前几个礼拜曼哈顿新晋火锅唐锅一经推出就收到好多小伙伴的疯狂打电话，纷纷表示再也没有比大冬天的在家门口就能吃到精致美味的牛油火锅更幸福的事了！除了锅底的香浓，食材的用心，在开业几周后唐锅又陆续上新了很多精美凉菜，搭配着热辣的火锅，瞬间荣身为酱酱最爱的火锅No.1。

冰与火之歌

卤水拼盘

首先要隆重介绍的是这道卤水拼盘，

秘制老汤卤水常年不换，

经过数十小时的熬煮，

卤料的香味渗透进每一道食材中，

还没放入嘴中，就能闻到

浓郁香醇的来自卤汁酱料的芳香。

一手数不过来的满满的拼盘，

不得不说实在是诚意满分！

鸭掌Q弹入味，鸭翅酱香十足，

鸡胗、鸭胗肉质丰厚充满韧性，

猪耳清爽又富有嚼劲，

还有一定不能错过的牛腱，

每一片都经络分明纹理透明，

薄嫩却又不失口感的厚度，

一口一片，满嘴都是浓浓的卤汁香气。

口水鸡

还没上桌就能闻到扑鼻的椒麻香，

一整只白嫩的鸡腿，浸润在香浓的红油里，

光看一眼就让人忍不住咽口水。

渗透进每一丝鸡肉的麻辣，

搭配上蒜泥和芝麻酱的提味，

每一块鸡肉都香到一个不行！

桂花糯米藕

在经历了一轮爽辣刺激的洗礼后，

来一份清新甜蜜的糯米藕换换口味，

是不是一个不错的选择？！

经过6个小时的小火慢炖，

桂花酱的甜蜜被藕片充分的吸收，

手工填塞的糯米，

再淋上浓缩成精华的汤汁，

怎一个软糯香甜可以形容！

唐锅的很多凉菜都使用了

用十几种香料精心调配的秘制红油。

这道川菜经典川北凉粉就属其一，

精细Q弹的粉条，裹上香醇的红油，

满满的鲜辣爽口。

青椒皮蛋豆腐也是酱酱的心头爱，

大小适中的皮蛋块酸辣嫩滑，

而白脂豆腐更是入口即化。

红油笋丝和红油肚丝更是将

红油的香辣发挥到淋漓尽致，

笋丝清脆，肚丝爽弹，

一口火锅一口凉菜，

竟然比啤酒更搭！

这道剁椒黄喉大家一定不要错过！

大厨自己炒制的剁椒和野山椒混拌在一起

搭配上黄喉的爽脆，有一种别样的椒香。

不同于红油笋丝，这道泡椒笋丝木耳更加清爽，

泡椒的使用既能吃到笋丝和木耳

原本的清爽，又点缀上了一丝微微的酸辣。

最后这道芥末鸭掌

胆大的朋友们可以尝试一下，

去骨的鸭掌在蒜泥芥末和白醋额刺激下，

每一口都是沁人心脾的酸爽！

论火锅的精致和高冷

吃火锅，汤底是整个美食体验中的基础。

不是每个锅底都值得冠上店名，

这家店的子母锅就担得起“唐锅”这个招牌。

外层的秘制牛油辣锅是地道重庆味儿，

锅底之麻辣把酱酱这个吃货界老手呛到直灌水。

牛油在炒底料的时候吸收了辣椒花椒的香味，

煮沸以后闻起来香气厚重，辣味温和。

中间的清汤锅底用老母鸡和猪筒骨炖煮，

鲜香滋补，味道干净清淡，慢慢越煮越浓醇。

汤底点好就得开始惦记调味碟了。

唐锅不用自助酱料台，而是在点单时

选择好喜欢的酱料由侍应生送到桌上，

香菜、蒜蓉等等更是贴心在桌上配全。

店里特制的松露牛油碟给一千个赞，

香味浓郁纯正，来一勺简直画龙点睛！

一个人的火锅不凄凉

当然，火锅是群居界吃货们的天下，

但是偶尔一个人的美食记忆或许也可以很美好。

唐锅有四种一人份的set, 

从肉食狂欢、海鲜狂热到健康养生都能满足需求。

同时，选择困难症的小伙伴们点几份这样

综合搭配的拼盘也完美解决了你们的问题哟～

酱酱点的是最经典的至尊拼盘。

肉类包括极品草原牛眼肉、精品西冷牛肉、

伯克希尔猪肉和手切山羊腿肉。

超级推荐西冷牛肉，入口沉醉且物美价廉啊！

在锅里稍微烫一下就可以吃，

肉质较厚吃起来稍有咬劲，

口感鲜嫩多汁、肉味丰富，列入必点了！

牛眼肉超级大片，小心不要离筷哦，

一滚就能吃，肉多入口巨满足。

至尊拼盘里的海鲜则有

手切鲈鱼、干贝、北极贝和老虎虾。

这一盘里酱酱偏爱北极贝和老虎虾，

烫煮过的北极贝吃起来新鲜可口、韧劲十足。

个大肉厚的老虎虾即使在辣锅里烫煮，

依然保持虾肉的原汁原味，鲜得不行！

剩下的什锦盘里有各种火锅必点，

鹌鹑蛋、金针菇、腐竹、海带结、藕片等等。

甚至还有炖汤必备的竹荪，

捞起来的时候吸饱了汤汁，口感脆脆的，

蘸一下松露油简直香到不行。

松软入味的芋头和脆爽的藕片也敲好吃！

吃火锅的酣畅

日本神户和牛

说到这个大概资深吃货们心里都有点数了，

和牛的不饱和脂肪丰富，

而且大理石纹一般分布均匀。

稍稍烫过后鲜嫩多汁却不油腻。

半熟带粉红的时候一口咬入，油脂在嘴里化开，

肉质鲜嫩软糯，绝对的口感惊艳。

羊里脊

熟了以后羊肉的香气真是没法抵挡，

一股带着羊肉鲜香的汤汁加上汤底的辣劲，

肉质多汁鲜爽，鲜嫩却依然有嚼劲。

味道一点不膻，更不油腻，100%原汁原味。

新鲜毛肚

毛肚浸透了辣汤的汤汁鲜辣爽口，

吃在嘴里脆而有嚼头，绝对火锅必备。

要注意毛肚千万不能煮太长时间，

一定要遵循“七上八下”，不然可是很难消化的哦。

鲈鱼片

鱼片吃到嘴里非常的新鲜，

新鲜肉片避免了鱼肉的原汁原味在冷冻中流失。

鲜浓的汤汁完全渗到了鱼肉里面，非常入味，

肉片又薄又嫩，煮太久可就捞不到了。

虾滑

一小碗虾滑下到锅里却是浮了满满一层，

看起来白白嫩嫩超级可爱！

吃起来口感软滑，味道鲜甜，

与其它虾滑不同，甚至都有在吃豆腐的错觉，

完全是一种新奇的体验！

撒尿牛丸

这个是百搭美味，不管用什么锅底酱料，

一口咬下去爆汁的时候就鲜到不行！

最喜欢浮在汤面上饱胀圆润的肉丸，

一口一个，就是要小心烫口哦。

鸭舌

洗净煮熟的鸭舌软烂入味，

稍微蘸一点香油提味就好吃到飞起！

酱酱更喜欢让它多煮一会儿口感更棒。

鸭舌可还是益气养胃的营养美味哦。

鱼豆腐

这样的标配自然不用多说，

鲜香中带点甜味，

香香软软的鱼豆腐吃多少次都喜爱。

抹茶红豆绵绵冰

茶味超浓的绵绵冰是火锅后的爽口利器，

加上香甜黏软的红豆和mochi粒口感赞！

如果绵绵冰稀薄一些就更好啦。

火锅与艺术

非常喜欢这家的内部设计风格，

大面积的灰色和石桌面的花色相应，

与印象中火锅店的红红火火截然不同，

看起来精致又内敛。

高吊顶和多面镜子的使用增加了空间感，

让用餐环境非常舒适。

用餐区配备了各种不同size的餐桌，

能满足不同的需求。

黄铜和原木的颜色点缀其中，

增添了一种复古的感觉。

店里的墙面艺术很有特色，

结合了古代人物绘画和火锅美食，

看起来却是非常和谐，

在灯光的映照下趣味十足。

二楼还有一个单独的包厢，

是能容纳13个人的大桌，

还坐拥一整面可供摆拍的艺术墙画～

更有其他美味汤底等待上线哦～

酱酱悄悄告诉大家，

他家还有接地气的三大宝物：

羊肚羊腰羊宝

是（我）的最爱 💕

吃啥哟美食福利

唐锅 Tang Hot Pot

■：135 Bowery, New York, NY 10002

℡：917.421.9330

预订：https://www.tanghotpotnyc.com/

$：50

*：5pm-12pm

商业合作

Email: [email protected]

Wechat: biubiuinnyc

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