要说不论是冬天还是夏天，

一年四季酱酱对烤肉的爱从未改变。

烤的滋滋作响，听的人食指大动。

果然还是吃肉的时候最幸福。

这家纽约新贵韩式烤肉，

除了烤肉，这里的各式葡萄酒也超赞。

可以品着酒让时间慢慢流过～

而且他家圣诞夜、圣诞节、

还有New Year's Eve、和新年当天都开门的，

可以在这里聚会、品酒什么的。

酱酱还带来了独家福利给大家，

赶紧去打卡吧！

吃啥哟美食福利

肉肉肉肉

Picanha Fatiada  巴西烤牛里脊尖 

里脊尖（cap of sirloin）为牛里脊的精华部位。

牛肉风味浓郁，而且油花较少但是分布均匀，

保持了嫩度和嚼劲的完美平衡。

为了充分体现牛腩上盖肉的口感和味道，

老板在烤制时使用了传统的巴西烤肉工艺，

只放盐不加任何其它调料。

另外在将表面轻微烤熟后放入特定的制冷温度内冷藏一小时。

将肉质放松，而且把肉汁全部锁于肉内，

使得烤出来的牛肉更加鲜嫩。

冷却后，花纹更加清晰，口感和颜值齐齐上涨。 

Thin Cut Beef Bulgogi  牛肉石锅 

牛肉很香醇略微带甜，

而其中秘密在于出锅前淋上的葡萄牙马德拉酒。

当问及米饭在哪里时，

爱红酒如命的老板回答：

没有米饭的石锅刚好配红酒呀，

有了米饭，和红酒在一起口感会很奇怪的。

Oven Baked Spicy Chicken Wings  辣烤鸡翅 

值得一提的是，

Gomi所有的东西都是大火或者慢火烤出来的。

鸡翅居然也能烤成表面酥脆，内里松软，

让酱酱误以为是炸出来的，

真是很神奇。

配鸡翅的辣酱是韩国传统的甜辣酱，

对于吃肉来说酱酱觉得还是略微过甜了，

如果和酱酱一样不想吃太甜的鸡翅，

可以让老板把酱单独装上来自由搭配。

Spicy Seafood Ramen  韩式海鲜拉面 

每次看到韩剧里男女主人公拿着一口锅煮个拉面，

然后就着锅盖陶醉地嗦嗦吃面都很羡慕！

这次酱酱也是了了一桩用锅盖吃面心愿。

一口锅冒着热气端上来，把生鸡蛋打进去，

泡菜和新鲜海鲜的香气窜到鼻子里，

Q弹的拉面随着微沸的泡菜海鲜汤底微微抖动，

带着酱酱的内心也跟着骚动…

把蛋黄捅破稍稍搅开，

用筷子夹起一大口面，

就着美味又辛辣的海鲜和泡菜，

一口气吸到嘴里，

真的是放在任何一个吃播节目

都可以让观众分分钟送兰博基尼的美味

酒酒酒酒

除了烤肉，这里还有美酒。

因为老板的偏爱，Gomi家的酒全都是来自“旧世界”，

即来自欧洲的传统葡萄酒酿造国家。

Gomi家的老板搭配起葡萄酒来可以说是毫无压力。

甚至还有很多品酒师专门来他这里喝酒，

只因为他家的很多酒全纽约都找不到第二家。

因为好酒实在太多，酱酱这次就重磅推荐三款：

Vinyes Singulars: Ancestral Elemental

这款气泡酒是二战时在西班牙防空洞存储意外得到的。

泡泡无需灌注，

是在铁盖封瓶后由酒本身天然产生。

之前一直有女孩子对酱酱说，

喝苏打水要喝泡泡直径尺寸小于n的，

才能实现最清爽柔滑的口感。

酱酱一直觉得这样讲的女孩子有点太认真了一点，

但是喝了一口这款2016的Ancestral Elemental之后， 

酱酱也觉得自己瞬间找到了内心的小公举。

一口下去，真的口感太好了，

非常细滑，少女感妥妥地爆棚。

想要约会的小哥注意了，

给姑娘点这个酒，

可谓是迈开未来幸福生活的成功一步。

Bar Gomi

最近酱酱在东村认识了一个来自在巴西长大的韩裔大叔。 凭着自己大半生对韩餐的感悟，这位大叔取巴西人烤肉工艺的精髓进行改良，全程不加糖，只用一个秘密小工艺，就能让牛里脊尖每一口都香气满满，几乎要化在嘴里。

而且酒单里也全是就算是曼哈顿的品酒师都要到这里才能喝到的各种来自葡萄牙的经典限量款。食物的自然鲜香搭配巴西当地深受葡萄牙影响的葡萄酒文化，在Alphabet City 安静的街道上冲撞出了别样的浪漫。

Bar Gomi

在路人极度高颜值的Avenue A上面，走到12街就能看到这家大隐隐于市的烤肉店。推门进来，几乎每次都能看到老板大叔热情洋溢地在吧台招呼着客人，或者研究着菜单。老板在韩国出生，巴西长大，说着一口流利的韩文和葡萄牙语。

在服装和布艺界摸爬滚打几十年后，他把这家集南欧红酒和韩国各种肉之美味为一体的小店，作为了自己晚年的乐园。这家店的名字“GOMI”是他家狗狗的名字，在韩语里意思是“熊”。餐厅墙上就挂着Gomi的照片。

酱酱下午一进到店里，就被这张晒了一下午太阳的整木桌吸引了。暖暖的只想把一身的疲惫摊在上面有木有。实木的材质和具有年代感的红砖在这家朝西的店铺里晒了一下午，傍晚进来坐下余温刚刚好，让店里充满了温馨的治愈。

Bar Gomi

■：186 Avenue A, New York, NY 10009

℡：646-707-0707

$：30

*：5pm-12am(Mon-Thu) 12pm-12am(Fri-Sun)

商业合作

Email: [email protected]

Wechat: biubiuinnyc

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