纽约的川菜馆数不胜数，但是如酱酱的老朋友蜀巷一般酒香不怕巷子深，低调奢华有内涵，且不断推陈出新，把老成都最本真的特色还原到大纽约，让吃货们享尽口服的川菜馆绝对非他莫属。今天的酱酱在饭饱满足后，好好的来说道说道蜀巷的新菜色，友情提醒，前方高能，护好手机，带好纸巾～

鲜香麻辣齐上桌

南瓜金汤海皇粥

刚上桌就被众伙伴们瓜分的碗底精光。

在养生与味道鲜美的双重标准下

绝不可错过的一道佳品。

因为用了南瓜来熬制，

所以整款粥呈现的是好看的金黄色，

大米小米混合的结合也让粘稠感恰到好处。

一勺捞下去，大虾仁，胖海参也是勺勺丰盈，

如果你也喜爱油条和葱花，

不要吝啬搅拌加入，

口感只有加分再加分～

泰酱鱼香生焗虾

生焗虾的到来伴随着盘子中

刚刚焗烤完毕的滋滋作响。

以青葱打底，以泰式酸辣酱和鱼香酱浇淋，

新鲜大粒的虾仁油光锃亮，

在这些配料的完美交融下，

是酸酸甜甜的酥嫩口感，

一粒接一粒筷子根本无法停歇。

泡椒芦笋口口脆

所谓的口口脆，

其实是平时菜色中并不太常见的鱼扣。

鱼扣天生有着无法拒绝的爽脆口感，

但是如果不懂得调制，

吃起来却会有腥味这种影响口感的操作发生。

这道泡椒芦笋鱼扣有着芦笋的绿，

灯笼椒的红，颜色喜喜庆庆。

夹一口入嘴是一点腥味都没有的脆，

又酸又辣的口感是砸吧砸吧嘴

也滋味满满的意犹未尽。

乌梅茶香糖醋骨

不仅摆盘是小清新的文艺气息，

就连味道也是有着乌梅甜酸的精致可口。

色泽好看，味道芳香，

让人食欲大动的爱不释手。

排骨粒小巧软嫩，滋味满满。

石锅鲍汁酱萝卜

酱酱作为一直diss萝卜君的拒绝党，

也在这道菜的惊为天人中丢失了骨气，

败下了阵来。冷风瑟瑟，

冬季悄无声息侵入的大纽约在这道暖心暖意的暖身菜中

也变得柔和起来。

切成大块的白萝卜君在小火慢炖的鲍汁中陪伴沁入，

是软糯的鲜美清香，

炸蘑菇的神来点缀，是清甜的味道加持。

又是一道火速的光盘菜。

红汤双脆

所谓的双脆，

可是吃货们最喜欢必备上桌的黄喉和毛肚。

这两种在口感上有异曲同工之妙的好伙伴相携手只有锦上添花。

满眼的红油辣子颇有水煮系列的架势，

一口下肚是热辣和爽脆，

妥妥的下饭神器。

姜汁热窝吊烧鸡

这道菜不仅够麻够辣够味，

还贴心附赠了纯手工现做的玉米饼，

让你可以裹满汤汁直指精华，

再来块滋味满满的鸡肉，

挡不住巴适的味觉享受。

自制老坛酸菜滑肉年糕汤

又是一款冬日必备菜。

手造腌制的酸菜配上标配的肥牛和年糕，

酸酸辣辣，开胃解腻，

有汤有菜，有滋有味。

道地小吃齐加持

酱肉风吹肉双拼

切成片的肉整整齐齐的码在盘子上，

精致的像一盘艺术品。

可别小看这薄薄的肉片，

这可是店家精心用自制的酒酿来制作而成。

看似简单却不甚简单的一道菜品。

吃的时候配上已经搭配好的蒜片，

不油不腻的咸香口感和蒜的辛辣味道完美结合，

开胃头台的不可或缺。

哑巴牛肉焦饼

这可是道有故事有典故的经久不衰的小吃。

牛肉焦饼也是成都的地方特色小吃，

因为焦饼的创始人是一个哑巴师傅，

所以故称为哑巴牛肉焦饼。

这道焦饼外皮是色泽金黄，酥脆万分，

里面的馅料肉香满溢，

一口吃下去简直不能够再满足。

白菜附油烧卖

个大的烧卖在精巧的小竹篮子中

诱惑着口水都快满溢的众人。

皮薄又细嫩，馅料却是丰盈到内有乾坤。

咬一口，是满溢的肉香，

还有不小心滴落在外的汤汁，

满足就在此时此刻。

 米汤咸肉煮豆花

豆花是成都必不可少的家常风味，

这道米汤咸肉煮豆花在特色咸肉的烘托下更添鲜美。

米汤的清新爽口也很好的化解了其他菜的辣与麻。

豆花入口鲜嫩又丝滑，

蘸上专门搭配的豆豉辣酱碟，

更添滋味。

九层塔鸡米芽菜配迷你窝窝头

芽菜是四川宜宾别具特色的名菜之一，

又脆又嫩又可口。

这道芽菜配上鸡肉粒以及小碎椒一起炒制，

麻辣咸香，下饭神器。

配上迷你的窝窝头一起搭配食用，

中和了腌菜的咸，

让味道发挥的恰到好处。

豆汤水瓜丝

豆汤就是用豌豆熬出来的调味汁，

浓稠鲜美，

搭配清新的水瓜丝，

爽口又提鲜，解腻又解辣。

推开大门就是新的世界

擦擦你的哈喇子，一起和蜀巷say hi吧！

淡雅黑色木质结构外表的建筑物静静的伫立，

低调朴素的外观在推开门的一刹那

宛如走进了一方新的典雅殿堂。

店内外由两个新锐设计师设计，

与外表在街巷中的低调内敛不同，

内里灯火澄明，曲径通幽，

桌椅餐具方方正正。

架上的陶器瓶钵无不彰显着

“蜀巷”体现的风雅与韵味。

一方孤灯角落自赏的孤瓶，

和错落有致规则却又不规则的砖墙，

让你忍不住驻足去细细品评与欣赏。

除楼上的堂食座位以外，

楼上到楼下还有6间包厢，

不论是三两好友小聚还是团体的聚餐，

蜀巷都给予了面面俱到。

包厢的命名也是选用了论语里的

“一竹”“二舍”“三间”

   “四泷”“五味”“六合”。

包厢如玻璃花房般通透宽广，

窗边绿植给房间添了一抹翠绿与清新，

在白炽灯光的映衬下，

仿若在一方天地中骋驰无疆。

隔间的雅座错落门板的堆放，

老式座椅的静待，

像是在用最低调的内敛

等待你的落座与到来。

为秉承食材与味道上的精益求精，

蜀巷保证所有菜品全部没有任何的味精

与任何的其他添加，

(这对于中餐馆来说事多么不容易！)

就连面食类的所有供应都是全部手工制作，

楼下操作间都看得见，

蜀巷所关注的就是食客的健康，

追求的更多是一种内心的情怀。

一定要交待的重点

驱车前往蜀巷用餐的吃货们，请认准，

消费满$50以上，

即可享受免费Parking两小时哦～

大家也可以follow蜀巷的ins: alley41official

来获取菜品的一手信息和靓照

纽约吃啥哟福利

店铺信息☟

Alley 41蜀巷

■：136-45 41st Ave, Queens, NY 11355

℡： 718-353-3608

 $： 30-35

 *：  11:30AM-1:00AM

 Web: www.alley41.com

商业合作

Email: [email protected]

Wechat: biubiuinnyc

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