火星人
发表于 2021-11-17 17:50:24
|阅读模式
来自: 美国
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,更可下载纽约情报站APP哦!
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
网站链接:https://ez100.us/shop0 w0 t8 U2 ]' H x6 ?( G$ `4 R
2 p# S. j% y7 bMiso Robotics已经准备好将Quick Service Restaurants的厨房自动化,并将QSR行业从劳动力资源的挑战中拯救出来。*(QSR,又称Fast-food Restaurants,快餐餐馆)8 ^. u* z7 p2 K1 U9 Z
6 y/ Z, h& C9 e4 L
美国餐饮一直以高员工流失率和棘手的招工问题为标志的行业,新冠疫情了影响整个美国劳动力市场,让疫情后的餐饮行业劳动力问题变得更加严峻。(相关阅读:疫情后:餐饮劳动力将持续短缺)
7 N) ]& i4 r+ G; H) ~- K% c* I8 L/ a6 }$ H$ x
据统计,美国餐饮业的职位空缺比两年前增加了近70%,许多以前的餐饮从业者换了工作,跳转到了物流岗和仓库保管岗位,该类岗位达到300%增长。所以,尽管疫情后就业形势严峻,但是QSR却反而人手不足,劳动力问题更加突出。[2]
! r$ H& t d0 v+ n3 I) ^: D4 v4 n
- x, h& g1 U% _! mMiso Robotics是总部位于加州的一个聚焦餐饮机器人的初创企业,2015年开发出了第一款产品——Flippy,用来煎汉堡的机械手臂产品;如今,Flippy配备了一系列人工智能驱动的设备,不仅可以完美地煎汉堡,而且可以实现油炸站烹饪的全面自动化,最新发布的机器厨师已经成功制作17.5多万磅的油炸食品,和1万多个汉堡。[2]5 f# a; ^; z1 a6 ]: ~ f: B' l
+ N0 D1 v6 x6 i" r0 r& P6 s; C( lFlippy在美国快餐汉堡连锁店White Castle的Beta版测试中,取得了不错的成绩,今年推出了新的试点项目,在10家餐厅安装了Flippy。Miso Robotics也与Inspire Brands(包括Buffalo Wild Wings)建立了合作关系,共同测试名为Flippy Wings的新产品(唯一一款专为大型餐厅设计的机器人鸡翅煎炸解决方案)。
S& N" b3 U' w; ]0 W8 ]. Q% x7 S' u! Y
现在,Miso Robotics正在进行D轮融资[1],Wall Street Journal、TechSpot等媒体也对Miso Robotics及其新发明进行了报道。
1 c2 K1 |9 ?; }/ h* E
3 l9 d* F& u0 h在全美排名前25位的QSR餐饮品牌中,已经有10个品牌开展了机器人厨师的相关项目。
' \* ^# ~* ~; h- s
* o8 d- f" ]+ ^前瞻眼光必不可少,如今人们面对病毒威胁的情况下,或许全自动化餐厅更加符合人们的需求,我们可以展望一下未来,烹饪、煎炸、烧烤、翻炒等厨房工作,甚至饮料包装、外卖包装、送餐等一些列工作全部由机器人完成,不久的将来也许还能看到全自动化服务进驻酒店、景区、医院、社区等等。但也有观点认为机器人与人类服务员相比,终究少了一些情感上的交流,而服务员与顾客之间沟通的画面更是店面不可或缺的一道风景。你是怎么看的呢?
! `3 R1 j, y$ n+ r# {% _5 C* c. s( \2 Y! Z) l
··············································( q H2 L! Q; g1 M
Ref:, a, ~9 I3 g0 G7 a
[1] MisoRobotics, https://invest.misorobotics.com/- ^) F/ I8 S: n, [0 n% f
[2] StackCommerce, Nov 10 2021, Entrepreneur, https://www.entrepreneur.com/article/396283& E! B2 q" W* o }
··············································
|
|