短时间吃大量生鱼片、寿司医：这几类人千万不可

江山江海 · 发表于 2021-3-18 11:14:20

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日本连锁寿司店推出免费吃行销方案，全台有百余人狂啖鲑鱼，但看在肝胆胃肠科医师眼里，短时间吃下大量生鱼片、寿司，不仅可能有营养不均衡的情况，还可能有因此丧命的健康风险，特别提醒民众注意。

亚洲大学附属医院肝胆胃肠科医师曾晟恩指出，虽然现在台湾大部分信誉良好的店家，都相当注重食材卫生，但若生鱼片处理不良，恐有寄生虫、细菌沾染的可能性，因此当大量吃下生鱼片后，有可能产生急性肠胃炎。

影片来源：联合新闻网

另外，他也建议肝硬化、免疫功能不全、糖尿病患者，千万不要吃生鱼片。因为，这些族群因为免疫力都较低，若贸然吃下未经煮熟，又遭细菌感染的海鲜类，很容易让病菌流窜全身，轻则肠胃炎、上吐下泻，重则细菌感染体内器官，引起各种急重症，甚至有丧命风险。

他说，短时间内吃下大量生鱼片、寿司，除了营养不均衡，还因为除了上面的肉类之外，也会吃进大量的淀粉，也导致短时间内血糖飙高。

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chen4308 · 发表于 2021-3-18 22:47:45

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