我是一个地地道道的吃货。自从来美国后，家乡各式美食想念到不行，于是乎，在定居旧金山湾区的5年多时间里，我用实际行动几乎尝遍了所有网上能找到名字评价还不错的中餐馆。旧金山湾区生活着70多万华人，2017年中餐馆700多家，湾区的确聚集了美食无数，中华美食文化博大精深也算是尽显于此了。

尽管尝尽美食无数，但我唯独最最偏爱老北京的吃食。 就光这老北京小吃就4大品类近200多种美食小吃，在烹制方式上就有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等10多种做法。看看以下老北京小吃,你吃过几样?

蒸煮类

大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁镘头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋饼、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。

炸烙烤类

江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京乐肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼、褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥 、硬面镯子。

粘货类

爱窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、驴打滚、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕。

流食类

豆汁、豆腐脑、老豆腐、卤炸豆腐、面茶、茶汤、油茶、杏仁茶、小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗。

肉食类

白水羊头肉、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、炒肝、爆煳。

呕心沥血为大家脑补这一大串，还远不止这些，其实说到北京美食，有一个是谁都可以张口就来的。这道就是北京名吃乃至世界名吃——北京烤鸭！

北京烤鸭是身为多年吃货的我最为垂馋的十大营养美食之一，每个月总有那么几天馋它馋的不行不行滴。

记忆中，小时候家里要加菜，就到附近烤鸭店，买份一鸭三吃，鸭肉包饼、炒鸭架与鸭骨汤，带回家一家人吃得高兴。年岁渐长后，就开始经常去馆子吃烤鸭。对了，早年宫廷里就有不少鸭肉料理，烤鸭便是其中之一。

在湾区，城市君终于地毯式搜索到一家可以吃上正宗老北京美食的地方，那就是—京都食府.中餐厅—米其林推荐。

看完下面这个视频，口水流一地啊...

湾区 京都食府 进店必点

2017年CNN评选出的世界前50大美食，北京烤鸭毫无悬念的入榜。这也是内地唯一一个上榜的美食。

老外形容起北京烤鸭也是满满的陶醉，麦芽糖浆涂在鸭皮表面，在烤箱里慢烤，外酥里嫩，配上薄饼，洋葱，甜酱，隔着屏幕都流口水。

北京烤鸭有两种作法：焖炉烤鸭与挂炉烤鸭。

焖炉烤鸭即是烤鸭时不见明火，烤炉设有炉门可以开关。具体的作法为先以将烤炉烧至一定温度，然后熄火，将烤鸭放入炉中，利用炉中剩余的温度烤熟鸭肉，其间并不开炉门也不翻转鸭身。

烧好的烤鸭，由师傅当场片鸭，片出的鸭肉带皮，油脂丰富，鸭皮酥脆，鸭肉酥软，油脂夹在皮肉之间，入口酥香甜腻，以薄可透光的白饼包起来夹着吃。白饼又称荷叶饼，是一种由秦汉时期的白饼发展而来的陕西小吃。

挂炉烤鸭的烤炉不设炉门，以明火烧烤。燃料通常使用果木，将一只只处理好的烤鸭以长竿挂入烤炉，期间不时翻动鸭身，使鸭身均匀受热，除了将果木的香气烧入鸭中之外，鸭肉的皮下脂肪也易烧化。挂炉烤鸭因为皮下脂肪容易烧化，因此鸭皮显得更为酥脆。

北京烤鸭一鸭三吃

就是一只烤鸭的三种吃法：鸭皮蘸酱裹荷叶饼吃、鸭肉炒着吃和鸭骨架煮汤。

补充

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

说完北京烤鸭，老北京还有一样美食，总会使人有一种馋到骨髓里的那种馋，那就是老北京的羊蝎子。如果说北京烤鸭是我最为垂馋的十大营养美食之一，那么其二便是老北京的羊蝎子了。

湾区 京都食府 进店必点

在湾区，可以搜罗到全国各地的美食，但是对于一个老北京和地道吃货来说，羊蝎子可陪我过一个健康美味的冬季，没有什么比吃一锅热腾腾的羊蝎子更让人热血沸腾的了！

俗话说:"吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。"

而羊蝎子又是羊中精品----全部由带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨组成，一节一节的羊脊椎骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，貌似蝎子张扬的形状，故而俗称羊蝎子。其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，轻轻一拨骨肉分离，吃起来特别方便。肉质又浸透了汤汁，丝毫没有羊膻味。

喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。

所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”

从营养角度看：

羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。

其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。

羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

看看这，口水都流到地板上了。

采用独家秘制配料，去腥、腌制、炒料，十几种材料熬煮才能上桌

毫不夸张地说，开锅的剎那间所有人都被香到了，直接迷醉，连膻味这个bug都被去掉了~

一大块一大块的羊蝎子摆在面前，肉质又浸透了汤汁~

看见羊肉骨髓了吗？撕扯完外边的肉，再拿起吸管，吸一口骨髓，啧啧啧，一个字，香！总之，嘴巴吸、筷子戳、手扣......各种吸髓大法轮番上场，形象什么的都先放一边，吃了再说！细火慢煮的肉也是松软、入味的，轻轻一拨骨肉分离，吃起来还特方便。

别问我这一锅几个人吃，老板说他一个人就能搞的定，而小编探店时，觉得分量很扎实！一口一个爽！

吃完羊蝎子，我的身心前得到所未有的满足，诗兴大发，吟诗一首"人间有此物，胜过十春秋" 。然后，看着对面一脸满足的女朋友，突然顿悟：人生在世，唯有美女和羊蝎子不能辜负啊。

湾区 京都食府 进店必点

湾区 京都食府 进店必点

老北京炸糕，馅料可不是简简单单的豆沙带过哦，馅料可是京都食府老板独家秘制配合,多种坚果做馅料,以满足顾客对长期以来的口感体验以及营养价值。

老板非常用心，食材选料讲究到每一道菜，为了保证餐厅食物品质和服务的稳定性，帅气认真踏实的老板自己亲自兼任厨师的任务，而且对菜的改良和用心程度都远远超出我的想象。

京味特色菜品类近百种，都非常地道，又兼顾其他受欢迎的地方菜，除了他本人，餐厅还有四川厨师，因为四川菜在北京受欢迎程度不亚于京菜，比如:"藤椒鱼"、"鸡公煲"等，还有改良版的"辣死你"。总之，选择多多，味道又正宗，目前多个方向多个城市的华人朋友纷纷慕名而往，比如旧金山市区、东湾、南湾等吃货们都特意跑过来吃！

京都食府,另有封闭区域，可用来作为公司聚会，party等。

这家餐厅非常容易找，就坐落在San Bruno 的San Mateo 大街边，对面就是一个Casino。餐厅旁边有一个不小的停车场，我们去的时候正是晚饭时间，也还有好几个空位。除此之外街边和对面的Casino都可以免费停车。

大家是不是顿觉湾区美好极了，迫不及待想大吃特吃起来了呢？

那就扫描下方二维码,我们一起勾搭京都食府吧：

京都食府Boiling Beijing

联系电话：650-952-3388

地址：649 San Mateo Ave, San Bruno,CA, 94066

营业时间：Mon,Wed-Sun 11:00am - 3:00pm, 5:00pm - 9:30pm,

更多信息： 停车场免费

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