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纽约这家居酒屋有全城唯一相扑火锅!量大、肉足、吃撑...

2018-01-04阅读 7635 纽约吃啥哟 我要关注


冬至一过,只求一锅。很多朋友说喜欢酱酱推荐的特色锅物,比如纽约最赞的寿喜烧15cm的肉山火锅,或者早前特推的可以喝光汤底的火锅。今天,酱酱又请来了好朋友乐乐为大家介绍这家锅物界的战斗锅——相扑火锅哦。




💋留学中国的老板💋




Azasu老板Gaku Shibata是地道东京人

年少时特别想来美帝留学,

可是他妈说:儿子家里的钱只够付你去中国的路费哦。

于是他去了北外留学,邂逅了后来的美国太太Christy,

两人做了10年的笔友后终于结婚了。

是不是很玛丽苏。



🍶最道地的日本酒馆🍶




老板和太太一起在纽约开了Azasu

还有姐妹店Yopparai(打开链接)

Azasu, 日文意思是,“谢谢您咧!”

比起Yopparai来说更为随性和实惠,

没有黑松露之类的作弊神器,

旨在还原最真实的日本味道。




密密麻麻的日本手信,有种扑面而来的和风

这里还会卖相扑手的兜裆布

酱酱的尺寸是:XXXXX (被消音)




墙上还有相扑手的手印,

和他们来个high five吧!

小酒馆的氛围非常适合年轻人哦。




就着相扑锅,

看着店内播放的相扑比赛

酱酱表示我很满意。



🍺Kanpai干杯🍺




从清酒,日式威士忌,Chuhai鸡尾酒到啤酒应有尽有,

为了引进Hoppy这种无酒精饮料,

老板还特地从西班牙订了这个24度恒温酒柜

简直不能更讲究!



🍲火锅界中的锅霸🍲




这家最有特色的却是相扑火锅(chanko nabe)啦!

相扑火锅,特色是份量大、内容丰富。

是相扑力士的“饱吃闷睡”养膘中的一环




非凡搭档中有一个变(xing)态(fu)的任务,

就是让两位选手吃完相扑火锅后,

体重一共增加1公斤才算通过。

酱酱表示对于吃货而言,真是毫无压力。



孤独的美食家中五郎喝了一口相扑火锅的汤底,

然后表情销魂地说,“原来日本的原味在这里



👍纽约唯一的相扑火锅👍



Azasu的相扑火锅除放入大量的青菜之外,

最大的特征是汤底为鸡的高汤、锅内主要肉类为鸡肉,

除了因为鸡肉的高营养之外,

也取了相扑场上金鸡独立的好彩头。

底料我们选择的是传统的白味增

也有豆乳及酱油其他可供选择。

 


 

芝麻蘸料,要先把芝麻碾碎哦!

我捣,我捣,我捣捣捣



吃相扑火锅前,先品尝一下汤料的咸淡,

可依个人口味酌情添加味噌或水。




然后盛一勺汤,刷好菜品后浸润其中,作为“蘸料”。




相扑火锅里的五花肉夹起来duang duang的,

就着酱料,满口蛋白质的鲜嫩。

 火锅里的实料都差不多吃完后,

将留下的汤汁倒进锅内,

再加上白米饭一起烧,

原汁原味的味噌泡饭就出炉了。


  

🍗 这些下酒菜🍗  

 



鲔鱼韃靼,当鲔鱼遇上酱汁,注定是一场化学反应般邂逅。鱼生加入酸黄瓜,香芹碎,搅碎后配上生鸡蛋,葱花,用海苔片包裹起来放入口中,是非常合适的下酒菜。

 


和风炸豆腐外酥里嫩,虽然块头较大,分着吃更有feel呢,配料的芦笋也超鲜嫩!推荐哦!




章鱼小丸子也是不错的!小丸子的上面撒了满满的蛋黄酱和木鱼花,温热的面团裹着紧实的章鱼肉一口一个,趁热吃口感最好哦!




说起居酒屋,如何能不吃煎饺呢!煎得金黄色饺子各个馅大饱满,饺子皮很脆很香,拍照之前已经被连吃了3个。




日式炸鸡,外皮酥脆,内里多汁。大小刚刚好,女生吃起来也不会狼狈。

 



看过深夜食堂的大家都知道,这道日式炒面深得人心。传统日式炒面:猪排酱油面,海苔粉,太阳蛋,芥末蛋黄酱,红姜丝一应俱全。清脆的圆白菜,滚过热水5秒的油面超级筋道!配上香浓的芥末蛋黄酱,沾一点点姜丝,送入口中,完美!



餐厅信息

Azasu

■:49 Clinton Street, NY 10002  

℡:212-777-7069

$ : 15-30

     * : 6pm - 11pm (Monday -Thursday)

         6pm - 1am (Friday & Saturday)



本文作者




哥大在读生,鸡尾酒与甜点的狂热分子。

希望认识更多的美食爱好者!

Wechat:macaronlele

INS:macaronlele


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