情报弟说今天是“养生局”
福利预告
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牛厨推荐菜品最高至5.5折
有最养生的佛跳墙,
上汤牛杂等等。
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/ 在法律允许的范围内活动解释权归商家所有 /
牛吧美食坊
地址
41-87 Bowne St
Flushing, NY 11355
Franklin st 和Bowne st交叉口
电话
(718) 225-1886
营业时间
Mon-Sun 11AM - 12AM
Chef Special
牛/厨/推/荐
01精品佛跳墙
Buddha jumps over the wall
一盅佛跳墙,把十几种食材鲍鱼、海参、干贝、青口、鲜虾、鹌鹑蛋等煨于一坛。食材融合慢火煨制经过十多个小时的漫长熬制。既有共同的荤香,又保持各自的特色,入口醇厚鲜香,瞬间征服味蕾。
刚端上来的佛跳墙冒着热气,坛盖一打开,坛中荤菜的鲜香便飘散开来。
再揭开坛子上的荷叶,香气馥郁,逸上四周。汤底浓稠,一勺入口,口感绵柔,不仅香气扑鼻,而且很丝滑。丰富的山珍海味熬出的胶质带着点粘稠,汤稠味浓,真真好味。
02上汤牛杂
Beef offal broth soup
不得不说,这是我喝过最鲜美的牛杂汤了,汤底浓郁,牛杂足足滴。
牛心、牛肝、牛百叶、牛肠...爱吃牛内脏的宝宝们看到这些,是不是已经控制不住胃里的馋虫了。
汤是醇厚的鲜美,且浓而不腻。牛杂吃起来清脆爽口,还带着汤汁的酱香,吃起来能听见耳边传来嘎吱嘎吱的响声,自己吃完一盘都不在话下。
03鲍鱼草带饭
Abalone Straw bag rice
刚端上桌,立马就被其造型给镇住了。大颗鲍鱼封顶,霸气十足。凑近鼻尖,一股迷人的草袋香和肉香扑鼻而来,有一种吃粽子的感觉,顿时令人胃口大开。
令人难以置信的是不仅能品尝到糯米的清香软糯,而且能感受到特有的腊肉香,唇齿间还有蛏肉的鲜味,顿时整个口间也溢满香气,软糯油润,个大料足。真是令人欲罢不能!
04嫩烤大鱼颈
Grilled yellow-tail fish collar
黄尾鱼下巴的肉质鲜美,汁水丰富,单纯的只加了盐,通过烘烤,趁着刚出炉的热气赶紧吃味道才最好哦。
表皮烤得酥焦脆香,藏在表皮下的油脂都融入了鱼肉中,使得鱼肉整体都提升了一个层次。
鱼肉却依然保有它的鲜嫩甜美,稍微挤点柠檬汁,蘸着酱汁,可以说是很幸福了。
Appetizer
牛/气/头/台
01醉排骨
Drunk spare pork ribs
最浓乡味福州菜—醉排骨。因其香味浓郁,令人陶醉,故名之,桔红色,酸甜微辣,外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱,在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。
既保留了排骨的丰富营养,又创新了口味,为吃货们带来了新鲜的享受。醉排骨香脆可口,由内而外骨中留香,入口酥嫩有嚼劲,真是好吃到舔手指。
02炭烤大鱿鱼
Charcoal grill squid
一道鱿鱼杀手看到就会走不动路的菜!巨大的鱿鱼,根本不知道「矜持」二字怎么写,就这么四仰八叉地躺在盘子上,每一个细胞仿佛都在叫唤着「快来吃我呀」。
外皮焦脆酥香,内里却仍然保持了一定的水分,甜味打底的同时,又带有一点点小辣的刺激。
像烤鱿鱼又好似烤肉,甜蜜中充满了惊奇~颜值和美味都不输创意,大鱿鱼火候刚刚好,肉嫩多汁,Q弹十足,富有嚼劲的口感,搭配着咸甜的酱料。
03奶脆淡菜
Toasted mayonnaise mussels
青口本来就是鲜美的食材,而“烤”这种看似简单的烹饪方法,更是将青口的原汁原味逼了出来,是最美好的吃法!
这么有厚度的烤青口,我能连着吃10个!青口肉烤得微涨弹牙,鲜嫩爽口,饱满的青口贝,然后均匀的洒上奶黄酱。
烤至15分钟左右,就可以享受美味的食物了,青口贝鲜嫩多汁,浓郁的海鲜味儿立刻就迸发了出来。
Beef Bar New dishes
牛/吧/新/品
01紫菜拌醉蟹
Lavor stired drunk crab
说起螃蟹,首先想到的肯定是清蒸,明明醉蟹才能让螃蟹“死得其所”!
上好的酒,煨上精选的螃蟹,出来的蟹肉丝丝入味,酒香搭配蟹的鲜香,连小编都要感觉被这味道被美醉啦!同时,借酒浇菌解寒气,吃得无顾虑。
喝过紫菜汤,吃过紫菜拌饭,尝过烤紫菜(海苔),相信老餮应该不仅仅满足这些吃法,凉拌紫菜了解下。紫菜有嚼劲,其特有的香气蘸上蟹的鲜,又是不一样的风味,很值得一试!
02油煎凤尾鱼
Pan-fried anchovies
体型极小肉质鲜美无比,油煎凤尾鱼,吃起来又香又脆,鲜美可口。炸至金黄酥脆,香酥松脆若无骨,肉质细嫩。
热油下锅煎至金黄,凤尾鱼煎得酥脆到位很重要,因为煎太久而失去水分。不用剔鱼刺,像鱼骨零食。真是一道下酒好菜!
03牛肉王子菇
Fried king oystermushroom w. beef
小编觉得牛肉和玉子菇绝对就是完美的cp搭档,软嫩的牛肉加上软萌的玉子菇,一口全部下肚,不仅口腔得到的满足,肚肚也得到已久没有尝到的美妙滋味。
牛肉软嫩香滑,带着点牛肉本身的嚼劲。一口牛肉入口,先是与舌尖酥软的触碰,每一块牛肉在嘴里回味的香气都是久到离谱。
牛肉在生粉的加持下,口感变得软嫩肥美,又不失牛肉的弹性,吸收了汤汁的玉子菇,一同在齿间流淌,浓郁芳香,韵味悠长。
04高汤牛仔肉
Calf broth
都说冬吃萝卜夏吃姜,吃萝卜的季节又要到了,那就让这碗高汤牛仔肉里的萝卜先给你过过嘴瘾吧!吸足了汤的白萝卜又糯又香,软烂正好。
鲜香的牛仔肉要咬上一口,嚼劲十足。牛仔肉每一片都很大,量超足。
满溢的牛仔上满满的牛肉,浓郁的汤汁中全是浓缩的精华。一口肉,厚实饱满;一口汁儿,喷香四溢。
05干贝芙蓉蛋
Steamed scallop egg
干贝与蛋与蛋蒸至而成,干贝的鲜甜和蛋香混合,奇美惹味~蒸水蛋是一道普通不过的家常菜
但做得好的蒸水蛋需要表面光滑,无一粒气泡泛着透光的嫩黄如同芙蓉花蕊一般故文人便起了“芙蓉水蛋”这一名字,以赞扬合规格的蒸水蛋。
轻轻的摇一摇,鸡蛋就就就开始抖抖抖~入嘴滑嫩,用舌头一抿就碎了,蛋香和干贝香充盈了整个口腔 。
06蒜辣海带丝
Garlic seaweed strip
每次去饭店吃饭的时候,都会来一两道凉菜,凉拌海带丝是最常见的了。爽口,有嚼劲儿,超适合餐前开胃,抑或是饭后解腻。看~小姐姐吃的乐此不疲!
07杨枝甘露
Chilled Mango Sago
Cream with Pomelo
据说吃货们都有两个胃,一个用来装食物,一个用来装甜品。牛厨家的甜品也非常正宗特别是这个酸甜可口的杨枝甘露。芒果+椰奶+西米+西柚组合的杨枝甘露几十年来而不衰,大概没有人会不喜欢这样的组合搭配吧,层次分明甜而不腻,更是被誉为“后现代甜品”。牛厨我总想把最好的给你想给你做一碗杨枝甘露,有一点点酸和很多很多的甜!
中/式/环/境
宽敞舒适的桌椅
柔柔的灯光投下几抹温馨惬意
大可安座于此
等待师傅妙手呈现一席活色生香的美食
店里也不缺古董瓷器、字画书法
无不在传递着中国风
在这里吃饭不仅是一种享受
更是精神的寄托
吃货福利
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😎美食特工编号001丨欣欣
👨摄影丨FX
😋设计丨星原&晓蕾
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*部份图片来源网络
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