北美餐饮奥斯卡，

吃货盛典倒计时四天！

就在本周日，

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手快有，手慢无

转眼2019年已经过去2个月了，

在这两个月里，

一个“难”字仿佛困住了大家，

上学难、工作难、

创业难、开餐馆难...

好像如今的社会“难”得不可开交。

比如我们天天吃，天天离不开的餐馆，

想要开上一家优质好餐馆，

离不开老板们呕心沥血：

不懂法，缺渠道，口味品质要确保…

可谓是——

城里人愁着站稳脚跟，

城外人不知如何进门。

小分队由身在北美各地的资深吃货组成，

日常工作离不开吃吃喝喝，

努力挖掘新鲜热辣又有趣的美食资讯，

希望可以为偌大的北美添上几分家的气息。

家的根源在于“食”，而“食”在于餐馆。

⬇️⬇️⬇️

 🎉2019吃货美食盛典 🎉

我们为您准备好了，

这一次，我们不说“难”，

我们就来说一说

开一家餐馆可以多简单。

独家冠名赞助商

WeChat GO

WeChat GO是微信发起的开放式合作平台，旨在帮助全球合作伙伴通过微信生态（小程序、微信支付等）解决中国出境游客的需求。由此产生的酒店、餐饮、通讯、航空、安全、保险、景点、城市指南等创新微信解决方案带来了很多便利。

中餐的答案就在——

2019吃货美食盛典：

你和全美最厉害的餐饮人，

其实只有五步之遥。👣

 📝📝📝

  答案1：

 不费心力见大咖 

 零距离交流学法 

都说北美华人圈不大，消息流通速度快，但到了洽谈生意交流意见时，却不见得如此。平日里，大家忙前忙后的抽不开身难以相见。更别提那折磨人的时差，拉低了沟通效率也扯高了交流成本。

这个时候，要是拥一个能与各类大咖面对面交流的平台，事情会变得怎么样呢？

去年，在我们的首届吃货美食盛典，Lady M的老板来了，Habit Burger的COO来了，眉州东坡，那家小馆，鲜芋仙，豆捞坊的老板都来了。途风的创始人，支付宝的北美营销负责人，中餐馆上海滩的老板也来了。猎聘北美的CEO也来了。626夜市的CEO也来了。通过写食评获得普利策奖的美食家，Jonathan Gold金子先生也来了。

各位美食届大牛现身说法，与大家互动交友。最后，君子食堂获得硅谷郭威旗下威诚资本领投的500万美元投资。Panda Express第一次接入了支付宝和微信的移动支付。鲜芋仙在美国从5家店，开到了15家。国内的串串风刮到了洛杉矶，平均排位2小时。华大的美国妞出来支了煎饼果子的小摊，微软的产品经理辞职开了生煎包的档口。

今年，2019吃货美食盛典，阵容更是不一般：

上海顶级罗斯福牛排馆的老东家George Chen，在旧金山中国城的中餐潮流概念店China Live明店，被美国最权威美食网站Eater评为年度餐厅。随后创立的店中店陈家八桌“Eight Tables”，每晚只接待八桌客人，一次招待八道菜，高潮迭起，大有米其林摘星风范。

斯坦福MBA Robyn，放弃了咨询公司的“大好前程”，从沿街叫卖开始，创办了Smitten Ice Cream。

Jacquelyn Chi，美国最著名的烹饪学院（CIA）创新项目主管。

Mei Lin，全美最具影响力厨师大赛中Top Chef首位华裔冠军。

北美中国餐饮大牛接踵而来，比如：

   那年遇见

那年遇见串串隶属于吴铭餐饮集 团，由成都鱼凫美餐餐饮公司于 2015年11月正式推出，无与伦比的味道和精致细腻的菜品，“用冒菜的钱把串串香吃出火锅的感觉” 这个理念，成为短时间迅速蹿红的 新派小清新重口味串串。目前，在全国范围内已成功发展加盟店100 多家。

许留山

老牌港式甜品店坚持手作，成就完美。许留山着重品质与细节，严选最优质的菲律宾吕宋芒，由分店师傅即时炮製经典的芒果系列甜品；创新求变，传承经典。多年来许留山创作了一系列脍炙人口的港式甜品，并w于中国大陆、马来西亚及南韩等地开设分店，将版图扩展至海外。

    黄记煌  

黄记煌是一家从事餐饮连锁及饮食研究的民营企业，黄记煌自2003年创立以来，市场迅速发展，截止2018年底，经营店面已达800余家，覆盖了世界各大城市。

“黄记煌三汁焖锅”为黄记煌主营菜品，其美味、营养源于秘方配制。原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩效果。“三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，“香辣汁鱼”又成为王府宴席上的一道佳肴。

黄杰臣后人黄振欧先生系我国著名营养学家，与其子黄耕先生依据“药食同源”的理论，潜心研究养生饮食。黄耕先生在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出了以宫庭菜肴精华为基础，适合现代人饮食特点的养生环保佳肴——“三汁焖锅”。

  鲜芋仙  

创立于2007年，为台湾休閒国联集团旗下经营之成功连锁品牌之一。

鲜芋仙一路以来秉持着【怀念的味道】与【纯手工打造】的主要概念，主打芋圆、仙草、豆花及茶饮等台湾古早味甜品，并以商品天天现做、现煮、现卖，绝不添加防腐剂等对品质的坚持，期盼顾客都能吃得安心与放心! 

目前品牌更在台湾、中国大陆、澳洲、韩国、美国、纽西兰、越南、日本、加拿大等地都有据点。

  刘一手火锅  

刘一手火锅成立于2000年，十八年来，整个团队奋勇拼搏、砥砺前行，将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店，锻造成一个目前在全球拥有1000余家分店的连锁火锅企业。其引领火锅时尚的健康形象、卓越的品质、深厚的正统火锅文化，赢得了美食爱好者的热烈推崇。

刘一手先后荣获中国火锅十佳著名品牌、中华名火锅、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业等荣誉称号，更是在2015年中国餐饮百强企业榜名列第六，在2015年中国火锅餐饮榜名利第二，成为年创营业总额超过40亿元的国际化餐饮集团。

  洞庭春  

洞庭春是一家连锁中餐品牌，2004年中秋节在洛杉矶开办第一家洞庭春，现在在加州、华盛顿州、内华达州十家。2019年将在伊利诺州、德州、加州，华盛顿州及华盛顿DC正在建设之中的多家湘菜餐厅。

2019年洞庭春将顺应餐饮潮流，致力于在美国建设智能中餐厅。十几年之间，洞庭春曾斩获湘菜海外发展最佳餐厅、湘菜出湘十大品牌名店、湘菜海外连锁标杆企业、2005年洛杉矶最佳99家餐厅之一等国内外大奖。

平时难以相见的餐饮大牛们，

他们都来了，那你呢？

你的故事会不会也因此变得不一样？

  答案2：

 专人办事祸事少 

 有事不必到处跑 

相信美国的法律规范对于大部分的留美华人来说，就是一堆复杂且令人头大的英文字母，不仅麻烦，最重要的是只要走错一步，便容易步步踏错。餐馆开张以及打理餐馆更是如此，需要签署各种合约还有拥有繁多的执照，每一项，都离不开繁杂的法律法规。

许多老板因不熟悉流程对进军餐饮望而止步，又或者被相关问题烦得焦头烂额。要是有一直精英团队来帮助你，是不是就不用那么费心了呢？2019吃货美食盛典，专业人士为你排忧解难...

  郑博仁律师  

郑博仁律师（Paul P. Cheng），前任检察官，南加州知名审批出庭律师、美国联邦最高法院出庭律师、南加州圣盖博谷商会（San Gabriel Chamber of Commerce）新一届当选会长、美国国家畅销书作家学会成员、事务所资深合伙人。并连续多年获得业内主流媒体评为“加州超级律师”及“帕萨迪纳最杰出律师”等多项殊荣。并担任2018年加州州长后雪人江俊辉亚太社区联络及对外事物活动委员会主席。郑博仁律师自小在美国长大，早年担任过检察官、调停人、并先后多次千万亚洲进行讲学，在中国，他曾被邀请到访北京大学，为该校国际研究学院师生进行交流讲座。郑博仁律师目前除了要处理平日众多的大型商业诉讼案件之外，他期望能借由自己的专业为社会带来更多正面的影响，尤其希望自己能给予华人社区带来相当的帮助，有助于新移民之立足与生活之建立，这是他早年前设立律师事务所的目标之一。郑博仁联合律师事务所拥有专业诉讼及辩护审判出庭律师团队，专业律师评审位列2.5%，并荣登Inc 5000杂志2018年全国发展实力最快的律所。

  崧峰律师事务所  

崧峰律师事务所，成立于2011年，为一专精知识产权，商标和著作权，商业争议，和商务诉讼的跨国律师事务所。作为一家在加州和台湾设有办公室，精通各语言律师事务所，并与全世界法律专家建立合作网络，我们深切满足，甚至超越客户的期望。我们身负使命，透过提供最高规格的法律服务，技术及能力，为我们的客户提供宝贵的资源，支持各种实现企业目标所需的行业知识，协助客户在美国及全世界，成立建立事业。

崧峰律师事务所，担任超过100家公司之外部法律顾问，协助企业在美国各项之法律管理及提供资讯服务。

Dialogue38  

Dialogue 38 是一家跨领域的商业室内设计及建造事务所。诞生在17年前的多伦多，许多年间，由创始人/总建筑师Bennett C. Lo 带领的设计团队完成的商业室内设计作品获得了北美室内设计业界认可的约50项奖项。从室内设计到施工建造，位于洛杉矶的办公室在过去几年中，使包含众多华人在内的餐厅经营者在美国地区取得全方位的帮助。

 Chek Tan and Company

  CPA Firm  

Chek Tan and Company会计师事务所成立三十余载，位于美国加利福尼亚州旧金山，是当地的会计事务所之一。其事务所的服务以联系方便和快速响应而闻名，服务涵盖美国境内、中国和 亚洲其他国家 。该团队致力于审计、税务、记账服务以及咨询服务, 团队包括三位同行评审，数位审计师和注册会计师。服务团队精通普通话,粤语和日语. 秉承着认真对待每一位客户的态度，Chek Tan and Company不断挑战自己，并与每一位客户建立了长久的合作关系。

一路上若有专业精英保驾护航，

说不定能🔥一路顺风红遍天🔥。

  答案3：

 努力提高客单价 

 酒水搭配需最佳 

客单价较低、利润稀薄一直以来都是北美中餐行业最为显著的两大痛点，没有陪酒则是目前中餐馆的普遍现象。巧妙的搭配酒水得以帮助餐馆提高客单价，也从而提高利润。

吃喝本身就难以分离，美味佳肴也要搭上合适的酒水才能让人感到痛快淋漓，在提升客单价的同时，完善用户体验。只有更细心，更全面，才能脱颖而出！

  Randall Grahm  

大师级酿酒师，Bonny Doon酒庄创始人。

获奖酿酒大师道尔格拉汗Randall Graham特立独行，追求创新。在他30多岁时便获美国《厨师杂志》颁发的“终身成就奖”。由他创立的位于加州葡萄酒产地的著名邦尼顿酒庄（Bonny Doon Vineyard）在加州，甚至世界葡萄酒坛占有一席之地。他主导酿酒不落主流的俗套，避开加州主流良久品种，而改种法国罗纳河谷以及西班牙和意大利原生品种，被誉为“嬉皮文学家之酒”，标新立异的酿造工艺与酒标设计一直是邦尼顿酒庄吸引全球酒客的最大特色。

  答案4：

 相关合作对对碰 

 共同协力往前冲 

一家餐厅的崛起与发展，不仅要有勤恳友善的服务人员、魔术师一般的大厨、更是要有优质的合作商。与志同道合的人们一起，携手同行，互惠互利。

 萬字醬油 

拥有300多年酿造历史的萬字酱油源于日本，是世界上最大的酱油生产商之一，酱油等产品畅销到世界100多个国家和地区，在世界各地共拥有10个生产基地。1957年，萬字酱油在美国成立分公司，至今为止，在美国本土生产的萬字产品走进了千家万户。近些年，萬字酱油致力于脱产亚裔市场，不断研究及推出更适合亚裔的调味产品。更多信息，请浏览kikkomanusa.com。

  美国环球直供 

Global Store Supply,Inc.(美国环球直供公司)，是一家集国际国际贸易和电子商务于一体的国际化集团公司，致力于整合中国最优质的产品，让世界享受中国产品价值，首个在全美推行全系列耗材产品的互联网直销平台企业。目前GSS主营产品有包装耗材、服装辅料、商场展示耗材、劳保耗材等耗材产品，在美国已拥有成熟的线上及线下销售渠道，并已建立自己的耗材行业垂直电商平台，下一步将开放平台，给广大的中、美中小企业及全球商家入驻共赢。

上海太太乐食品公司  

上海太太乐食品有限公司创立于1988年，是中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位，亦是全球最大食品公司--瑞士雀巢的一员。秉承“太太乐，让生活更美好”的使命，三十多年来太太乐一直致力服务美国餐饮和零售市场，替各大餐馆和美国家庭提供最优质、最美味的鲜味调配。

  等名字FLORAL  

坐标西雅图&湾区，两位主理人小姐姐一直都是美好事物的拥簇者和享用者，喜欢美丽的花、可爱的人，和人生中每一个美好的时刻。

花艺师和婚礼人的身份给了我们一个美妙的机会，让我们成为美好的创造者，把许多看似遥不可及的婚礼梦想带到新人的身边，让花礼成为许多人充满仪式感的小日常。期待我们手捧美好与你见面，经历生活中每一段值得纪念的故事。

  北京酸奶  

Prime Plus Food Inc美国普乐斯食品公司是2007年在加州由 KAI GONG 宫凯先生创立并发展至今的乳制品生产工厂，其创立的品牌“北京酸奶”系列产品已销至全美二十几个州并覆盖所有华人聚集城市。

“北京酸奶”以其独特的口味和最高的品质逐渐被美国各个族裔所认知和接受。普乐斯食品公司的目标是以高端乳制品带动中国饮食文化在美国的延续和发展。

出生于北京的宫凯先生一直对中国传统的食品无法忘怀，移居美国二十多年来一直钟情于老北京的瓷罐装酸奶，但由于乳制品的特殊管理而无法直接进口，宫凯自学并最终通过了加州农业部严苛的乳制品生产执照，引进荷兰设备采用现代食品生产工艺，利用独特的自创改良发酵方法，将地道的传统北京酸奶完整的呈现在异国他乡。

这条道路不止你一个人在走，

如果有人向你伸出援手，

就大胆握住吧！🤝

  答案5：

 宣传渠道难不倒 

 意见领袖要握好 

  青年漫画家王卯卯  

当年一手打造了人见人爱的兔斯基，后来潜心在南加州求学艺术，现在任职于环球旗下动画工作室，与打造出小黄人、《Sing》各种经典动画形象的设计师们一起创作。她在洛杉矶学了两门手艺，一个是去学跳钢管舞，一个是去蓝带学烘焙。

 矽谷美味人妻 

硅谷美味人妻是全球华人创新料理视频学习平台，内容专注在快 、 健康、美味的料理，鼓励大家回家吃晚餐，一同分享美味生活。

  Fung Bros  

美国最具影响力美食Youtuber

致力推广亚洲美食，领军青年潮流文化

你可以来盛典做什么？

如果你是餐饮从业者，

你可以来学学别的品牌是怎么做的，你可以来寻求资金、资源、找合伙人；

如果你是服务提供者（地产、法务、财务、装修设计etc），这会是一个非常好接触到潜在餐饮客户的机会；

如果你是餐饮投资人，

这里有各种好项目等你来挖掘和扶持。

如果你目前尚未投入餐饮但对这个行业有兴趣，

这会是了解行业内部运作的大好机会；

如果你是吃货小分队的关注者，

但有着一份对美食和对中餐的热爱，欢迎你来听听一间你喜爱的餐厅是如何诞生的。

怎么买票？

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👇  活动详情 👇 

🌟 2019吃货美食盛典 🌟

 Taste of China Awards 

⏰ 时间：2019年3月3日  PST 09:30 AM

📌 地点：935 Washington St, San Carlos, CA 94070

👇出席嘉宾 👇

  🌟购票指南🌟 

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如果您遗憾不能来到盛典现场，

仍然想参与盛典的话！

别怕，

我们将会在「instagram」

还有「微博」发论坛回顾！

从前期筹划，到活动花絮，嘉宾互动

多平台同步发布🎉盛典现场盛况🎉！

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各位餐饮人，同行媒体朋友，欢迎给我们发邮件[email protected]，给我们更多建议，一起把这次盛典办得更好！

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我们在吃货盛典等你！

特别鸣谢：

感谢Display Choice为盛典提供可重复利用的模块化结构及便携式快速安装的展示器材。旗下产品包括：各类LED绷布灯箱，便携式展架立牌，模块化展示器械及热升华打印等，产品广泛应用于展览、会议、市场营销及商业零售。

鲜芋仙、Facsco、萬字醬油、洞庭春、WeChat Go、北京酸奶、上海太太乐食品公司、Dialogue38、Michael Yang、重庆刘一手火锅、Chek Tan and Company, CPA Firm、洞庭春、郑博仁联合律师事务所、王崧峰律师事务所、等名字FLORAL、老高烧烤，Devil’s Canyon Brewing Company.

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