“我们心目中白衣飘飘的年代，手里必须有一根烤串…”最近这句话被美食纪录片《人生一串》带得有点火。

法拉盛北方大道上新开了一家烧烤串店，叫做串江湖～老板是一个精致的东北汉子，带着他浓厚的东北乡音，和家乡的烤串，给纽约这一池烧烤江湖，带来了自己的特色～

吃烧烤，两个人叫约会，四六人叫撸串。落座之后，点菜的ipad拿在手里沉甸甸，其现代化程度，包括菜单的地道就像是回到了大东北。

甫一上桌，店里就会送上一份三样小凉菜，每天三样不固定。凉拌土豆丝的家常意味着它很难被做得多好吃，入口脆甜，微辣清爽。被称作“大地的耳朵”的凉拌木耳 酸脆爽口，满口蒜香。

烤羊排

作为全体爱吃羊肉和烧烤人士心目中的红玫瑰，串江湖居然也能将精致摆盘进行到底。

端上桌的羊排肉泛着令人喜悦的油光，羊肉特有的香气瞬间漫上来！完蛋！上头了！

吃羊肉，最爽是肥瘦相间 咬一口瘦肉嫩到要化了，而肥肉已经融化在口中。外焦里嫩的口感让人想哭。不过羊排准备时间会久一点，记得耐心等候哟～

烤猪蹄

胶原蛋白炸弹。口感非常弹，表皮的脆紧紧锁住了水分～

掰开之后演出筋膜，包裹在内里的肉汁混合着热气一点点滴下来。咬一口，再咬一口，欲罢不能。

紧接着上桌的大菜就是万众瞩目的烤串啦，酱酱是按几种combo一起点的，给每种串都尝了尝味道～

羊肉串（左） 牛肉串（右）

烧烤界扛把子羊肉串，家家都有，家家都有不同。串江湖家的羊肉串用的是羊排肉，也就是精致Plus版的烤羊排。切成小块的细嫩羊肉，烤制表皮焦香，再撒上羊肉最佳搭档孜然粉。看一眼就觉得饿了。

牛肉串采用的是牛仔骨肉，牛仔骨是一种肉非常香嫩，连接骨头的筋膜却不好啃的食物。切成小块之后腌成酱香的牛肉，吃起来像在吃菲力牛排。

烤五花肉（左） 亲亲肠（右）

烤五花肉，可谓是肉中翘楚。鲜嫩的猪肉经过高温火焰的炙烤，逐渐获得了肉体上的升华。烤好的小猪肉多余的油脂被高温逼出，猪皮外焦里嫩，猪肉鲜美多汁。刷上一层酱汁烤香，除了大口吃肉，你没有别的选择。

而亲亲肠，一种怎么吃都好吃的东西。烤过之后味道加重，口感也是又脆又弹。

烤鱼丸（左） 鱼豆腐（右）

白白胖胖的鱼丸裹满了甜甜鲜鲜的秘制海鲜酱，鱼丸鲜香弹牙, 表皮的海鲜酱的一点甜刚好用来提鲜。吃过了油油润润的肉串们，小鱼丸的口感此刻十分可爱。鱼豆腐烤过之后非常忠于原味，只撒了一点点调料。不知道是不是食物受热膨胀，一口鱼豆腐十分肥厚，弹性很足鲜味也很足。

培根虾卷

有一道非常特别的串叫做培根虾卷。打眼一看已经很诱人，饱满的虾肉包裹在金黄的培根里面。咬一口，培根酥脆可口，咸香的腊味和虾的鲜甜相得益彰。不同于培根卷蔬菜蘑菇的经典，培根卷虾的味道经典又特别，让人一口满足。

作为东北夜生活的一部分，配酒的好搭档，好些小菜可是少不了的～串江湖的小菜，更是充满家乡的亲切感～

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。

由于制作工序复杂，并不是每家店都可以吃到。串江湖的皮冻，软糯 弹牙，入口融化的胶质酱香满满。有一丝微辣辣。

炝拌豆腐皮也是酱酱记忆中的味道，让酱酱想起小时候和妈妈在小区门口的小馆子常爱点的小菜～

俗话说在东北，什么都可以拿来烤。烤玉米已经不算什么难事，串江湖的烤玉米个大饱满，撒上一层黑胡椒口味更加刺激。咬一口，满嘴爆汁，混合着黑胡椒的香气，爽口！

要是觉得吃肉太多的话，还可以点些蔬菜、金针菇来减轻下内心的罪恶感！

培根卷金针菇

豆皮卷韭菜

烤馒头片跟烤面包片是很多嘴馋患者的必点之物。烤制表皮金黄，咬一口松松脆脆。软软的馒头心儿香气逼人。

面包片表面洒满了糖粒，那火枪炙烤过后凝结成糖壳，好想吃了一片厚吐司。

另外一个值得一提的是馄饨。不同于广式馄饨跟燕皮馄饨，他们家的馄饨是正宗猪肉大葱馅。

汤底用的是长时间熬制的骨头汤，还加了紫菜提鲜，最后点上两滴香油。北方的同学们应该都可以一口回到小时候。

这里有好多丰富的烤串选择，客人结账时还会送烤棉花糖哟～

这家看上去格调满满的小店，就是法拉盛北方大道上新开的串江湖啦。远看是家小酒吧，近看还是家小酒吧。老板是一个精致的东北汉子。

店里的一切摆设，灯光，包括桌上的蜡烛台都是原木温暖的色调。座位的精心划分，能带给强迫症同学多种舒适。

除了4人桌、6人桌、10-12人大桌，店里还有KTV包房，让你吃着烤串唱着歌，幸福享受和朋友聚会的时光～尤其适合过生日的小伙伴～包房建议提前电话预定哦～

店里各种人数的party都可以容纳下，让来欢度夜宵撸串的小伙伴，能在这度过亲密又有隐私感的深夜时光～

撰文 | 小花

摄影 | 紫薇

编辑 | M

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