每一道菜都是极具诚意的融合粤菜，
也是酱酱在纽约呆了这么久，
为数不多吃到的难忘的中餐。
话不多说，抓紧带着好基友去吃起来！
香嫩柔滑叫花鸡
叫花鸡
看到这个外观的鸡，
酱酱就按捺不住躁动的灵魂了。
由于我大扭腰不能用泥土烤，
改用荷叶烤的叫花鸡，味道也完全不输啊！
打开荷叶，鸡肉香气扑鼻
忍不住大快朵颐
鸡皮柔滑无比，鸡肉更是汁多饱满
酱酱一个人能搞定一只鸡！
搭配香菇食用，
简直就是天仙配~
鸡肉的香嫩与香菇的浓味，
可以说，
来纽约必打卡的叫花鸡就是这一只了！
私房 • 粤菜
柚子芥末大虾
酱酱四字总结：入口惊艳！
新鲜的超大只老虎虾外皮香脆锁住水分，
一口咬下去饱满多汁，
在芥末籽和蛋黄酱的衬托下味道鲜甜。
一粒粒淡绿色芥末籽在口中爆开，香气独特，
那股辛辣正恰到好处，增进食欲却不至催泪。
西班牙有机杏仁和酸甜可口的柚子
也让这道菜层次更加丰富。
文思豆腐羹
超过4000条豆腐丝让这碗豆腐羹豆香十足。
底汤用乌鸡、老鸭精心熬制而成，
那股自然纯正的鲜浓好味
喝起来更加放心。
汤里的木耳、青瓜和笋丝增添脆滑口感，
与豆腐丝的入口即化搭配相辅相成。
慢煮安格斯牛肋骨
摸着良心说，这是一道必点美味！
牛肋骨利用低温慢煮的先进手法
达到肉质酥烂的口感，还能保证营养不流失。
烹煮的时长和牛肉的大小都经过大厨
长时间的摸索，才能达到现在让酱酱
和小伙伴们连连称赞的完美口感。
鹅肝油和橄榄油让肉香更加浓郁。
牛肉上面铺一层炸酥的鸭肉粒，
在加入香脆口感的同时也让
慢煮的牛肉块多一股焦香。
真是不得不赞叹大厨的创意！
黑松露焗曹鱼
松露的味道还没下筷就扑面而来，
那股神奇的香味一经适应就特别有瘾，
更不用说能列举几十条的营养价值了。
薄薄的黑松露片铺在油亮的鱼皮上，
看起来实在是食欲满满！
鱼肉经过烤制融入了松露油和橄榄油
的香气，完全没有鱼水腥味。
新鲜鱼肉的肉质润白紧密，一下筷就知道，
味道鲜嫩，入口即化。
鸡油菌骨胶原豆苗
即使简简单单的一碗豆苗
也是经过了一系列创意工序。
让豆苗的清香沾上鸡油菌的鲜美，
不仅味道升级，营养价值也上升不少。
大厨加入骨胶原让汤汁粘稠，
每一口豆苗都挂着鲜浓的汁水。
话梅排骨
这一道酱酱也给满分好评！
口味在糖醋排骨酸甜可口的基础上
加入了话梅的淡淡梅子清香，
点缀了排骨的香甜又不喧宾夺主。
每一颗排骨色泽红润，大小均衡，
既能空口当小菜吃又能下饭，
酱酱毫不犹豫打包回家！
椰奶布丁
白色的奶霜配上椰蓉，
下面藏着椰香纯正口感香滑的布丁，
吃起来清爽不甜腻，
非常贴合中国姑娘们的需求！
当中餐不再廉价!
走在canal st上路过富瑶，
从未想过藏着这样的非典型好味道。
餐厅的煮食理念受到了很多
注重健康人士的认可。
精致美观的菜品呈现也贴近潮流。
酱酱非常期待梁大厨做出的更多创意美食！
August Gatherings 富瑶新派粤菜馆
■：266 Canal St, New York, NY 10013
☎️：212-274-1535
💰：15-40
⏰：10am - 11pm
商业合作
Email: [email protected]
Wechat: biubiuinnyc
点击阅读原文，富瑶新派粤菜馆的更多信息
