说到赏樱，我们怎么比得过居住在樱花之国的日本人呢？

赏樱（日语叫花见）是日本人春天里的一项例行活动，更是日本各地春季最具代表性的场景。每当樱花盛开时节到来，在日本各地，人们会聚集在闻名的赏樱胜地，或是在樱花盛开的公园里、河堤上，铺开塑料苫布，三五成群席地而坐，观赏浪漫樱花，举杯同庆，热闹非凡。

让我们想象一下：在盛开的樱花树下，人们围坐在一起，一阵微风拂过，樱花花瓣飘舞在空中，在春风吹过后的樱吹雪中，举起飘落入樱花花瓣的酒杯，慢慢饮上一杯醇香宜人的日本酒，花美酒香人醉春光无限好......这何尝不是一种难得的雅致啊！

是的，日本人赏樱并不仅仅只是观看樱花之美。日本人相信盛开的樱花是一种气候稳定的象征，丰收的象征。在樱花树下品味日本酒的喜悦，以及赏樱时内心所感受的富足，从古至今，未曾改变。

所以要像日本人一样开心赏樱，就千万要准备好最适合自己口味的日本酒！这才是首先要做的事！

在日本酒信息中心可以品尝到各式日本酒（日本酒造组合中央会）

在日本以制造方法分类，酒可以分为酿造酒，蒸馏酒和混成酒。清酒就属于酿造酒，而烧酒和泡盛酒则属于蒸馏酒。

其实，在蒸馏器蒸馏技术传到日本之前，日本人一直酿制清酒，清酒的原料是米类，使用“米麹”对米进行糖化加工并用酵母发酵酿造而成。而烧酒（Shochu ）和泡盛酒的原料包括谷物和植物块茎（各种番薯和土豆），使用日本“米麹”（发酵剂）酿制后进行蒸馏加工。

日本人所指的日本酒（Sake），就是我们通常所说的「清酒」。清酒通常分为4个种类：熟酒、醇酒、薫酒、爽酒。熟酒一般以「长期熟成酒(古酒)」为主，入口浓厚、圆润、有陈年之成熟香气、味道丰厚。醇酒一般以「纯米酒」为主，味道丰厚多味。薫酒一般以「大吟酿」及「吟酿」酒为主，入口清爽、有明显之花果香气。爽酒一般以「生酒」为主，入口清爽、香气清淡。

因为种类繁多，口味也各自不同。为了找到对的那一味，您可以到位于东京银座附近的日本酒信息中心（Japan Sake＆Shochu Information Center）去体验被称作日本国粹的「清酒」、「烧酒」、「泡盛酒」的丰富内涵和魅力。

日本酒信息中心外景（日本酒造组合中央会）

日本酒信息中心是体验日本文化必去景点之一。因为这里不仅是一座小型博物馆，也是一家舒适的酒吧。您不仅可以了解酿酒工艺，还可以试饮80种来自日本各地的清酒和烧酒。在这里的时光让您难以忘怀，更重要的是让您从中找到最适合您的那一味日本酒！

日本酒信息中心内景（日本酒造组合中央会）

带去赏樱饮用的日本酒有几个要诀，比如选择常温 (或微凉状态)下也很好喝的日本酒。拥有米原本香气的醇酒以及熟酒，都很适合在这样的温度下饮用，更可以感受到口感的圆润与饱满。或是选择适合搭配料理的日本酒，偏酸口感的日本酒很适合作为佐餐搭配炸物还有春季的山菜。  

小秘方：除了日本酒以外，去赏樱您还需要那些装备？

塑料苫布、防水坐垫，御寒毛毯、暖暖包，纸巾、湿纸巾，塑料袋，保温瓶，纸牌，糯米团子、毛豆、炸鸡块、寿司、饭团...... 

日本酒信息中心

Japan Sake＆Shochu Information Center

【地点】

东京都港区西新桥1-6- 15 日本酒造虎ノ门ビル1F

【交通】

东京地铁银座线虎门站 从9号出口步行3分钟

东京地铁千代田线霞关站 从C3出口步行4分钟

都营三田线内幸町站 从A4出口步行3分钟

JR线 新桥站 从日比谷出口步行8分钟

【开放时间】

10：00〜18：00

周六，周日，节假日，新年假期休息

【预约电话】03-3519- 2091

【传真号码】03-3519- 2094

【官方网站】

http://www.japansake.or.jp/sake/know/data/index.html

※团购（10人或以上）请提前联系

请点阅读原文查看官方网站