纽约美食文章详情

花了1小时,开了60公里,竟为了纽约这口麻婆狮子头?!

2018-02-14阅读 137 纽约吃啥哟 我要关注

记得去年这个时候Shanghai Gourmet一经推出就深受大家的好评,连远在波士顿的小伙伴们都不辞辛苦的打飞的要来一探究竟!然而在纽约江浙菜掀起了一场腥风血雨之后,老板这次竟又将“魔抓”伸向了川菜的领域。同样是不鸣则已一鸣惊人,能同时将最正宗的川菜和江浙菜融合在一起,难怪吸引着络绎不绝的食客一去再去!




 一遇川菜误终身




樟茶鸭

除了上次介绍的江浙名菜-酱鸭是店里的一绝之外,

最新推出的川菜名肴-樟茶鸭更是让人一见倾心!

凡是吃过樟茶鸭的人都知道,

这是一道极费心力,非常考究的一道菜。

纯手工秘制调料腌制18个小时以上,

再选用特别的樟木屑和茶叶熏烤,

吃第一口之后,酱酱就敢拍着胸脯说,

即使放眼国内,

这都算得上是酱酱心目中排名前三的樟茶鸭!



 

第一口先吃它的原味,

樟木的木香和茶叶的茶香经过烘烤之后,

就着鸭肉吃在嘴里,散发出一股淡淡的清香,

鸭皮炸至酥脆却又不会过油,

鸭肉不仅没有腥味,反而肉香浓郁,

而鸭胸肉的部分,更是非常富有弹性。

再蘸上一点大厨自制甜面酱,

鲜甜的口感,让不爱吃鸭肉的酱酱都停不下来~

  


秘制核桃虾

这道秘制核桃虾是大厨的拿手招牌菜之一!

曾获得过比兹堡中餐大赛的第一名!

大厨独家秘制自制美乃滋,

更加的香甜顺滑,还带有些许的酸味。




虾仁挂糊炸锅之后肉质依旧紧实饱满,

再搭配上核桃软软脆脆层次递进的口感,

No. One的称号果然名不虚传~~~

 

 

麻婆豆腐狮子头

酱酱从来没有想过,

热情似火的川菜遇上浓油赤酱的江浙菜

原本风马牛不相及的两大菜系竟能如此和谐搭配!




狮子头三分肥七分瘦的黄金比例,

加上马蹄清脆的口感,经过不断的搅拌和摔打,

让肉质变得紧实上劲儿!

在传统狮子头的基础上加入了一整颗咸蛋黄,

粉粉糯糯的口感,更是点睛之笔!

酱香浓郁,甜而不腻,

光是把狮子头单拎出来,

就已经让酱酱这个曾经坚定不移的“咸党”献上膝盖!




底下铺满的一层川味麻婆豆腐,

恰到好处的麻辣,和狮子头的鲜香搭配在一起毫无违和感,

再加上豆腐嫩滑的口感,整道菜只有两个字形容,

那就是完!!!美!!!


 

重庆辣子鸡

既然要在川菜界打出一片天地,

那怎么能少了川菜界的鼻祖-重庆辣子鸡!

酱酱一直不是特别喜欢辣子鸡的原因

就是觉得它先炸后炒,过于油腻~

然而这道重庆辣子鸡又再一次颠覆了酱酱的认知!




油而不腻,crunchy的口感竟然酱酱

吃出了麻辣版鸡米花的错觉!

唯一要提醒大家的一定就是,

它的辣味循序渐进,一开始不觉得有多辣,

吃几口之后,辣味就开始在你的整个口腔里翻天覆地,

所以不太能吃辣的朋友可要小心一点~



 

青花椒鱼

这道青花椒鱼选用的是龙利鱼片,

肉质细嫩顺滑,青花椒香味大于麻味,

看似辛辣的汤汁,其实远不如想象的刺激,

淋上一勺鲜美的鱼汤在白饭上,

就已经是人间美味~




长时间熬煮的白菜和菌菇,

更是给汤底增添了一丝清甜,

也是一道意外的惊喜!



 

双味茄盒

茄盒,可以说是一道非常经典的家常菜了~

大厨一次做出了两种口味:椒盐味和鱼香茄子味。




茄盒炸得外酥里嫩,内里填充的肉馅又十分鲜嫩,

椒盐味,突出了茄子的原味和淡淡的椒香,让人欲罢不能~

而鱼香茄子味则更鲜香下饭,就如它的名字一般,

“余香”缭绕,回味无穷~




川味口水鸡

川味口水鸡想必不用多介绍,

鸡肉的嫩度恰到好处,鸡皮Q爽有弹性,

大量的芝麻和大厨自制的调料淋在上面,

最大限度的保留了鸡肉肥嫩鲜美的滋味。



 

担担面

这道看似平淡的担担面,

给了当天所有人一个巨大的惊喜~





面条偏软的口感是因为吸附了满满肉燥酱汁,

十分入味,越嚼越香,

鲜咸微辣的口感之后,回味又带着一丝丝的麻,

让人鼻尖冒汗的同时,却又停不下来,

就连不爱吃面食的小伙伴,都是一口接着一口~

 

 

钟水饺

看似重口味的辣油包裹着的薄皮水饺,

入口竟然是甜的!





皮多于肉的比例,更能感受面皮的Q弹,

而锦上添花的猪肉馅,

让其又多了一份细嫩鲜香~

 


时光荏苒,故人依旧



毛式红烧肉

虽说是以川菜和江浙菜为主导,

但是这位“业余选手”毛氏红烧肉也是不容小觑!




每一块五花肉都软糯绵密,肥而不腻,

入口即化的油脂,满满的都是胶原蛋白~

配上一碗白米饭,肉香裹着麦芽香,

豪迈的扒上一口,简直不要更幸福!

  



腌笃鲜

腌笃鲜是酱酱最爱的炖汤之一,

咸肉和鲜肉肉质酥肥,冬笋扁尖笋清香脆嫩,

莴笋尖清爽去油,百叶结豆香浓郁。




所有食材融汇在一锅,

熬成浓白的汤汁,百喝不腻~~

  


葱烤全鱼

这道葱烤全鱼也是深得酱酱的心,

大厨选用的是肉质更加细嫩的红鱼。





浓郁的葱香和咸中带甜的酱汁全部煮进鱼肉里,

每一口都是鲜香入味,

把煮到软烂的大葱和着酱汁拌在白饭上,

又是一道下饭神器!

 



蟹粉小笼包

江浙菜馆必备镇店之宝蟹粉小笼包,

经过多番尝试,大厨制作的小笼包

面皮稍微厚实,吸附了满满的肉香

口感更有嚼劲,




轻轻用筷子夹开面衣,

喝一口清润浓郁的汤汁,

再将特调姜醋汁灌入小笼包里,

香醋的提味让肉香更加鲜嫩,

一口吃进嘴里,

就是一个大写加粗的满足!




酒酿紫糯米八宝饭

八宝饭是过年必吃的年菜之一,

特选血糯米和紫米一起蒸过之后,

自带清甜,口感更有嚼劲,

蜜枣、红豆泥还有红枣更是

蒸到入口即化,甜而不腻。





最让人眼前一亮的是自制甜酒酿,

在甜蜜的基础上增添了一丝酒香,

如此富有新意的甜品,让酱酱至今都念念不忘~

 


风里雨里,我在等你




餐厅的装修风格比较传统,

高高的吊顶,深红和木质的配色

好像好莱坞电影里面外国人钟爱的中餐厅的样子。

却没想到在这里撞见了最熟悉的中国味道。



 

老板娘告诉我们,

来这里的好多都是住在附近的老顾客,

乡里乡亲的常常有几桌客人相聊甚欢。 

还有周边学校的学生也都慕名而来

渐渐地这里也变成了Hofstra,Long Island等

大学的校外食堂~



 

酱酱去后厨房看了看,

尽管这位从业近四十年的大厨忙得脱不开身

四周仍旧干净卫生。

餐厅不养鱼虾海鲜,所有这些都是当天新鲜购买。




另外,老板最近还推出了新年套餐

所以想吃大餐又不知道去哪儿吃的小伙伴们

千万不要错过了哦!




纽约吃啥哟附加福利

分享此文到朋友O,即可获赠精美头台一份!

消费满$50+,赠送八宝饭一份!

消费满$100+,赠送八宝饭+红酒一瓶!

(新春福利较多,最终解释权归聚香园所有)


活动时间:

2/14/2018-3/13/2018



店铺信息☟

Shanghai Gourmet

■:2993 Hempstead Turnpike, Levittown, NY 11756

℡: (516) 731-0300 

 $:15-30

 *: Mon-Thurs 11am-10pm (11-4 lunch special)

    Fri 11am-11pm (11-4 lunch special)

    Sat 12pm-11pm (12-4 lunch special)

    Sun 12pm-10pm (12-4 lunch special)

 


本月美食福利


🍮不按套路的分手慕斯🍮

🦐火爆全美的手抓海鲜🦐

🐔中国味道的炸鸡堡🐔

🦐5点后随便吃的小龙虾🦐

🍜$1200代金券任意送的人气火锅🍜

🔥网红零食&日韩美妆一站购齐🔥

🍣纽约性价比逆天日料刺身超新鲜🍣

🍜纽约独一家正宗云南过桥米线🍜

💅纽约超精致的美甲沙龙💅

🔥纽约超人气子母川菜火锅🔥

🐟纽约暖心鱼汤🐟

🍣超高性价比的Omakase🍣


商业合作

Email: [email protected]

Wechat: biubiuinnyc



点击阅读原文,查看吴尊吴建豪辰亦儒新店!

上一篇:新店 | 面基男神!吴尊、吴建豪、辰亦儒的烘焙店开业啦!

下一篇:春节疯狂种草!红透全美的50款人气零食!

分享到:

相关文章

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部