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做外卖离不开外卖包装,拿到餐品的第一时间,客人接触到的就是餐品的外卖包装,它的外观、品质、细节等都是餐饮品牌的重要组成部分。
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在消费者不断升级的需求,和疫情带来的饮食安全卫生高标准下,如今的外卖包装五花八门,已经“内卷”到夸张的程度。6 c' A6 q/ |! J6 ?. F0 d( @) w# C8 x
* G8 W1 F$ n+ q外卖包装应该适度,不建议商家过分关注外观,忽略成本;也不建议商家过分关注产品,忽略用户体验;“过度包装”带来的资源浪费和环保问题也不可取,超过6成的用户其实都愿意为更环保的外卖包装买单。7 v5 W6 H- I5 J+ e
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那么,如何正确的挑选外卖包装呢?
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A. 考量维度6 F2 O, w. h' r8 r5 m( l. n
, @2 `+ E0 ]+ n5 E) w+ _01. 基础功能性
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外卖最核心的产品是食物本身,外卖包装的功能性要考虑到最基本的几点:
6 t: k; Y% @1 M4 i( Z8 o不易变形! B! U/ F S* l# ?: c% ?
不易破损3 q' L; ]$ F% T( ~) T
耐高温(如果是高温食品)
# C" l4 x* `- P f密封性好
1 z4 d# U- d4 a. b保持食物的味道和口感
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除此之外,餐馆还应该考虑到包装是否方便使用、价格是否合适。这些维度都是考量外卖包装是否适合的基本标准。6 T4 o A+ N& P) F
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02. 符合品牌定位- d! l* x8 n+ `6 t& b6 L
/ H2 ] y9 `( o满足了基本的功能性之后,餐馆挑选外卖包装还要考虑到用户体验和品牌定位,通俗来讲,外卖包装要跟餐品价格保持一致。
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如果餐馆是以价格便宜、性价比超高为卖点,那么客户来消费就是冲着便宜量大来的,如果外卖包装过于繁复、过于高端,既降低了店铺的利润,又画蛇添足。; |% F( n/ L Q; G9 o
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如果餐馆走中高端路线,餐品的定价在外卖平均单价的2倍及以上,利润率足够高,那么外卖包装就必须要精致起来,更多的考虑到客人的使用体验,让客人觉得物超所值,同时也能借机宣传推广。
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03. 安全卫生
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7 m1 n: e P6 `- E6 X! E/ s由于疫情,客人们对于外卖餐品的安全性有更高的要求,所以,外卖餐品的整体密封性、安全性要做好。
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5 u* Y R1 u- J" A比如,中国的麦当劳会用红色的“放心贴”将包装袋封口密封,并且贴上小票和“放心卡”,标注出所有操作人员的姓名和体温,非常的贴心和让人安心。; Z, ^, y4 W# N& g9 I
, _- G! Z J" M: @! c餐馆在外卖打包的时候,也要考虑到这一点,保证餐品在送到客人手上之前,无法被其他人员碰触到,保障餐品的安全和卫生。) F: L q: z5 T1 J( E+ x4 u2 s
- Y3 l# `/ r3 i2 B0 ]* X; cB. 包装种类
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7 P# O* x) E9 h! K* J$ N外卖包装整体可以分为三个部分:餐盒、餐具、外包装。
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, s5 ?' v" p, r4 t餐盒可以分为塑料餐盒、环保餐盒、木质餐盒、牛皮纸餐盒、锡纸餐盒、分离型餐盒等,在餐盒外,可以增加保鲜袋(防漏)、腰封、贴纸等。, J; {* P7 e& _: p4 z( o
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餐具最基本的是木质筷子,稍微高级一点可以选择简单的筷子、勺子、纸巾、牙签四件套,再高级一点可以增加湿巾、手套等。
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餐品外包装可以选择塑料袋、纸袋、无纺布、保温包装袋等,外包装是最容易做品牌设计的地方,可以定制化增加餐馆的logo、营销活动、餐馆特点等等。! T& C- N% K3 Y% c
: o! U! P* k9 I5 u8 @$ `' S8 M除此之外,包装里还可以增加营销相关的内容,比如促销卡、打折券、好评返现卡等,可以放上餐馆的联系方式、网站、地址等。
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