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 位于曼谷西南方的安帕瓦盛产椰子，许多在地社区依然以贩售椰子相关制品维生，且使用椰子的每个部位。图为当地一间民宿工作人员利用椰子树叶编织成帽子。中央社曾经是人潮喧闹的观光小镇，安帕瓦在COVID-19疫情后，没有了游客。褪去喧嚣，留下传统，居民守护着百年来生活方式的同时，也希望更多人透过生态旅游认识安帕瓦这个小镇。位于曼谷西南方的安帕瓦（Amphawa）是知名观光景点，安帕瓦的水上市场总是人潮如织，游客傍晚搭船绕行美功河（Mae Klong River）观赏萤火虫是旅游业者力推的行程，水上市场上千个摊位贩卖千篇一律的食物、海鲜和小玩具，让人都快忘了这个位于美功河出海口小镇本来的面貌。安帕瓦距离曼谷约2小时车程，一日游是许多观光客的最爱，但2020年初爆发的COVID-19（2019冠状病毒疾病）疫情，改变了这一切。原本喧闹的小镇顿时沉寂下来，周末总是万头攒动挤到动弹不得的安帕瓦水上市场，恢复了宁静的河岸风光。影片来源：YouTube 其实安帕瓦不是只有水上市场也不只有萤火虫，安帕瓦这个热带小镇盛产椰子，把椰子所有部位物尽其用是当地百年来的传统，椰子花可以提炼成椰糖，椰丝可以做菜，椰子树叶可以做成碗盘、篮子和小玩具，椰子壳可以拿来染布，椰子在当地人的生活中占有重要的一席之地。 65岁的堤拉达（Tirada ekkaewnamchai）在离安帕瓦水上市场不远处的河岸边经营民宿，她是当地人，家里有一整片椰子园，对椰子的各种用途如数家珍。民宿旁的厂房一大早就热气蒸腾，从椰子花提炼出的糖浆正在大锅中熬煮，噗噜噗噜的泡泡在水面上翻滚，过滤后晒干，就成了可以用来入菜、入饮品和做甜点的椰糖。 堤拉达从2020年开始经营民宿，并把她从小到大的农家生长经验转变为体验旅游，把在地人的生活经验结合观光邀请旅客一同摘椰子、做椰糖、染布，相当受欢迎。 游客造访堤拉达的椰子园，可以按照当地人的方式生活，做泰式菜肴、从事农业活动、做手工艺，也可以以志工身分帮忙社区做事。 但COVID-19疫情爆发后国际观光客止步，加上泰国今年第三波疫情在4月爆发后延烧了半年，国内观光也停滞，整片园区顿时安静了下来。 其实旅游是堤拉达家族的副业，贩卖椰子产品才是本业，因此尽管没了观光客，他们受到的冲击还算有限，收入大约是疫情前的50%到60%，堤拉达对于能有一个自给自足的园地感到很知足，收入少的时候就减少开支，收入好的时候，可以帮忙支援附近的社区， 除了堤拉达的椰子园外，安帕瓦还有约12个社区从事类似的在地深度社区旅游，例如制作米线、参加柚子园与制作其他的农业加工品。堤拉达说，大家很开心能做自己喜欢的事情且能永续地生存下去，也都很珍惜且努力维持安帕瓦现有的生态环境及传统的生活方式。 疫情发生后，堤拉达还是尽量保持原有的传统生活方式，她说，要改变生活习惯、保持警惕，但不需要改变生活方式，例如堤拉达的员工就自己种菜，不用去外面买，所以可保持一种安全且持续的传统生活方式。 封锁国门一年半后，泰国今年11月起打开国门，重新迎接国际观光客回到泰国的怀抱，但疫情仍在蔓延，旅客回暖的速度和疫情发展一样难以预测。 堤拉达说，他们一家人仍会继续保护这种传统的生活方式，「因为泰国人要留住自己的文化、传统和生活方式，不管是什么节日，我们都会举办庆祝活动」。 堤拉达说，老一辈的人用丰富的生活知识和经验带起生态旅游，但他们期望年轻一代或是产官学界各部门可以协助安帕瓦的这些在地社区用各种新型态的方式宣传，让这样传统的生活型态既可以保持下去，也能让更多人知道安帕瓦这个位于美公河畔的小镇，有着不一样的风貌。  位于曼谷西南方的安帕瓦盛产椰子，许多在地社区依然以贩售椰子相关制品维生，图为当地人爬上椰子树摘采椰子花蜜准备制作椰糖。中央社 位于曼谷西南方的安帕瓦盛产椰子，许多在地社区依然以贩售椰子相关制品维生，图为当地一间民宿工作人员熬煮椰子花蜜。中央社 位于曼谷西南方的安帕瓦盛产椰子，许多在地社区依然以贩售椰子相关制品维生，当地人也会利用椰糖制作泰式点心。中央社 位于曼谷西南方的安帕瓦盛产椰子，许多在地社区依然以贩售椰子相关制品维生，图为当地一间民宿工作人员搅拌刚煮好的椰子花蜜。中央社
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