马上注册，结交更多好友，享用更多功能，更可下载纽约情报站APP哦！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册 
x
很多朋友都会因为口感的问题而对葡萄酒敬而远之，因为他们会想，人在一世本来就不容易，有那么多甜的、可口的东西不吃，为什么偏偏要去追求那种又涩又苦的口感呢？9 E# q' ?: X4 n7 C# `+ n
. Y, p7 l5 i+ g2 I: c; Z
J! a ]; ~ Z5 ~ u
相信这也是很多人的内心独白。确实，从口感上看，葡萄酒的最大的特点就是涩，而可乐等饮料的特点就是甜，那些爱酒的人为什么会去选择苦涩的红酒而不选择可乐呢？
. M( t' k I0 z: w5 @( ]' W2 O* U; X, G- R/ t2 t
这是因为他们知道这苦涩的物质对身体拥有独一无二的好处。今天，就让我们看看这让人头疼苦恼的苦涩物质到底是怎么回事。
6 e' J; E* Y/ V$ u, Z( L
9 l: r% U* l3 [, G* T# L
% E/ N" W; N5 ]. }
7 b) _7 I5 \: @0 E3 ^1 H4 `3 X! _' o: F单 宁. ?, V8 k4 T' E9 Z: Q! F
0 S' k1 W! ~$ `+ L1 P
那红酒为什么会又涩又苦呢？这就要提到一种物质，就是“单宁”。; o+ s) ^3 p, H1 n% n9 N
0 B% W% N' ?% C$ |3 _& S6 C4 C. b. R, M( r
单宁这种物质存在于葡萄的皮中，我们平时吃葡萄时感觉不到苦涩，其实就是因为我们不吃葡萄皮，若是你连葡萄皮一同咀嚼，嚼到最后，你同样会感受到苦涩的。
4 B/ V7 b' F8 A7 o6 ?# A9 z! |* B2 p y# J& U% F! |
在发酵的时候，葡萄皮会被浸泡在酒液中，单宁也就在这一过程跑到了酒里。因此，葡萄酒在喝的时候就会感到苦涩。
" x/ e3 n2 E2 q' u2 t3 [
- @. u3 P+ K* l R6 f1 j% i% S2 l* N8 i3 r
. g G3 B/ c% @- M6 {0 G' e
单宁对人体的好处
1 V2 b8 E" I D0 N
+ L- p. Y8 C% j说了那么多，单宁不是就一种让人尝起来苦涩的物质吗，那它对人体能有什么好处呢？我们一条一条来看。3 L6 c4 b! z$ R4 z- H; c! U
8 `( r( U0 |8 I0 K! v8 f. x' \' |! Y8 J- Y+ D
收敛作用
$ q8 G( Q% j/ M! f. Q! z3 H4 D) ^& l0 R; S$ l2 a0 @
葡萄酒中的单宁可以与蛋白质发生化学反应，这种反应就是一种缩合反应，这种反应给人的感觉就是收缩感。4 `/ B- M, g/ d- O$ k) x m8 ^
* m2 E7 u) J3 W1 d, P0 a4 X d
9 Z5 i+ M; r6 Q# M7 e
当单宁这种物质被加入化妆品当中时，最直接的作用就是收敛作用，含有单宁的化妆品可以很好地吸附在皮肤上，并且可以让皮肤更紧绷，减少皱纹，还可以让原本粗大的毛孔收缩，让皮肤细腻红润有光泽。
/ Q" _9 d4 P( k. M$ U- h% s C5 j- g4 N2 j
! M( p7 u5 f/ t* E
防晒作用 {7 l# c% h3 k
# }5 `/ r" T4 r$ W' s# t5 I! `单宁与单宁之间可以发生反应，形成分子复合体，这种复合体有很好的吸光度。) U# q* h! r! {' C" s# x8 C1 ^# J
3 ? d# y8 [, e( A当单宁这类物质被加入到防晒化妆品当中时，单宁之间形成的复合体就会吸收紫外线，而且据说紫外线的吸收率能达到98%，对日晒皮炎和各种色斑均有明显的积极作用，同时还没有毒素，对人体无害。, ^' s9 |9 r( t, |7 X
2 n+ g% B1 z; b0 y6 ?4 \; L
2 B5 C0 \% m3 J- S$ R美白作用
9 ^3 l9 O3 d1 I: Y2 q$ s# @ `5 J" p1 v1 Q4 D3 _
皮肤变黑，主要是因为黑色素的含量增加了，而紫外线是造成黑色素增加的直接诱因。9 f2 m9 p. J \
# K- z; k* l. J) K单宁呢，能够吸收紫外线，又能抑制体内酶的活性，从而减少黑色素的合成，更能清除体内的活性氧。所以单宁不管是口服还是添加在化妆品中都有不错的美白效果。
) y: o2 }! d' E0 h' V% U' A# c; V% A, |- c
8 U3 R2 s5 U4 D H1 v
抗衰老作用* J7 k: a* G- Z |1 M, K3 \& `
+ \; I3 k3 n* Z S. o
拌随着年龄的增长，人的身体中会出现两个加速衰老的物质，一个是活性氧，另一个是自由基，身体内这两种物质增多了，就会加速机体的衰老。
5 a4 ^! P4 @& e7 M1 \
3 Z- Q" \: ^/ p, ^8 P* `6 c7 B. ~, I/ j3 v& L
单宁就是这两种物质的有效杀手，可以有效的抑制活性氧和自由基的活性，而且优质的单宁还能促进细胞的代谢，增强全身细胞的活力，是一种十分有效的抗衰老物质。% ]+ I# w9 s6 s! O: j
~+ x9 {- ?+ D( Y! m
9 m- ?+ B, _+ t% W防腐杀菌作用
& m+ t+ ^9 {- F! f& n2 u3 R9 u7 k5 ?% P5 N+ g! @
单宁对多种细菌和真菌有抑制效果，而且在早期的欧洲，红酒当做医药物品来使用的，其作用是能够杀菌。3 S$ _( O8 x3 l( ?
' C1 W2 o( G' d7 [
红酒能杀菌的主要原因是酒液中含有酒精、单宁这些杀菌的物质，它们可以破坏细胞和病毒的活性。所以饮用葡萄酒具有一定的杀菌效果，可以对我们的肠道进行清理。) Y: M o o( a: p3 ]8 r% M2 {
3 c5 [: r8 C3 S% ?% h7 `2 e
( x6 `; x9 ~8 w+ d预防心血管疾病
p0 u' O' d) Q R4 Z4 `1 `* G4 e- V' P' f+ u7 d2 {
医学上认为，导致心血管疾病的罪魁祸首有：1.高含量的胆固醇和血脂，2.身体内高密度脂蛋白（HDL）的含量降低。% H; ?8 A! Q6 u9 b
* p) d1 W; g P) @6 y! O单宁作用于机体时，可以增加体内高密度脂蛋白的含量，并降低胆固醇和血脂的含量，因而能够预防心血管疾病，让血液流动更加流畅，! }6 Y8 J. u% n) z+ l
8 p t4 W7 I8 \! `* E- C2 v
, R7 t0 [- ?7 _$ S+ u5 N, \* A% W. I; _- D" }+ {% H- O3 }7 I8 k
健康适量的饮用葡萄酒, l8 I5 J! I( r- f2 F: L; K+ v
2 H9 N4 _' R: f' u+ i8 e
虽然葡萄酒中的单宁有如此多的好处，但事实上葡萄酒是一种含有营养成分的酒精饮料，所以饮用葡萄酒时一定要适量，要是饮酒过多，非但没有好处，更会增加患心脏病、高血压和心肌症的危险，得不偿失。
. ?3 X+ c$ V0 _% `; b
Q- B# d+ j) `' R' l! |+ |每天喝适量的葡萄酒，一瓶酒分为4-6天喝完。
' s$ `6 s( f# R( \+ N! b7 V3 Y& g* F
喝不上的葡萄酒还可以做个红酒面膜或红酒浴，让你身体健康、面色红润，拥有健康好生活。 l1 f8 T% y) P0 U1 ?
, }8 w5 v) ~# X/ a* d. {【版权说明：文章来源于网络，如有侵权请联系。】- M6 R3 K8 Z5 _4 y0 R) W6 }
|
|
2 h4 _1 _6 h5 k; d3 d, ?, J6 f
( V2 Q, A) V ]$ a$ f
/ T9 J8 ^) r& R* T* F @
* ?' p. v2 M9 K: ?
/ @! e) X8 C9 J. Q9 ^
3 @# S! _, A* \8 u) E9 D5 E
5 e2 j2 }4 O0 ?* W( k2 P+ H
" E: V+ U' m1 E& F# B) u/ g5 U
