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材料:藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油
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做法:
% p$ |. W; x! ^8 A1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
* S% P/ k* ^: p' P; n2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出
# Z3 {! J, I, H" h; i) a; E2 E; `3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀, d- R/ h! C7 C# J+ d
4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻- K4 x# X- l; Q" d+ U
5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出( D% X1 | x, P/ ]5 H
6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗
% G) \8 i2 X% E( c7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
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