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材料：藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油# j5 D k9 M* c) u) E- K Q: d- i
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做法：' ^: S% a: b0 S8 o9 E" m
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
! p7 \% L& L1 }. N# U' v; u2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出
% Z6 R1 \' C6 o' K' j) q: W3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀; }2 D3 p5 s2 d4 y1 B9 U, t
4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻- S1 w* C" q/ b- l& @
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出
8 r5 d; R: X9 N6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗3 _& E, f" d" k1 E
7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可) p! f; y i2 P! K7 t. B
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