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美食分享(芝麻藕丝)

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老衲来约跑的 发表于 2017-7-3 14:05:40 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 美国

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材料:藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油
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) M6 g3 x# d6 P8 b# L做法:) v. e3 X9 T# _1 S% i7 B. h
1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
9 ]. g$ Q7 F3 @& @; z2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出' ]' x' m# n1 o
3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀
  K. x$ u- d2 x1 I4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻
+ }5 d8 A, L: B' H5 d5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出: u4 h. K5 |/ g& a
6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗
  q- I3 q1 X4 b7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可3 M/ T* B# w& C& ?. \+ }" m7 }* L; c
6 b6 x: Y. s  M7 \4 @
                               
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