葡萄酒种类这么多，你却只知道1种，那就真土鳖了！

小弟近几日在和朋友们的交流中，发现一个问题，就是好多朋友分不清红酒与葡萄酒的关系，就像是之前小弟曾经提到过的一样，很多人会觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的葡萄酒不是葡萄酒！

所以今天呢，我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些事儿！
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( Q% M1 K1 d" |; N. n0 P! \葡萄酒≠红酒
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- {  a' A, Y% `. O" ~3 ]首先，可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！

# E6 h! |2 M, \0 \& z' q在葡萄酒刚刚被我们认识的时候，并没有人知道它的名字，也不知道它是由葡萄酿造的，人们只知道这是酒，而且是红色的，所以就叫它为“红酒”，而且当时国内只有红葡萄酒，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人们就只知道“红酒”这一个词了。

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其实，红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其代表的只是红葡萄酒这一类，接下来呢，小弟就给大家仔细来盘点一下，葡萄酒是怎么分类的。
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葡萄酒的分类
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按颜色分

分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。
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' z; P! u5 n0 }' l* a这种区分较为好区分，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。
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2 Y: D+ n: r4 C  n按残余糖度分
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$ |( \. O# j$ z( |: W6 [- S分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。
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" f9 U% K* Z. A( h, R2 h! Y3 R; x" T- N* r这种区分就需要用得到我们舌头了，尝起来丝毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比较甜的是半甜；舔到发腻的就是甜型。
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按照状态分

分为：静止葡萄酒、气泡葡萄酒。

                               
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我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。
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9 F/ b- x- Y+ I$ e. `7 O4 N注意：
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$ V4 y- T- O# X很多朋友会把勃艮第瓶和香槟瓶混为一谈，其实并不是这样，勃艮第瓶内的葡萄酒也是静止类，区分的话主要看塞子。
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勃艮第瓶的塞子还是普通的木塞，而香槟瓶的塞子则为起泡酒塞，还有金属丝进行固定；其次重量上，香槟瓶的重量更重一些，勃艮第瓶的重量更轻一些。
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" n$ l. l! P& {2 _! F4 }加强型葡萄酒

7 L% f/ h$ Q4 B! |  p8 V加强型葡萄酒主要有两种：
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/ _$ a$ T4 N& m; U波特酒：
5 K3 @) F$ N( z# {5 q产于葡萄牙，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，酒精度在17度-22度。

雪莉酒：
& o1 j, R4 N3 B6 J产于西班牙，发酵方式与波特酒相同，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。
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蒸馏酒——白兰地

白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等。

                               
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总结
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0 v1 o) u. Z# |  g; Y, @: i所以我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：
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! c& H8 t% Z3 T) _. O  D8 w红酒——静止类的红葡萄酒
干红——静止类的干型红葡萄酒

白酒——静止类的白葡萄酒
干白——静止类的干型白葡萄酒
甜白——静止类的甜型白葡萄酒
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; S% k2 N& H5 G( V3 g* l2 Y香槟——气泡类的葡萄酒
( R3 B. @2 S7 W/ f半甜桃红气泡——起泡类的半甜型桃红葡萄酒

                               
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其实对于名字这件事情我们没必要那么在意，当别人在说红酒的时候，你知道他是在说葡萄酒就好。
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但是呢，可不要傻乎乎的觉得白葡萄酒不是葡萄酒啊！

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