马上注册，结交更多好友，享用更多功能，更可下载纽约情报站APP哦！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册 
x
每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。
! x6 f, |. f1 i1 W" ?
, H" c- W! c! ?+ z; }, J+ Z, T6 Y- W+ }
3 M% R$ Q9 a& A! {" Z
软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。3 u M( O, K' R9 B: H
9 ], ^0 n* X+ c4 j那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。
. z6 P; B2 f# o" L% V e" I0 t8 W9 f, C
( Q& K( u1 ^8 N# w* R. h8 P! J使用软木塞的优点9 v+ G! u5 @( l/ b7 Y
$ R& C6 d- ~$ ?: J$ v1 x1 [
1、可压缩性& [* o# {' K( s* |
软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。
* B$ ]- \% V O" l8 i) Q, Y( O! K. |! v' Y
2、具有轻微的透气性
0 M- B [: @2 q; t+ u I2 ?0 k轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化，又不至于使葡萄酒变质。' S3 N2 Q5 o' N" `4 Z' z! P
" ?* \( ?) i1 j" _3、防水性! | {2 i9 r. e3 T( n+ z4 d
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮，这对葡萄酒来说是特别完美的。
1 T; X) u# g4 ]0 r& X
+ Y. y# q- z2 K6 g1 W0 z4 g5 [7 u, M5 C7 {, x8 w/ ^2 c
软木塞的分类
/ |- s' H2 t% B0 o/ y' P% y: H; i; O
香槟塞5 P" q' y* g" f Y! a* a$ @2 N6 s
' z0 [8 q/ b$ w4 ?1 {' J7 u
香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。
" @$ J; l6 N1 ~, E' i# O# z
/ B4 z+ ~2 t) g# f
3 c+ p( ^1 T+ T3 v# m# A这种酒塞只用在起泡酒中。
: g+ H4 d% q9 a- \/ v; F! ~) s7 p; z3 W: D% D
普通酒塞
! s/ m( O( F+ U9 B; Y5 b% R
' F w0 m4 u( K/ C! e2 ?" h: z整块软木塞：# V( L' a4 ~( \ E
整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种，它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。
3 p0 u, O/ D9 R6 f# o, y3 x l
% z# t" s) F5 `% d! i! i7 l这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性，而且寿命很长，可以达到30年，所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。
& \4 R3 J/ o% p. A r
' R1 f6 M: U7 p; Z3 E1 e/ B
0 s8 i: G( f$ [+ }: a( X但是这种塞子也有一定的问题，就是成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。
0 F+ a k) i: E% u# r G
1 f. v2 s5 l0 ?, p0 o' V: ~+ P) L9 d1 [5 B% b D
聚合软木塞：
8 l5 V2 t, c$ f聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。
+ b6 B' a4 ` e" F7 s- S
: T; |- w( g# b' d+ t这种木塞现在受很多酒厂的喜欢，价格比较低廉，适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长，不适合可以陈年的酒。
% C0 B1 G4 z* E F% K6 |0 B) X( J- ^4 o" R4 {
还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片，但是主题上还是由混合的部分组成的，只为好看，并没有什么实际的用途。: d; j- g6 [3 p0 x* Y# n
s7 O9 @. _2 T6 L$ U3 z
高分子合成塞：
! r0 n; U' \, b! G/ T2 t" b/ g这种塞字也就是“橡胶塞”，使用无污染无毒性的塑料制成的，这种塞子价格最低，适合价格低廉，近期就要饮用的葡萄酒。. m' A: q f$ l( w3 R
: s, W: b1 P }5 q4 D4 V- L ~! g( l* s
相对之前的两样，这种塞子问题也是最多的，由于弹性不太够，所以密闭性会比较差，而且保存时限不长。2 y5 o _9 u# w& G/ d
. x4 S" R' H* ^) _* x4 O) l" K
螺旋塞 k) `0 G/ F$ b6 m7 b, T6 V$ k2 x, `
9 e) }8 S( ]$ u% ~螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。
1 ^8 i! Z4 X3 \' Q8 l1 Q; r: U: s& S* r% |2 p4 _: x
螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出，由于密封太好，所以葡萄酒无法进行微氧化，也就无法陈年。
! C5 R. V6 P. C9 c! {$ _* Z! B8 w- w7 m% g- m, Z
所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款，这些酒款无需陈年。
/ e6 v, g* u6 ~4 x S4 q f3 Y6 q: O/ l7 \: ?/ p
1 i0 z/ S7 E7 O$ B. W5 y6 }5 M% f1 {
软木塞就是橡木塞吗？
8 a+ t# {; E% C7 i( j \
: m8 i9 F0 z, }! y有很多人对这个名字有疑问，原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的，只能叫软木塞。因为在他们印象中，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。
/ {$ q. Z2 \8 Q8 {# n" v0 ^0 j9 [
* o8 Q2 f" y( @; D# s4 J0 t9 c& ?; b
（软木塞木材：栓皮栎树皮）
4 B. e6 ]) q6 a7 a9 V9 |
, `* Y( L0 B( b2 h: E其实并不是这样，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树（橡木）这一称呼是对“栎属”内的树种统称，“栓皮栎”可以叫橡树（橡木），同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树（橡木）。
; I+ O) Q% x# M4 l
1 i) @# s% j, {+ C& G" a* H7 a& X, l# v/ w) [; K/ O1 J) Q
所以，栓皮栎的制成的木塞，也是可以叫橡木塞的。
- h7 F! n. `9 y, ]. R1 B' \1 q
|
. j; t, Q, ?8 k8 N* H+ u
% S- Z1 R+ A. n5 R
% M3 k8 i+ N7 g" o
0 N$ o3 n8 p) {% i" e
无良订餐平台Tapthru
