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每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。
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$ [. w# J8 i& I3 S t$ t软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。: p7 h6 U( H6 Z/ S0 }3 A
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那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。
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使用软木塞的优点
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1、可压缩性
' `. s. ?" \6 u$ ~2 Z v+ a软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。& g/ L x7 z, h% ]* k; {/ q
0 G& ]3 Z7 `* |1 n& p2 P3 k j, w, l2、具有轻微的透气性
; z) ]+ _. m# j. n4 g' N轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化，又不至于使葡萄酒变质。
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6 j7 I* M4 W2 M* X; c9 F1 w) v3、防水性2 b& y& e h" N
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮，这对葡萄酒来说是特别完美的。5 x0 v2 H4 a- T$ `, v) F- z# ]
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软木塞的分类2 G4 W. G& j B
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香槟塞
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香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。$ K( c; S- s( I) N/ [
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这种酒塞只用在起泡酒中。* _% O9 R; O& Q8 v# X9 \5 \. n p
! D1 Q7 C7 y9 L+ F9 A2 M普通酒塞
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5 Y! x. s9 s/ G" a5 D5 e( s+ S整块软木塞：
: J$ m* `5 d2 a3 F整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种，它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。' i; j3 _; n3 s. }
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这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性，而且寿命很长，可以达到30年，所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。
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但是这种塞子也有一定的问题，就是成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。
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3 X0 Y0 d; W8 e& U! p聚合软木塞：
0 `# C5 f& ]/ i- o" U: n聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。* p0 y" E" f- m3 n* Q
; Y4 ~/ x, M, }$ V( x/ V这种木塞现在受很多酒厂的喜欢，价格比较低廉，适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长，不适合可以陈年的酒。, _* @' t$ a& Y- e4 {
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还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片，但是主题上还是由混合的部分组成的，只为好看，并没有什么实际的用途。
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: x% w# `& I6 g: @8 p高分子合成塞：' U6 [1 m- H: @) G5 ^5 x1 {: x
这种塞字也就是“橡胶塞”，使用无污染无毒性的塑料制成的，这种塞子价格最低，适合价格低廉，近期就要饮用的葡萄酒。: R, A9 k6 P4 U9 t/ X
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9 l q( w' z" _( t: b相对之前的两样，这种塞子问题也是最多的，由于弹性不太够，所以密闭性会比较差，而且保存时限不长。
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$ g9 S. v& ~% t6 `螺旋塞
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螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。! X e. U7 n! L+ {* ~
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螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出，由于密封太好，所以葡萄酒无法进行微氧化，也就无法陈年。! L I! O0 s/ I! w
k( k8 ]" ^' \+ ]所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款，这些酒款无需陈年。
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软木塞就是橡木塞吗？
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( T& f; t. f" L t9 d有很多人对这个名字有疑问，原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的，只能叫软木塞。因为在他们印象中，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。. H) Q6 T2 d( }
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（软木塞木材：栓皮栎树皮）
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其实并不是这样，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树（橡木）这一称呼是对“栎属”内的树种统称，“栓皮栎”可以叫橡树（橡木），同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树（橡木）。
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所以，栓皮栎的制成的木塞，也是可以叫橡木塞的。
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