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每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。" ?" g- Z% s0 o% P
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软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。1 ]0 y# u4 ?' O) R" W6 _
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那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。 F8 G, q. p6 ?7 @6 V4 I, L
, g7 y& F& ^4 B/ `% L" O) N: {使用软木塞的优点3 g" g8 [3 x: X! ?5 B% ~
4 x& f! W: K3 g7 D5 I1、可压缩性
7 ^6 R& Y8 l# ^" a* g: D软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。
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2、具有轻微的透气性
_" s' N+ @! q! `* s# w. t. h轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化，又不至于使葡萄酒变质。
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3、防水性# c* a0 x5 ^* V( }% r- ^
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮，这对葡萄酒来说是特别完美的。
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软木塞的分类6 i% j# _, n g
5 \9 f6 J8 Z0 _, s/ z0 _! E香槟塞3 s( j% w' M/ O/ g+ }6 m
9 m$ w6 v. R' F# Y3 Y. I) m香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。
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这种酒塞只用在起泡酒中。) G1 u* h m, Y, e/ |1 `
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普通酒塞2 w z4 W( L4 n6 g. K2 S/ r
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整块软木塞：
0 w9 T: V4 g8 L) l6 O整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种，它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。9 G' D2 F' E$ A9 p1 C
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这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性，而且寿命很长，可以达到30年，所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。
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+ B( n, \7 X5 \ M5 p但是这种塞子也有一定的问题，就是成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。
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聚合软木塞：
9 d3 N. _5 ]) g- s: U1 C, f2 i聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。
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* G% s4 l* O, _8 F6 y这种木塞现在受很多酒厂的喜欢，价格比较低廉，适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长，不适合可以陈年的酒。
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" v# h" {8 G5 L7 c s) y还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片，但是主题上还是由混合的部分组成的，只为好看，并没有什么实际的用途。
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高分子合成塞：
8 \3 A# c2 O, E5 O" p这种塞字也就是“橡胶塞”，使用无污染无毒性的塑料制成的，这种塞子价格最低，适合价格低廉，近期就要饮用的葡萄酒。
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相对之前的两样，这种塞子问题也是最多的，由于弹性不太够，所以密闭性会比较差，而且保存时限不长。- y; x o" O5 G9 W
- f9 ]- y; e8 X4 g3 O) A5 S) G3 H螺旋塞
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x2 u. Z y+ _螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。/ b8 o+ H7 {+ s& \1 X
0 h/ Z8 [! g- Z" R, A螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出，由于密封太好，所以葡萄酒无法进行微氧化，也就无法陈年。0 H9 d' U4 S9 b2 S. j( @
' E1 |2 l# L+ X. l所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款，这些酒款无需陈年。1 U% h0 d; Z9 L, c; y
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, U7 y! {* E3 P6 u& }软木塞就是橡木塞吗？% L2 S9 S' P! Z6 L
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有很多人对这个名字有疑问，原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的，只能叫软木塞。因为在他们印象中，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。* F/ ?$ Z3 Z) B0 G! }0 G
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: ?/ k; m2 k! e) }; s（软木塞木材：栓皮栎树皮）; v3 Q7 y- b% }, m+ w
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其实并不是这样，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树（橡木）这一称呼是对“栎属”内的树种统称，“栓皮栎”可以叫橡树（橡木），同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树（橡木）。
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所以，栓皮栎的制成的木塞，也是可以叫橡木塞的。3 V4 g2 M! P! {
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