不会醒酒，拉菲也喝着像地摊货！

很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？
* Q3 q! j8 Q& F


7 e0 [! _* q0 e8 M  S2 J$ B9 ^# G所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。
3 N4 O4 h" E) ]) Y

                               
登录/注册后可看大图

3 w9 O+ Q  P3 u" ]% k( b& y5 u什么是醒酒

5 i0 G- L3 _3 i( G醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。
! }! ]  S" @- [
- Y2 w3 L# V/ u葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。
7 C& O5 a- M6 K* H% z- S8 H. S3 O


9 Q* `. }8 i9 b, o: z+ Q4 {醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。

5 z3 z2 {8 b: M+ O+ Z
为什么醒酒

3 x) w$ [+ O$ g: q8 N关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：
. p2 J" _) p) r0 [
/ e+ ~; x+ z1 X) n* J) ]% d( a去除刺激性气味
' D  P$ O% n3 L0 S0 F
3 U) m6 N0 E7 K2 a% D0 k葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。
8 ^' n: a9 R  t% P


刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。

适度氧化葡萄酒

醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！
: o0 s2 u. J1 R2 ^, I
5 @: o4 l4 P0 O, J

醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
: K( s) I1 l) E/ h8 ?1 k% m

0 Y) }. M: w3 j/ w& _                               
登录/注册后可看大图

# e* e! N; h) U8 Z& w2 m什么酒需要醒

3 `7 b; M6 K8 F6 o并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。

不需要醒酒，开瓶即可饮用
& X7 F% r( d3 t1 c' Q
起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，

1 K/ E! Y6 h! S& v& y; \' v4 M

; W4 k4 z4 f% q8 W# O$ o! K- k需要进行一定时间醒酒

酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒
' q& \, S2 t  Q, T' V" _) L酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
. g! R8 o: G+ W9 B1 t. _年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒

2 Q! Y: R$ }0 ]3 t总结下来，其原则就是：
; X, _+ y; s$ D3 G4 ]红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。

2 g1 ~. T; h2 z+ |1 C
8 G  d1 f: r6 [5 \1 q如何醒？醒多久？
3 W; s- _4 _& |% L/ ~8 _. s8 A
醒酒目前常用的有两种方式
4 C9 b+ V& [7 [9 J
瓶醒
# j$ W& X$ V3 j# q' A6 j0 |
开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）
- S$ X- B0 i3 N- o
醒酒时间在30分钟-60分钟

% t; c8 W, }7 H7 ?# d1 d% O" l; q; G
3 h% V1 {1 O+ ?9 U6 h
9 W1 P; b; _1 e& X醒酒器醒酒

" a/ @! L3 q! k" K, f- Z& n& L开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）
: G1 d+ Q% G$ m* x
: a0 o* M" B5 W1 _3 R3 _普通红葡萄酒：
醒酒时间在15分钟-30分钟。

$ U& c, H: ~6 O* _( Z" n年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：
醒酒时间在30分钟-60分钟。

1 H% U* Y) g% b5 T6 r! y# I+ O/ Z
# z: r/ H) p: a/ Y' J# b& W
) ]* ~3 U* q" W9 A9 g  n/ d! x“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，

你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~

3 n4 }4 G, h2 `0 K( |

                               
登录/注册后可看大图

3 V  }! a$ _: `3 i4 O+ M

来自苹果APP客户端

醒酒只是开瓶时间跟放醒酒器加时间，不放添加剂

来自苹果APP客户端