不会醒酒，拉菲也喝着像地摊货！

很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？


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+ k; a) ^: a/ ?( i  w- p( E' A4 F所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。
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什么是醒酒

$ U! h' X, U6 y. p醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。
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葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。
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醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。
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2 Q) W9 Z3 U+ C0 H3 z0 a为什么醒酒

" d2 N& R7 m( L5 {0 Q! \- q  j关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：
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去除刺激性气味

6 ]6 v9 y) G& ]0 `, N& N4 w$ F# Z葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。

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刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。
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适度氧化葡萄酒

醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！
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' G9 i3 T+ s2 ~- Z; k* d; h醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。

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什么酒需要醒
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并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。

不需要醒酒，开瓶即可饮用
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起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，
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需要进行一定时间醒酒

酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒
& ]9 V; I! ~+ z% n% X酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
# m+ `1 q$ P2 P" N8 C  X0 X. n年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒

总结下来，其原则就是：
% ~* g0 U# j! e4 f: Q$ i红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。

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8 _: i- \2 G! h& e$ l! s如何醒？醒多久？

醒酒目前常用的有两种方式

瓶醒

; `3 t2 H* |& Z开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）

( e% r7 {0 u3 @, C( z" n醒酒时间在30分钟-60分钟
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9 |; D% H8 G* A  T: h6 Z- _醒酒器醒酒
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8 z: A! d9 x8 n( F1 |开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）

普通红葡萄酒：
醒酒时间在15分钟-30分钟。
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年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：
醒酒时间在30分钟-60分钟。


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“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，
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你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~
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醒酒只是开瓶时间跟放醒酒器加时间，不放添加剂

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