不会醒酒，拉菲也喝着像地摊货！

很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？
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所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。

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什么是醒酒
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醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。

葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。
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醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。
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7 h8 k) \/ v8 O( }! J5 M! h为什么醒酒
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( U; U% J9 O( o+ w  u5 T6 K% O% s关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：
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  a: _  @+ b; b: O0 s) F去除刺激性气味

* T& y( p: Z9 S! c葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。



刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。

适度氧化葡萄酒

6 D# |5 r& |/ d醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！



& Q3 Z; o6 `9 w) p# b醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。

                               
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+ w. p( K; L$ o- m" J' K什么酒需要醒

并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。

4 E" ?- u- Z9 V不需要醒酒，开瓶即可饮用
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起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，
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需要进行一定时间醒酒
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& R' P0 E( `. v, q: J) S5 [! @1 A酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒
- B& k& }6 ~- C& C. n; l: G( o酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
: K  r5 K7 Q8 S5 r4 A年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒
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总结下来，其原则就是：
红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。


如何醒？醒多久？

醒酒目前常用的有两种方式
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瓶醒
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. d( d# E' M. a9 e$ s; y- [开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）
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醒酒时间在30分钟-60分钟

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0 n+ r/ N4 J0 ^醒酒器醒酒

开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）

: _* {! K& @2 q, U5 M; ?普通红葡萄酒：
醒酒时间在15分钟-30分钟。

年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：
醒酒时间在30分钟-60分钟。
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& T/ a. l, a# p- J- p2 B“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，
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* ?2 f. {7 e) [  |1 Z  Q你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~
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醒酒只是开瓶时间跟放醒酒器加时间，不放添加剂

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