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示意图。 路透早餐里的培根及香肠往往被视为对健康极为危险，甚至是与癌症夺命性疾病扯上关系的「垃圾食物」，因此不少人选择谷物，认定它是健康的。 然而一项研究发现，它也好不到哪里去。
本来谷物是有益的，然而最新研究指出，美国数以百万计家庭作为早餐主食的含糖谷物则大大有害。 因为这些产品往往含有大量添加剂，例如色素、甜味剂、增稠剂及防腐剂，目的是延长保质期及改善口感，结果与培根及香肠一样，成为超加工食物（UPF）。
研究早已证实超加工食物跟肥胖、 糖尿病发病率上升有关，而最新的发现是与癌症及失智症有关。
在广告里，含糖谷物通常被宣传为均衡早餐的一部分，有趣的形状以及鲜艳的色彩，尤其受到小朋友欢迎，但后果是「爱你变成害你」。
联邦疾病防治防中心（CDC）指出，美国成人及儿童每日摄取的热量，有 55%来自超加工食物，2021 年至 2023 年期间，儿童及青少年每日摄取的热量，约三分之二正是来自这些超加工食物。
英国每日邮报 （Daily Mail） 报导，英国研究人员最新发现，不仅是加工肉类，而是所有超加工食物都与癌症有关。 摄取超加工食物每增加 10%，罹患癌症风险就会增加 12%。 更惊人的是所有超加工食物，与乳癌之间是有最强的关系。
这个名为 NutriNet-Santé 的研究项目，是在 2009 年启动，追踪了超过 10 万名法国成年参与者的饮食、生活方式和整体健康状况，现在陆续得出数据，在整个研究过程中，超过 2200 人报称诊断出癌症。
包装面包、早餐麦片、点心、糖果、汽水、鸡块、 泡面 、冷冻食品以及即食食品等，都属于超加工食物 。 研究发现，含糖谷物及淀粉类食物，占日常饮食的 16%，其他主要来源包括含糖产品（26%），例如糖果和甜点; 其次是含糖饮料（20%），包括汽水。
这些超加工食物通常含有添加剂，例如人工香料、色素和甜味剂，并且采用氢化、挤压或油炸等工业方法制成。
含糖谷物及其他超加工食物里，其中一种成份尤其令公共卫生专家担忧，这就是乳化剂，这种添加剂使奶昔、酱料和加工肉类口感顺滑。 而乳化剂与结肠癌风险增加有关，因为它们会破坏肠道的保护屏障。
研究表明，超加工食物可能与美国超过12万人的早期死亡有关，这数字甚至高于芬太尼等主要杀手。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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