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[社会] 封面故事/全球最贵米其林餐厅银座北福 每餐要2130元

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HILOVEYOUTU 发表于 2025-1-12 13:35:39 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 美国

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设在日本银座的北福是松叶蟹料理专门店,顶级套餐便要价2130美元。 (取自北福官网)
想品尝世界最贵米其林星级餐厅银座きた福 (Ginza Kitafuku,北福) 的豪华松叶蟹套餐吗? 可以,你得遵守其室内用餐规矩,先脱掉鞋子坐地板,再付2130美元。
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纽约邮报(New York Post)报导,日本皇室极推崇松叶蟹,明治时代起越前所产的松叶蟹便是献给天皇的贡品。 设在银座的北福是松叶蟹料理专门店,顶级套餐便要价2130美元。
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银座北福店的食客可以见识到专家级的主厨现场料理顶级松叶蟹,几秒钟内就把活蟹变成他们的珍馐。 如果有食客受不了主厨现场挥刀,把松叶蟹大卸八块,那么好消息便是可以到邻室稍事休息; 那些房间估计是为不知变通的外国人所设,以便他们在享用珍馐时能感觉安心一些。

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有位YouTube视频制作人表示,虽然价格如此之高,让他十分煎熬,但是到北福用餐,仍是他迄今最妙不可言的用餐体验之一。
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当然北福也有经济型套餐,食材为红帝王蟹,每人要价258美元,仍然有厨师为食客演出。
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国际美食杂志「主厨笔记」(Chef's Pencil)梳理米其林全球美食餐厅,挑出其中2024年最贵的十家,北福这家非比寻常的餐厅便位居新榜的榜首。
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第二名仍在亚洲,即米其林三星级上海「紫外线餐厅」(Ultraviolet by Paul Pairet),最贵一餐要价达1230美元。 主厨笔记把该餐厅描述为「精妙融合美食及顶尖视觉科技」、提供「剧场、多重感官的晚餐经验,主打精挑细选烹饪出来的餐点,又融合法国有全球影响力的科技」。

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纽约在米其林加持餐厅排行榜上位列第三,即麦迪逊大道上的「俄式鱼子酱」(Caviar Russe) 餐厅,想一尝「俄式鱼子酱之旅」的食客要付950美元,吃11道以鱼子酱为主的菜色。

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第四名仍在纽约市,即哥伦布圆环(Columbus Circle)以贵闻名的雅 (Masa)餐厅; 主厨笔记指出,这是美国吃一道米其林星级餐点要花破1000元的第一家餐厅,包括服务费及小费。 付出950元,主厨高山雅(Masa Takayama)便会为你奉上梦幻的柜台餐,主打松露、黄宝石鱼子酱等菜色。
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设在日本银座的北福是松叶蟹料理专门店,顶级套餐便要价2130美元。 (取自北福官网)
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