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（记者曹馨元/摄影）除了街头巷尾的圣诞树、各大圣诞集市，在纽约的圣诞节你还能看到犹太人吃中餐的有趣现象。 8 Q) a% C2 g$ l* z
圣诞节吃中餐是犹太人延续了百年的传统，而这一传统的发源地就在曼哈顿下东城，因圣诞节只有中餐馆营业、而犹太聚集地与华埠距离相近而来。
6 Q, R) s4 w) P- i9 n" @- a粤菜餐馆富瑶就在圣诞期间推出特别菜单，将熏牛肉（Pastrami）、犹太丸子（Matzo Ball）等犹太食材作为粤菜配料，在粤菜中延续饮食文化跨界的传统。 / s. w v$ x6 t- B9 B
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腌牛舌炒芦笋洋葱就在粤式清炒中加入犹太菜里常见的牛舌，为经典菜色增添新口味; 而麻婆豆腐则用犹太菜中的粗盐腌牛肉（Corn Beef）代替传统的鲜牛肉粒，让口感更有嚼劲; 鲜蔬蛋炒饭中则加入了犹太三明治中著名的熏牛肉，让随处可见的蛋炒饭有了与众不同的新面貌; 最后一道菜是在犹太丸子面包球上浇上南瓜汤，十分暖胃。 4 M* Z/ y8 C4 u6 h0 _; D
这份特别菜单中的犹太配菜来自曼哈顿老牌犹太熟食店Sarge's，菜品由富瑶团队研发，是中餐跨界的新尝试。 : \4 U/ r6 F# @6 K
富瑶总厨梁继坚表示，纽约是个文化大熔炉，中餐想要在这里传承发扬就需要吸收当地特色，「粤菜的理念是兼容百家」。 而他也希望在犹太人吃中餐的既有传统外，能让华人食客也更熟悉犹太食材。 梁继坚认为，饮食可以改变人们的观念，而饮食上的创新融合也能带来更多文化上的交融合作。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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