西雅图明年最低时薪升至20.76元餐饮业员工忧收入减少、裁员

HILOVEYOUTU · 发表于昨天 21:16

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西雅图最低工资自2025年1月1日起统一调为每小时20.76美元，这对部分以小费为主要收入的调酒师等餐饮业员工而言，带来不同影响。（取自Liberty Bar Instrram）

西雅图现行最低工资，根据企业规模、小费和福利而不同。 2025年起这些条件将被取消，1月1日起统一为每小时20.76美元，成为全美最高之一。对部分人来说，这意味薪资将提高3.51美元。

西雅图时报报道，从表面上看，这对餐饮业员工来说是一个重大胜利，但实际情况并非如此简单。

今年西雅图市议会会议中，最低工资的调涨成为政治争议的核心，餐厅业主与劳工倡导者双方针锋相对。

西雅图的餐厅业主整年都对这一问题感到恐慌，认为在这个尚未完全从疫情中恢复的行业中，工资上涨会让许多餐厅难以维持经营。他们曾游说市议会延长即将到期的小费抵扣政策，即允许小型企业将小费和福利计入最低工资，但这一努力已在8月宣告失败。

与此同时，劳工组织则对小费抵扣政策的延长提出抗议。他们在网站 thatsadealbreaker.com 指出，「餐饮业的游说者总是使用相同陈旧的理由：行业无法承受工资上涨，否则企业将被摧毁。」餐厅业主对此表示异议，指出餐饮业的利润非常微薄，并强调许多餐饮业员工通过小费赚取的收入远高于最低工资。

那么，员工如何看待最低工资上涨呢？部分西雅图地区餐厅员工则对工资上涨表示不确定，特别是企业为应对更高的劳工成本而提高价格、削减班次、实施服务费时，可能导致小费减少、实际收入下降的潜在风险; 部分企业甚至可能直接以裁员因应。

春恩（Jeanie Chunn）是西雅图餐厅联盟（Seattle Restaurants United，SRU）的共同创办人兼参与主管，致力于解决餐饮行业的共同挑战，与业主和员工都有合作经验。她认为，将业主和员工对立起来，而不是强调他们之间的共生关系，是这项议题讨论偏离方向的原因。

春恩表示，餐厅是一个劳动密集型行业，是全国最大的私营部门之一，但我们的呈现方式非常多样化。因此，解决方案因餐厅类型而异，例如自助式餐厅的解决方案未必适用于高级餐厅，反之亦然，使得实行「一刀切」的规定十分困难。

调酒师莱德（Stef Rider）表示，最低工资上涨对她工作的两家酒吧的影响完全不同。位于Capitol Hill的高档鸡尾酒吧，为员工提供带薪休假、由雇主全额支付的健康保险、视力和牙科福利。莱德的时薪为19.25美元，加上小费后，每小时收入平均达到50美元。另一家是社区酒吧，莱德在这里的时薪为即将到期的调整后最低工资17.25美元，没有任何福利，但她说：「我的小费收入远远超过这些。」

高档鸡尾酒吧正在透过举办私人派对等方式创造新的收入，以应对工资上涨。至于社区酒吧，莱德说：「他们会默默地涨价，挺过这场风暴。」目前这两家酒吧都没有实施服务费来弥补劳工成本的计划。

目前埃弗里特（Everett）的最低工资为每小时16.28美元，明年1月起将跟随西雅图上调至20.24美元。