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首先把鱼头切好腌制加入料酒盐味精之后准备好葱姜芹菜这些配料的主要目的是为了去除鱼头的腥味提高汤的味道其次番茄豆腐葱花今天我加入了一点点海带9 r6 y' Q0 p& [5 Y
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, F8 c% o' u) F* S" v k3 L' E- [准备工作做好我们就开始煮鱼汤吧
" t) Y2 j' T4 K L/ G% U首先把葱姜芹菜进行煸炒后加入番茄加入番茄为了把番茄自然的甜味提出来之后加入鱼头然后料酒继续翻炒加入水进行调味盐味精糖切记糖是一点就好为了让汤的层次丰富甜酸辣和鱼的鲜美的层次味道然后继续我们调味加入胡椒粉香麻油辣椒酱公鸡牌- Z% }; J7 B V' y2 n) i
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白色泡沫记得去除然后烧开几分钟后准备加入豆腐味精白醋沸腾收火准备出锅咯冬天加入辣椒暖暖哒有什么不足希望大家多多评价
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