开启左侧

河南豆角蒸面

[复制链接]
九叔 发表于 2017-11-19 16:03:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 美国

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,更可下载纽约情报站APP哦!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
大家好,很久没发教程了,周末闲来无事老九又做了一些家常菜,所以发上来让大家观摩一下,希望大家喜欢。豆角蒸面是河南的一种传统面食,制作简单易学,口味筋道回味绵长。准备材料如下:鲜面条 豆角  五花肉 杂菜(随自己喜好,这次我准备的是韭黄 青椒  香菇 黄瓜 大葱 胡萝卜)八角。量的话依照自己的喜好。
! \/ @7 ~* d: P& a6 B. P% y$ n
- g" O- @, a' l/ o
                               
登录/注册后可看大图
1 }1 A! E5 Z; X) w0 o8 y0 c& E

) d1 W5 `$ K- i" A3 h) M                               
登录/注册后可看大图

7 O- `$ X1 q; f- ?% c8 P鲜生面条下锅蒸大约13分钟左右
1 v6 _( Z' o) ?+ I& X& f5 E) p$ ?4 ]+ R

9 B/ e) x4 W( F                               
登录/注册后可看大图

2 A# Y3 q5 ~1 W; g& k下油爆锅,加入蒜头姜片爆香,然后加入豆瓣酱炒香,依次放入杂菜炒至半生状态加水少许(不可以炒熟因为还需要回锅蒸,水不可以太多,小半碗即可,太多了面条会不筋道)+ C: q% o$ w9 t  a' h4 v  t- y
6 V+ [* J9 d, D* K1 y
                               
登录/注册后可看大图

: _( K" z" {' j: y) H. m. h
, S5 P- C% ~3 B" M
                               
登录/注册后可看大图

! H! U8 h$ k% [) D2 D" d/ x将面条取出倒入锅中和汤汁拌匀
  u% K( _( K1 A1 b
9 H2 x0 A! k/ i  a- t. z$ l+ r
                               
登录/注册后可看大图
) {2 H. I  A/ \5 h. |# [

4 @6 M- ~$ e! ]7 m8 J                               
登录/注册后可看大图

$ x2 G  O" i/ K8 d# k* i重新放入锅中蒸大约十分钟即可上桌(可以开一条缝观察,面条达到无汤汁且Q弹的状态即可,因为面条蒸的过程是个吸汤的过程,太多的水会导致面条潮软)
! M3 n) E% J1 h

5 Y: B- h  O# p6 J! {1 H- x                               
登录/注册后可看大图

8 j; @+ X5 a, d
回复

使用道具 举报

全部回复3 显示全部楼层
小姐姐Gina 发表于 2017-12-11 17:22:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
看着不错
回复 支持 反对

使用道具 举报

沙丁鱼罐头 发表于 2018-2-7 12:04:20 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国

4 u+ `' m- x. H9 T+ W& J: U                               
登录/注册后可看大图
( s$ F- r: }* q
                               
登录/注册后可看大图
回复 支持 反对

使用道具 举报

毛润之 发表于 2019-1-25 13:23:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
隔着屏幕都闻到香味
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

楼主

情报站导师
联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表