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大家好，很久没发教程了，周末闲来无事老九又做了一些家常菜，所以发上来让大家观摩一下，希望大家喜欢。豆角蒸面是河南的一种传统面食，制作简单易学，口味筋道回味绵长。准备材料如下：鲜面条 豆角 五花肉 杂菜（随自己喜好，这次我准备的是韭黄 青椒 香菇 黄瓜 大葱 胡萝卜）八角。量的话依照自己的喜好。
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- _0 S1 i3 i+ C9 n鲜生面条下锅蒸大约13分钟左右2 W& U) q, y$ V4 `5 P
7 p7 [- R' ]2 Y- d8 {- \下油爆锅，加入蒜头姜片爆香，然后加入豆瓣酱炒香，依次放入杂菜炒至半生状态加水少许（不可以炒熟因为还需要回锅蒸，水不可以太多，小半碗即可，太多了面条会不筋道）" u; \& q, v) c6 W
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, g4 F, F6 e9 [将面条取出倒入锅中和汤汁拌匀" n, H/ ^5 | a* z. b) D+ g
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3 @% F; A5 c6 j" w' W' j重新放入锅中蒸大约十分钟即可上桌（可以开一条缝观察，面条达到无汤汁且Q弹的状态即可，因为面条蒸的过程是个吸汤的过程，太多的水会导致面条潮软）- d% T# t; X/ }: B; f5 p* v
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