不会醒酒，拉菲也喝着像地摊货！

很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？

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所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。
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6 L$ C; n+ I4 G5 y什么是醒酒
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1 T0 ~& j9 ]1 A# t5 Y$ x' Q8 M醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。
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) \1 a1 F6 f* s7 T( L! p5 X葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。



8 p+ w: p. l8 l$ e醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。


为什么醒酒
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, Z; T( S/ _8 R, O- c4 d6 j* k# R关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：
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去除刺激性气味

葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。
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) L3 r% R5 U" R& }  ]刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。
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适度氧化葡萄酒

+ h, [/ M3 F2 J+ m! s& w醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！
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醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
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什么酒需要醒
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& a8 Y0 u. Y$ M. R并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。
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不需要醒酒，开瓶即可饮用
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起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，


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需要进行一定时间醒酒
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酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒
5 x* Z2 M. s/ t( D1 b酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒
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5 k- a9 P* i$ }# X2 w1 C' W5 E7 E总结下来，其原则就是：
/ p6 v7 H- z7 ?2 Z红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。


如何醒？醒多久？
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醒酒目前常用的有两种方式
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9 Z6 _& u& w/ h5 G- }- m瓶醒
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+ c0 v( b% S; }- e# e* }开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）
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" ~7 _% y& R& k& ^6 O醒酒时间在30分钟-60分钟
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( o) K( Z# W$ J3 U醒酒器醒酒

$ n/ B+ W! h+ c3 G开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）
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普通红葡萄酒：
醒酒时间在15分钟-30分钟。
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年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：
醒酒时间在30分钟-60分钟。

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! ]8 y/ m9 m: `# F3 [“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，

, z' f0 X) W9 @6 O你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~
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醒酒只是开瓶时间跟放醒酒器加时间，不放添加剂

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