巴黎迪士尼乐园法式料理灵感全来自经典影片

HILOVEYOUTU · 发表于 3 天前

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巴黎迪士尼乐园。路透

如果La Forêt Secrète par Jean Imbert餐厅的美食看起来都很像曾在迪士尼电影中出现过，那是因为它们就是。

这家由法国主厨让·尹贝尔（Jean Imbert）所开设的餐厅于3月7日在巴黎迪士尼乐园五星级饭店内开幕。尹贝尔重温了他最喜爱的迪士尼电影，以及童年时造访巴黎郊外这座主题乐园的回忆，创造出来自影片中的美味菜单。

旅游与休闲（Travel + Leisure）网站报导，尹贝尔将这些充满戏剧风格的菜式栩栩如生地呈现出，其中包括「海底世界」，这是一道由小龙虾、贝类和鱼子酱组成的开胃菜，灵感来自「小美人鱼」; 以及「阿里王子的塔吉锅」，是一道鸡肉酿椰枣与干果的主菜，灵感来自「阿拉丁」。「雷米的普罗旺斯炖菜」以蕃茄汁、意大利香醋调味，是「料理鼠王」中经典法国菜的餐点变化; 而「汤尼与乔的意大利面」则来自「小姐与流氓」，以油封小牛肉和康提起司为主。

尹贝尔表示，这些菜式既要有高辨识度，又要非常精致。

甜点同样充满想像力，有适合「法柜奇兵」印第安纳·琼斯的「失落方舟奶油酥饼」，以香草、焦糖、腌渍柠檬和杏仁酥饼制成; 以及灵感来自「睡美人」中奥萝拉公主的甜美蓝莓、香草和来自尼泊尔的东方野果。如果食客想嚐鲜，还可点「白雪公主」中的罗勒与鱼子酱莱姆制成的「魔法苹果」。

要注意的是，该餐厅只在周三至周日晚上营业，提供两种菜单：三道式体验菜单，价格为140欧元（152美元），或五道式品尝菜单，价格为200欧元（218 美元）。此外，还有三道式儿童菜单，价格为70欧元（76美元），内容包括「灯节」（炸鱼薯条）和「爱丽丝梦游仙境」中的「爱丽丝饼干」（形状像扑克牌的草莓巧克力饼乾）。

该餐厅的装潢也与菜单搭配，尹贝尔说，这里的设计看来就像置身魔法森林，灵感来自于许多迪士尼电影，如《白雪公主》、《美女与野兽》等。