熏牛肉蛋炒饭、犹太丸子... 纽约粤菜馆圣诞推犹太菜单
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粤菜餐馆富瑶就在圣诞期间推出特别菜单，将熏牛肉（Pastrami）、犹太丸子（Matzo Ball）等犹太食材作为粤菜配料，在粤菜中延续饮食文化跨界的传统。
腌牛舌炒芦笋洋葱就在粤式清炒中加入犹太菜里常见的牛舌，为经典菜色增添新口味; 而麻婆豆腐则用犹太菜中的粗盐腌牛肉（Corn Beef）代替传统的鲜牛肉粒，让口感更有嚼劲; 鲜蔬蛋炒饭中则加入了犹太三明治中著名的熏牛肉，让随处可见的蛋炒饭有了与众不同的新面貌; 最后一道菜是在犹太丸子面包球上浇上南瓜汤，十分暖胃。
这份特别菜单中的犹太配菜来自曼哈顿老牌犹太熟食店Sarge's，菜品由富瑶团队研发，是中餐跨界的新尝试。
富瑶总厨梁继坚表示，纽约是个文化大熔炉，中餐想要在这里传承发扬就需要吸收当地特色，「粤菜的理念是兼容百家」。 而他也希望在犹太人吃中餐的既有传统外，能让华人食客也更熟悉犹太食材。 梁继坚认为，饮食可以改变人们的观念，而饮食上的创新融合也能带来更多文化上的交融合作。点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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