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吃货 l 在纽约再久也还是中国胃,盘点中国城的中国面

2018-01-15阅读 88 纽约留学生网 我要关注


—要说面,还是有点怀念中国面—


虽然纽约的日本拉面店很多

但时不时还是会去中国城

就为了一碗地道的中国面

要有香浓的汤头要有热呼呼的水汽

要有桌子上齐全的中国调料

还要有身边同样有个中国胃的食客


01



Tasty Hand-Pulled Noodles

1 Doyers St, New York, NY 10013


老板到纽约后,先在法拉盛黄金商场的兰州手工拉面店学习技术。 那个年代的法拉盛餐厅,大家可想而之,工作环境是并不舒适的。但就是在那样的环境中,他学会了手工和面抻面等传统的技术。学成之后,他在中国城开了自己的餐厅,店不大,只有34个座位。虽然如此,但生意十分红火,路过时经常可以看到一列等位的食客。面有六个品种,除了标准地加牛肉,还有汤饺和鱼丸等选择。除了汤面,还有炒面等有些“重口”的选择。


02



Xi’an Famous Food

45 Bayard Street,New York, NY 10013


提起“西安名吃”,大家自然的联想就是肉夹馍,其实他家菜品很丰富,面条做得也不错。面条主要推荐的有两种,一种是热的汤面,手工面条配上香辣羊肉,再加上香料提味,冬天里热乎乎地一碗吃下去,立刻就暖和了。另外一种则适合夏天吃,凉皮配上烤麸,加上一些豆芽和黄瓜丝,吃起来十分清爽。现在西安名吃在曼岛和布鲁克林都有店,无论住哪里都可以觅食到。


03



Lam Zhou Handmade Noodle

144 E Broadway, New York, NY 10002


基本每篇写中国面条的推送,都会提一下这家店。虽然被写得很多,但人家的确有被关注的理由。这家店就是各种肉汤,有牛肉,牛腩,牛肚,牛腱和牛尾,配上手工面条和新鲜蔬菜。所以,来这家店吃面,其实吃得就是汤头。而且,每碗只要6刀,十分实惠。除了滋补的汤面,还有一款肉燥干面,现拉的面条快速煮熟,淋上香浓的肉燥酱汁,就热气腾腾地端了上来,淀粉和蛋白质的味道融合在一起,最大限度满足味蕾。


04


Sheng Wang

27 Eldridge Street, New York, NY 10002


这家店的汤面,是用细面,十分有弹性和嚼头,而且比上一家还便宜,只要5.5刀。最推荐的是刀削面,配着在国内很常见,但在这边有点难找的腌黄瓜。很家常,但也很爽口。桌子上就跟每家中国餐馆一样,提供了醋和酱油,最惊艳的是自己榨的四川辣椒油,十分地道。


05



Super Taste

26 Eldridge Street,New York, NY 10002


Sheng Wang 对面就是这家百味兰州拉面,价格在4刀-6刀之间。老板每天都是在中国城的市场买新鲜的鱼和肉回来熬汤,味道的确还不错。但就是门脸有点小,而且餐厅里有一股子肥皂味儿,就餐环境不太好。餐具什么的有些破损,有点影响用餐,但如果不在意这些,就图吃一口地道的面条,还是可以选这家。


照片来自Yelp,版权属于原作者

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