大家都知道吃苹果对身体好

但你们真的了解苹果吗

还是对它都只是听说

今天

小编来把苹果说的透彻

先来分析一下苹果

从营养素含量的角度来分析一下苹果。每 100 克苹果中含有热量 52 kcal，维生素 B1 0.06 mg，维生素 B2 0.02 mg，维生素 C 4 mg，钾 119 mg，钙 14 mg，铁 0.6 mg。  

图片来源：全景视觉

从这些数据可以看出，真要一斤对一斤的评比，苹果的营养价值在蔬果中并不是十分突出。但苹果个大，吃一个就有 200 克左右，又是四季供应，价格低廉。

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一年当中的总摄入量通常远超其他水果，所以它的健康意义，也就会大于那些偶尔吃一次的水果。 

除了上面提到的基本的营养素之外，苹果中还含有丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质，这些功能性成分或许对我们的健康大有益处。 

这里强调一下或许两个字。因为有一些研究统计发现，吃苹果，可以帮助我们降低某些疾病的风险，但是仍需要更多的研究来确证。

但总的来说，苹果是一种非常物美价廉的好水果。

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苹果的好处

一系列流行病学研究发现，吃苹果，可以帮助我们减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。

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在统计了大量数据后发现，每天吃一个及以上的苹果，有利于预防口腔、咽喉、食管癌等多种癌症。动物研究也显示，苹果中的酚类物质，可以抑制肝癌细胞及结肠癌细胞的生长。 

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而苹果的餐后血糖反应比较低，糖尿病人每天吃上一个半个苹果，也是很不错的选择。 

另外，还有一些研究显示，苹果在预防心血管疾病、预防慢性阻塞性肺病、保护肺部健康方面，也有一定程度的积极作用。

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关于苹果的谣言

早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果  

完全是个谣言，传播这个谣言的人说，晚上吃的东西要留在肚子里面的，胃肠不运动，东西不消化，容易积攒毒素，会给胃和肝脏增加负担，所以晚上吃的苹果就变成了毒苹果。 

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这种说法简直一派胡言， 因为，事实上，只要吃进东西，消化系统就会开始运作，人的消化和吸收功能不受我们定义的作息时间所限制。 

对于胃肠道来说，进食时间对它们的影响非常小。不论什么时候吃苹果，只要吃进去，这些器官就会开始运作。

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只要你的消化系统本身是健康的，完全能充分利用这些物质。我们完全可以根据自己的就餐和作息时间，决定自己什么时候吃水果。

真正值得大家注意的不是吃水果的时间，而是自己的感受，比如你前一餐吃得非常饱，一点都不觉得饿，当然就不必要增加这额外的能量负担了。

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苹果皮一定不能削掉，会浪费营养 

苹果皮中，有些营养素的含量确实比较高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。

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但一个苹果的苹果皮才那么一丁点，通过吃苹果皮摄入的这些营养素的量实在很少，不会对健康起到显著的作用。

但苹果皮上残留的农药却更需要引起注意，苹果更建议削皮再吃。

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世界卫生组织在 2015 年的世界卫生日上建议，对于中国的消费者来说，吃水果的时候最好彻底削皮。这不是歧视或者偏见，而是根据中国目前的种植环境，给出的中肯建议。

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不过如果实在懒得削皮，正规渠道种植的苹果，农药残留量也没有想象得那么大，把苹果多洗洗，非要连皮吃也不是不行。

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 一天一苹果，医生远离我 

这句话从国外流传回来很久了，其实不太准确，当年可能是苹果产量太大卖不出去才编出来的广告词。

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任何疾病，都不是简简单单通过吃点什么就能预防或治疗的。 而且如果每天只吃苹果这一种水果，也是不能达到均衡营养的。

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苹果是我们最经常吃的一种水果之一，价格也实惠（进口品种和节日款除外），好的苹果不仅口感香脆、酸甜可口，还富含纤维素、抗氧化物、维生素和矿物质等。

但膳食指南推荐每天吃250～350克水果，种类要多样，你看这橙子、草莓、葡萄等，就都不比苹果差，今天也不是一定要吃苹果的…… 

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苹果皮上的蜡绝不能吃

无论是苹果自带的天然果蜡，还是果农打的食品级果蜡都是安全的，不需要刮了蜡再吃。

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自来水不能直接喝，苹果不能直接吃，为什么自来水洗的苹果却可以吃？

这个问题看似把人问住了，其实犯了推理不严谨的错误，因为洗苹果残留的自来水和直接喝一口自来水的区别是很大的。

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我国的自来水没有达到直饮水的标准，不管是直接饮用未经煮沸的自来水，还是食用自来水清洗过的水果，这两种方式都可能摄入病原体，不过，病原体的数量存在显著的差别。

水果经过自来水清洗之后，可以大大减少原本残留在表面的灰尘、农药和病菌等，水果表面残余的自来水更是少到可以基本忽略。

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当然，我们还是更推荐削完皮再吃，这样病从口入的风险会更低。

但如果是直接饮用自来水就不同了，哪怕只是喝一大口（约 50 mL），都比残余在水果表面的自来水多得多，这样一来，病从口入的风险就会比较高。

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如何正确看待苹果

既然苹果好处这么多，我们该如何正确看待它呢？我们来看看。

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比如说，如果为了减肥，一天用一个苹果代替正餐，虽然可以使摄入的能量有所减少，给减肥带来一定的效果，但是也会带来蛋白质等一些营养素摄入不足的问题。

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又比如说，虽然每天吃一个苹果，但每日的饮食都是大鱼大肉，高盐高油，那么吃苹果所起的效果也会被这些不健康的饮食所抵消。

再好的食物，要想给健康带来好处，都必须建立在合理、健康饮食的基础上，各类食物的比例要合理。

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苹果的比例，也只是每天 1～2 个而已，并非越多越好。

在健康饮食的基础上，每日吃上一个苹果，才会给身体带来积极的影响，让我们有更大的把握能够远离疾病，有一个健康好身体。

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 如何挑选苹果？ 

一看品种，苹果如果喜欢绵软，就选黄香蕉；如果喜欢脆甜，自然是选红富士；至于钟情酸甜口的，那就选国光吧。

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二看产地，还是以红富士苹果为例，昼夜温差较大可以促进糖的积累，这种地区产的苹果就更甜。

比如陕西某些地区，白天热、晚上冷，就成了红富士苹果的著名产地。

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三看成熟度，成熟度也是美味的保证，没有成熟的水果大多又酸又涩，这是为了防止动物偷吃，伤害正在发育的种子。

一旦种子发育成熟，果实就会变得又甜又香，还会有前期储备的淀粉被分解成糖分，也就是俗称的后熟。

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苹果的吃法

 苹果金桔饮 

做法：苹果1个，金桔15个，胡萝卜100克洗净，切碎，果汁煮沸，调入适量蜂蜜即可。

苹果山药汤

做法：500克苹果洗净，切块备用。30克山药、30克麦芽、10克芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸后小火熬煮1.5小时。

苹果楂枣粥

做法：1个苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂(干品)15克、10枚大枣、150克粳米一起，加水煮成粥即可。

苹果生地蜜饮 

做法：15克生地黄煎水取汁200毫升。1个苹果，洗净，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，调入30克蜂蜜即成。

 苹果煲猪肉 

做法：花生若干，桂圆肉若干，苹果若干个切成块一起放，若体质怕寒，可放陈皮一块，至水开后放带皮猪肉1块，煲至一个小时左右即可。

苹果猪肉丸 

做法：先将半个苹果切成碎块，1块面包撕碎与苹果和1个鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。

苹果全身都是宝

既可生吃也能做成菜

或者苹果醋

赶快告诉朋友们一起看看吧~

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