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美食界奥斯卡『米其林』转换态度！大牌餐厅不再吃香！这间街头小吃竟然摘下一颗星！

2018-01-02阅读 6598 美国纽约信息平台我要关注

有美食界奥斯卡之称的米其林级别餐厅指南，往往都是每年全世界最优秀美食的评断，不过近年来也因为评分的制度遭到质疑所以许多餐厅纷纷要求撤下名字。许多餐厅对于现在米其林大多都只有喜欢评选最高端的餐厅而忽略的最真实的味道，所以并无法说服这些评选就是最好的，还有许多的餐厅借机哄抬价格，也是导致『米其林』三个字失去公信力的原因。

其实米其林指南的起源是由法国知名轮胎制造商米芝莲公司所出版的，当时候就是因为要让来换轮胎的民众不用痴痴的等，可以享受周边最美味的美食而推出。当中评选餐厅与旅馆的红色指南最具有代表性。而旅游规划与景点介绍还有道路指引则是有绿色封面的绿色指南当道。所以公信力可以说是相当权威，而也在之后推出了亚洲版的，让自己的公信力拓展到全世界。

也因为大家的极力反弹，让『米其林』指南重回当初的初衷，评选出最好吃的美食，同时间富含时间性与故事性在里面的餐厅才有机会可以上榜。而这次他们回归纯真的味道，一间位在泰国街边看起来一点都不奢华的店家却成为一星的代表，原因就是因为他们的美食获得所有评审的亲赖。这间由72岁老板痣姊所开的泰式蟹肉蛋卷通常想吃都得排队至少三小时呢！