纽约情报站重庆小面馆今日分店开幕，首月消费全面8.5折酬宾！ - 纽约情报站

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重庆小面馆今日分店开幕，首月消费全面8.5折酬宾！

2017-11-25阅读 117 纽约评分堂我要关注

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在餐厅林立的曼哈顿，有着这么一家小店努力地做着最正宗的中国菜。今天要介绍的就是一家隐藏在曼岛中城的“重庆小面”。小店开店不到半年，现在隆重开幕第二分店（82 2nd Ave，New York）。务必让曼岛的饕客们可以大快朵颐！

店家的师傅则有着10多年造面的经验，不仅是从挑选面粉，揉成面团，再到最后做成面条，每一步工序都精益求精。小面馆的师傅，为的是要让纽约爱吃面的小伙伴们，能吃出家乡的味道。

1、精致小店

（主店 796 9th Ave & 二店 82 2nd Ave）

店面装修十分低调，不认真看，还真的很容易错过这样一家街头小馆呢！

小小的店面，红当当的装饰，一秒回到重庆的感觉！进入店内，桌椅整齐摆放着。温和的色调让人顿时有温暖的感觉。

2、汤底考究到可怕！

做一碗好的重庆面条，少补了的是汤底和酱料的搭配。“重庆小面”为了让大家吃上正宗的重庆小面，他们的香料有过15种，灯笼椒，茴香，八角，草果，甘草，丁香等等。老板简直是处女座，不能忍！香料的繁多和精准的分量搭配，让他们家的汤底有一种吃上瘾的感觉！

酱料也是全部自家酿制，酱油，辣椒油，芝麻酱，混合油，花生米，油辣子等等。全部都是“重庆小面”的老板们亲手制作，毫无添加剂或者味精，所以吃下去特别香，而且健康。

3、十余年功夫造一碗小面

“重庆小面”的重庆小面

小编没有打错字，今天介绍的面馆叫做“重庆小面”，而他们家最出名的菜款也是重庆小面。所以我必须要来个大特写好好介绍一下。他家重庆小面非常特别，有两款面条可以选择，分别是小面和粗粗的刀削面。而两种面条都是手工面，所以吃起来特别有嚼劲（由于小编胃口大，已经分别两款面都吃过！科科）。

我个人会比较偏好刀削面，面条的厚实感还有弹牙口感真的比法拉盛好多面馆都要正宗。小面的灵魂要数“肉燥”，他们家的肉燥非常入味，但不会太咸，反而有明显的洋葱甜味在。汤底便是非常香辣，如果喜欢吃辣的孩子，我觉得喝汤是一个不错的选择，有一种吃完还想再吃的感觉。而且能够清晰地吃出芝麻和辣酱的味道，真的是real香。搭配的小白菜和香菜更是画龙点睛，让整碗面都fresh起来~是一个must try的面哦！

“秘制牛肉面”

牛肉面的汤底和小面汤底有一点点类似，但是会因为有干辣椒而辣一些。

不得不提的是牛肉，非常绵嫩。每一口都有着浓郁的港式牛腩的感觉，牛腩牛肉的韧度煮的刚刚好又足味。若能光点牛肉吃，我觉得我肯定要来3,4碗牛肉！！

而且无论是搭配刀削面还是小面，都是100分好吃。个人对于牛肉面会更喜欢小面的搭配，因为牛肉面的汤底吃下去的感觉要比小面汤底浓稠和麻辣一点点，所以小面会更加入味好吃，每一口都麻麻的。

肥肠面

肥肠经过卤制和调味，味道不仅十分可口，还没有一丝油腻感。比平常我们去卤味店吃到的肥肠甚至都更优一筹哦！而且，肥肠一点异味都没有，咬感有嚼劲，吃下去没有渣，能看出来师傅功力了得，在处理肥肠上下了不少功夫。所以喜欢吃内脏的小伙伴们可以放心试试哦。

牛杂面

同样是香辣汤底（跟牛肉面汤底很像），但是有可口的牛筋，牛百叶，牛肚等做主菜，顿时有种国内街头大快朵颐的感觉。吃到根本停不下来！

香菇鸡面

这款香菇鸡面最适合不爱吃红肉的孩子们吃。汤底要比前面几款介绍的汤面稍微清淡一些，但是肉骨味浓。然后香嫩的鸡肉搭配着小蘑菇，还有满满的青葱和香菜，fresh得不得了，还蛮适合炎热的夏天吃。

凉拌面

酸酸辣辣的酱料伴随着这弹牙的小面，还有上头那自家酿制的榨菜和蔬菜丝，感觉我一口就能把整碟面条解决了！酱料也是我比较喜欢的，有芝麻，花生，酸酸甜甜，还带点辣。