2017年，赵雷的《成都》火了，无数个文艺青年都想去成都走一趟。那个夏天，我也跟风去了一趟成都，在一家宽窄巷子的苍蝇馆子里吃了盆水煮鱼。

难怪啊！这座城市会让无数人眷恋。毕竟成都菜这么好吃。

而在这之前，有这么一群人走遍成都民间小巷的老牌名店，寻味各种名小吃，搜寻每一处的民间私房秘方，只因为这群人想在福州开一家成都菜的馆子。

近日，这家主打成都菜的店悄无声息的开了起来。

【川西民家】一听就很有巴蜀风味的一家店，门口设计成吊脚楼的模样，远远瞧过去像个小客栈，古朴又庄重，内敛又不失精致，立马把城事君带回在成都的回忆里头。

宽窄巷子牌匾，亭台树木，小桥流水巴蜀风情...不像一般的川菜馆，人声鼎沸，只有清静二字，古香古色的环境，飞檐翘角，很有韵味，这在川菜馆里实属难得。

一直喜欢那种辣味席卷全身后的暖意，更喜欢那种经久停留在口腔中的麻意。而这家川菜店，恰恰适合城事君这种特别爱吃辣，可是又吃不了变态辣的福州人。

这家店的招牌菜是鱼！各种口味！

匠心水煮

鲜青花椒

老坛酸菜

头牌沸腾

多C番茄

...

点了他们家的招牌鲜青花椒口味的黑鱼，端上来真的是惊艳到了！满满一大盆的鱼肉，城事君只要了两斤的鱼，这么看来两三个人吃一盆就饱了...

因为是现杀现煮，所以尝起来肉质很鲜嫩，每片鱼都切的很薄，汤底是他们家特质的黄辣椒酱，新鲜又好吃，麻麻辣辣的的口感，五星推荐！

每一片鱼肉都很q弹，怎么夹都不会碎。吃的时候连汁带汤嗦到嘴里，吃一口就沦陷，暖暖地流到胃里，整个人都舒畅了起来~

他们家还是明档厨房，所以从头到尾都超放心的。忍不住又加点了他们家的水煮口味的，因为老板说要想吃辣必须水煮！所以又从选鱼开始了...

吃了水煮鱼之后，城事君在这里友情建议：不是特别能吃辣的朋友千万不要轻易尝试！保证辣到你亲妈都不认识！

不过如果你能吃辣，你可以和老板说：请死命放辣椒，我不怕！

 乐山棒棒鸡 

据说乐山棒棒鸡是精选自幼年的小公鸡，然后用乐山特制棒棒敲死，才能得以保证其鲜嫩的口感...

上面是城事君看到菜名的第一反应，老板介绍说棒棒鸡是煮熟之后用木棒将鸡肉敲松之后再进行烹饪。

作为一道凉菜，它的分量大到以为是道大菜，那地道的四川口感，也是必推之一！

辣油和芝麻的香味交融在一起，鸡肉选用的是童子鸡，所以吃起来很鲜嫩，一点都不柴。千万不要被上面的红油吓到了，不辣！相信城事君，好吃！必点！

 江湖毛血旺 

鸭血、黄喉、毛肚、午餐肉、肥肠......毛血旺一直是城事君在川菜中的最爱！闻起来特别特别香，但是吃起来居然觉得没有很辣！

一大锅红彤彤的，汤色油亮，特别是鸭血吃起来嫩滑爽口，黄喉脆，滴上几滴香油，撒上香菜，清香和香油味扑面而来，真的是越辣越想吃，越吃越上瘾，大人小孩都吃不够~

 西昌碳猪手 

猪蹄烤的外酥里嫩，一口咬下去，就能感受到酥脆的表皮，还撒有辣椒面葱花等调味，要是能吃辣，可以叫老板多加辣椒面！

基本一上来，就被桌上的妹子给扫光了，毕竟胶原蛋白满满...

 蒜泥土猪白肉 

蒜泥白肉也是川菜最具代表性的凉菜之一，选自跑山猪后腿肉，每一片的肥瘦都很均匀，再淋上特制的蒜泥红油。

再撒上芝麻、葱花，麻辣可口，那肥而不腻的滋味，简直和城事君在川西吃过的一模一样！

 成都串串香 

现在满大街都是串串香，吃的并不算少，不过他们家的串串省去了挑选的步骤，种类是直接配好的。包括明虾、香肠、千层肚、鹌鹑蛋、土豆、豆腐皮等等，味道那是相当入味！

 西昌碳烤蛙 

肉质饱满的牛蛙配上由成都空运而来的红辣椒现磨的辣椒面，外焦里嫩，麻麻辣辣的啃起来很过瘾。价格也相当实在，好吃到控制不住我寄几~

 仙境奶酪 

仙境奶酪！强推！！！我敢保证这家店要是只卖这一道甜品，也会有很多人来排队的！超好吃！而且老板说每天限量，限量多少份看厨师心情，当天售完为止。

一上来就烟雾缭绕，待烟雾散去，方才露处奶酪的真容。上面撒有芒果味的爆爆蛋、西瓜丁、葡萄干，挖上一口放入嘴中，奶香味瞬间在舌尖绽开，真的越吃越好吃！

北川羌族糯米酒

川西特有民家配方的糯米酒，十度左右，微甜的米酒，很好入口~

 黑糖冰粉 

吃完辣的，一定要来一碗冰粉，冰爽可口，冰粉不腻味，大赞！

 红糖糍粑 

糍粑炸的十分软糯，咬下去也不粘牙，每次去吃川菜就要来一份糍粑。今天也不例外，敲好次！！不沾红糖也好吃！！感觉可以自己吃一份！！不过一定要趁热吃！

说了这么多，

重头戏来了！

节后第一波福利！