冬瓜

冬瓜具有利尿消肿、清热、止渴、解毒的功效，经常吃冬瓜能有效减少体内脂肪含量，而且还可以治疗动脉硬化、冠心病、糖尿病等疾病。作为减肥小能手，冬瓜无论是煎炸、清炒、煲汤都是美味，特别是冬瓜排骨汤，无论味道还是营养价值是都堪称极品。

紫菜

紫菜富含蛋白质以及碘、磷、钙，能够补充人体所需的矿物质。但很多人不知道，紫菜中富含的纤维素及矿物，还能够排走身体内之废物及积聚的水分，从而达到收瘦腿的效果。

芹菜

芹菜拥有丰富的膳食纤维，能够促进新陈代谢，帮助刮洗肠壁，消减脂肪，让排便更顺畅，而且芹菜是低热量的食材，多吃还可以瘦身！那些忍受不了芹菜气味的小伙伴，恐怕现在白眼都要翻上天了。

菠菜

菠菜含铁丰富，同时拥有大量的类胡萝卜素、维生素C、维生素K以及多种矿物质，能够促进血液循环，平衡新陈代谢，从而达到排毒瘦腿的效果，但是肠胃虚寒或者肾结石患者不宜食用。

燕麦

燕麦纤维丰富、水溶性纤维含量多，是一种低糖、高营养、高能食品。多吃燕麦能够通肠顺便，同时还可以降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间，以及增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，避免肠道吸收残余之毒素。

小白菜

小白菜含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

花椰菜

花椰菜，就是我们平时所说的花菜（菜花），中医素来有“白色入肺”之说。花椰菜含有丰富的维生素，而且矿物质成分也较其他蔬菜更为全面，能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。

西兰花

西兰花的营养价值和花椰菜相似，而且西兰花还是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

茄子

茄子含丰富的维生素P，也是一种黄酮类化合物，能够软化血管，增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，对防止毛细血管出血有一定作用。而且茄子富含维生素E，多次还能缓解衰老。

玉米

玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

洋葱

洋葱被誉为“蔬菜王后”，营养价值远高于一般蔬菜。其含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。

大蒜

大蒜是做菜必备的调料，但是很多人并不清楚大蒜的营养价值。大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。另外，大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成。

海带

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

胡萝卜

除了富含胡萝卜素、维生素，胡萝卜还是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。

黑木耳

很多人都知道黑木耳能够防癌抗衰老，除此之外，黑木耳还含有一种植物胶质，具有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。除了黑木耳，大多数菌类食物都有排毒养颜的功效！

甜菜

甜菜也被称为“血液净化器”和“血液建筑工”，能够促进红血球的再生和恢复，并向人体供应新鲜的氧气。而且甜菜还具有肝脏解毒功能，能够缓解胆汁类疾病（如黄疸、肝炎、食物中毒、腹泻和呕吐）。

山药

山药药用价值高，可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主（男性朋友要多吃），经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。除了清炒和煲汤，拔丝山药也是很好的一种食用方法，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。

黄瓜

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用还能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。