2018-02-15阅读 77 旧金山湾区华人资讯 我要关注
新年的钟声就要敲响，除夕夜除了看春晚，响鞭炮，最重要的就是年夜饭。每年大人小孩都早早张罗和惦记上年三十的那顿团圆饭。一看到满桌的饭菜，年味就马上有了，气氛也热闹起来了。
民以食为天，这句话说得一点都不错。不仅中国人注重年夜饭，世界各地的人们对待年夜饭也不含糊。不同的风俗、文化、宗教信仰也造就了世界各地的新年大餐各不相同，有许多地方的饮食传统也非常有趣特别。
美国
众所周知，烤火鸡是美国必不可少的节日大餐。
不过在美国南部的新年传统食物是一道有猪肉和豆子、米饭、玉米面包的大餐，这道菜象征着来年会有好运。
(Black-Eyed Peas, Greens, and Cornbread)
还有很多美国家庭习惯在新年吃鲱鱼，认为食用鲱鱼可以保持家族兴旺，新的一年也能出人头地。
巴西
巴西人会在新年食用一种特别稀有的金桦果，金桦果被巴西人一直视为幸福如意的象征。
在除夕夜钟声响毕，成千上万的人倾家而出，高举火把，轻哼小曲，拥向附近的山林。大家争先恐后地寻找和分享“金桦果”，以这种“特产年货”来互祝来年幸运如意。
德国
德国人的年夜饭都会有豆类制品，豌豆或者豆子汤一类，因为他们把豆子当做是财富的象征。
除此之外，德国香肠、马铃薯和啤酒也是餐桌上缺一不可的。
墨西哥
墨西哥人在新年吃塞满了肉和奶酪或者其它馅的玉米蒸肉，墨西哥妇女在新年这天会聚集在一起制作数百个玉米蒸肉，把美食分享给亲朋好友和邻居。
希腊
希腊人会在过年时烤一个巨大的面包，全家围坐一起分享，面包里还会藏有一枚硬币，谁吃到这枚硬币就会生活富有，就会交好运。这和咱希望往饺子里包硬币红枣是一个理儿~
另外希腊人觉得年夜饭吃石榴特别的吉利，石榴多子象征着多福，所以五香梨和石榴是他们新年餐桌上必备的甜品。
荷兰
荷兰除夕夜一定会吃的就是荷兰甜饼了，加入了葡萄干的面团放入油锅中炸至金黄，出锅后撒上糖粉，又甜又香。
意大利
意大利的年夜饭是甜甜蜜蜜的蜂蜜团子，这个团子象征着生活甜蜜，圆满。全家都会比谁吃得最多，吃得越多，表示越幸福。
西班牙
西班牙人民会在除夕夜零点第一声钟响时，开始吃葡萄，12颗葡萄在12下钟声敲响时全部吃掉。12颗葡萄代表了12个月份，寓意着接下来的12个月都会有好运。而且西班牙人还把葡萄的酸甜作为预测新一年好坏的依据，他们认为当然是越甜越好了。
法国
法国人过年有个习俗就是一定要把家中的剩酒全部喝光，只有这样才能避免来年的坏运气，所以法国人宁愿在家喝的不省人事，也要把家中所有存酒都喝个精光。
巴拉圭
巴拉圭将年尾的最后五天定为冷食日，这五天全国上下都不动火，只吃冷食。直到新年钟声响起，各家各户才能点火做饭，大吃一顿庆祝新年。
韩国
韩国的年夜饭不可或缺的就是五谷饭，用各种豆类和大米一起做成。寓意着来年五谷丰登。
除了五谷饭，韩国人还会吃打糕，寓意年年高！
朝鲜
朝鲜人年夜饭要吃一种用糯米、松子仁、枣泥和蜂蜜等煮成的甜饭，象征着家里人丁兴旺，生活像蜜一样甜。
泰国
泰国的传统新年是宋干节，就是大家熟知的泼水节。在新年这天，泰国家庭都会制作糯米糖糕。糯米糖糕使用褐色糯米做成的菱形甜膏，做好后会布施给僧侣，分享给左邻右舍。大家分发糖糕的举动即是表达相互之间的情谊，也是暗自比拼各家的厨艺。
菲律宾
菲律宾的年夜饭是需要全家人一起动手的，因为菲律宾人们对鸡情有独钟，所以新年这天会一家人共同做鸡饭。
日本
当除夕的钟声响起，日本人家就会吃长面条，而且是荞麦面，还会比谁的面条更长，就表示谁的运气会更好。
波兰
过新年这一天，波兰的少女要穿上兔型的服装吃青菜，据说这样会事事顺利。
俄罗斯
彪悍的俄罗斯人，在年夜饭的时候自然也要大口吃肉、大口喝酒。烤乳猪是他们的经典压轴菜，配上酸奶酪或者辣根，再来一份荞麦粥。
俄罗斯人会在新年夜畅饮伏特加，高酒精度的伏特加不仅可以驱寒，还可以助兴，
新加坡
新加坡人会准备大盆的年糕，在新年夜一家围坐，品尝用糯米和红糖做成的年糕，其乐融融。
此外，盆菜也是当地除夕夜必备的美食，最下层摆的食易吸收肴汁的食材，如萝卜、支竹、笋虾干等蔬菜，中层为焖烂的猪肉、鸡肉、香菇等，最上几层码上鲍、参、翅、鱼、蟹、冬菇等海鲜。
吃的时候可以一层层享用，也可以先把最下面滋润了汤汁精华的部分捞起来尝鲜。大家手持筷子，在盆中不停地翻找，呈现出情趣盎然的情景，而且越是在盆深处的菜，味道越鲜美。 因为分量大，所以通常都要一桌人围在一起吃才能吃完，这也是年夜饭团圆的意义所在嘛。
马达加斯加
在马达加斯加，新年前七天是不允许吃肉的，直到新年夜才可以吃一些禽类。而且新年当天，家庭的夫妻要向双方父母献上鸡尾，以示敬意，鸡腿则要赠送兄弟姐妹，以表关心。
越南
不能喝汤。因为越南北方的少数民族认为喝了汤，来年怕有洪涝，会影响庄家收成。
新年夜他们还会把年夜饭先祭祀祖先，然后再一家人吃年夜饭。
印度
要说最可怜的还是印度人，世界各地的人们都在这一天里大吃大喝，可他们却只能饿肚子，什么都不让吃。
因为新年这一天印度实行禁食，从凌晨一直要饿到午夜，过了午夜大家才会把准备好的饭菜端出来，边吃边庆祝新年的到来。
看完世界各地的年夜饭，你有没有觉得更幸福了！
城市君谢谢大家在这一年里的陪伴，祝大家新年快乐、万事如意！
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