中餐已融入美国主流社会，华人用中餐馆养活了自己，也用中餐养活了美国人。目前中餐已成为美国大众的家常便饭。中餐馆已不仅仅是华人在海外的谋生之所，更是传播中华文化的驿站。

很多有投资移民意向的华人认为餐馆容易上手，与其他行业相比，餐饮业无需建立供求网络，几十万美元砸下去，餐馆就可以开起来，洛杉矶华人也愈来愈多，中餐市场愈来愈大，何愁没有客源？但行内人士表示：“南加州餐饮业的水有多深，只有两只脚都放进去才会了解，餐馆投资移民的水有多深，也只有身在其中才体会。”

据2008年中国北京奥运会期间发布的《世界眼中的中国》——大型调查报告数字显示，在最能代表中国的事物中，中餐仅次于长城和功夫，位居第三位。66%的受访者在“听说过什么关于中国的事物中”这一问题中选择了“中餐”。

中餐业是美国华人产业的第一支柱。据统计，美国有93%的成人吃过中餐，10-13岁的小孩中有39%喜爱中餐，只有9%喜爱美国菜 (美国菜主要由美式快餐、法国菜、意大利菜、墨西哥菜等组成)。

美国《中餐通讯》统计，2000年8月全美共有35779家中国餐馆。

2005年10月，着名华裔电视烹饪秀主持人甄文达在亚洲食品展上演讲时透露，全美中餐馆数量达41350家，每年创造175亿美元营业额，每天替美国家庭提供250万份营养餐。

👆根据Yelp网站列出的全美中餐馆地图，颜色对应的数字是每个县的中餐馆数量👆

最近资料统计，美国中餐馆数量业已超过5万家。美式中餐馆在美国每年销售额超过210亿美元。

在美国各类餐馆中，中餐馆是日本餐、韩国餐、泰国餐、越南餐、印度餐等各类餐馆总数的2倍。

洛杉矶、纽约、旧金山为美国中餐馆最密集的城市，洛杉矶有6000家中餐馆，纽约有5000家中餐馆或中餐外卖店，旧金山有4300家中餐厅。这三个城市的中餐馆数量加起来占了总数的近三分之一。

中餐业已走出了唐人街，遍布美国50个州的大小城镇，比起全美19500连锁快餐店麦当劳多两倍以上。

旅美福建人大约有60万，在华盛顿地区约4万，他们中90%以上的人是开中餐馆，而且以外卖为主。

美国中餐馆名字的有趣特点

想要了解美国的中餐馆取名上到底有什么特点，《华盛顿邮报》的两名记者分析了美国知名点评网站Yelp上的数据。这家公司提供了约4万家中餐馆的名字。在经过筛查后，这些数据显示出了一些有趣的特点。

👆美国的中餐馆取名最受欢迎的100个英文👆

在该网站上搜集的中餐馆名字中，使用最为频繁的字眼并不令人意外，“饭店”（Restaurant）丶“中国”（China）和“华人”（Chinese）并列最高，约有15000家中餐馆都用了这些字样。

因为著名连锁餐厅熊猫快餐（Panda Express）的影响，快餐（Express）是次受欢迎的字样，有超过3000家餐馆使用。另外有2495家餐馆使用熊猫作为自己名字的一部分。

另一个颇受欢迎的字样是来自粤语发音的“锅”（Wok）。另外，使用地点的中餐馆名字中，最受欢迎的是“花园”（Garden）丶“房屋”（House）和“厨房”（Kitchen）。

有趣的是新和老两字之间的差别，“新”（New）字排在最受欢迎的第11名，有超过1500家餐馆名字中含有该字。但是“老”（Old）字只出现了31次，这些餐馆的名字大多类似“老北京”或者“老四川”。

最受欢迎的颜色则是“金色”（Golden）（1238家餐馆），次于熊猫最受欢迎的动物是“龙”。

洛杉矶的中餐馆赚钱么？

“如果说南加州中餐馆这几年像走马灯一样，大概不算过份”，南加州资深餐饮业者David黄表示，中餐一直是南加州华人最大的行业，这些年也是流动最大的行业，尤其华人聚居城市，五年内因不敌竞争压力被迫易名或转手的中餐馆，保守估计不下三成。

“餐饮业竞争压力，少说是五年前一倍”，资深华资海鲜和自助餐饮业者Ricky李表示，近年洛杉矶地区的华资餐馆几乎是“倒了开，开了倒，再倒再开”。

“有的餐馆几个月就坚持不下了，一些餐馆一年换手几次也不稀奇”，一位餐饮界大佬表示，如今在洛杉矶做中餐“能够十年不更名的，算是奇迹！”

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