红酒品鉴有哪些常见误区？单宁度是否能够决定一款葡萄酒的好坏？挂杯效果越好又是否意味着酒的品质越好？如何认识葡萄酒品鉴误区？How请来葡萄酒专家为您解答。
视频说明
葡萄酒品鉴误区：
鉴别一款葡萄酒的好坏，坊间有很多传言，比如看瓶底是否有很深的凹陷，葡萄酒挂杯等，其实这其中有很多误区。
误区一 从酒体挂杯效果判断酒的品质
葡萄酒的挂杯效果被称为Leg（腿）或tear（眼泪）。
酒精度及糖度越高的酒体，挂杯效果越好越持久。
无法从酒体是否挂杯，挂杯是否浓厚判断酒的品质。
误区二 从酒瓶底部是否有较深凹陷判断酒的品质
酒瓶底部设有较深的凹陷目的是运输中固定酒瓶，防止酒瓶因滚动被磕碎。
大多数高品质的酒，酒瓶较重底部凹陷很深。
误区三 从单宁度判断酒的品质
葡萄酒的酿制过程是通过发酵，将葡萄中的糖变成酒精，整个过程是由Wine Maker 酿酒师来控制。
不同的葡萄品种酿出的酒单宁度不同。
是否经过橡木桶窖藏以及在橡木桶中存放的时间也会影响葡萄酒的单宁度。
橡木桶会增加一款葡萄酒中单宁的味道以及浓度。
所以不能单单通过这几点来判断葡萄酒的品质，其实酒的口味是很个性化的，只要适合你，你喜欢的口味那就是好酒。
