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湾区costco重新上架大包装鸡蛋，且价格恢复至之前的合理水平、不再实施限购。 （记者龚玥/摄影）历经数月缺货风波后，湾区民众终于在Costco货架上再次见到熟悉的鸡蛋身影。 近日超市重新上架大包装鸡蛋，每盘售价7.69美元，恢复至之前的合理水平，且不再实施限购，引来大批顾客前来抢购。
鸡蛋短缺并非偶发事件，而是多重因素叠加下的结果。 首先，美国爆发严重的禽流感疫情，重创蛋鸡养殖业。 被扑杀的家禽其中相当比例为产蛋母鸡，导致供应大幅减少。 其次，燃油价格高涨与饲料成本上升，使得整体供应链运作缓慢，鸡蛋的运输与包装成本节节攀升。 不少超市为控管库存与应对恐慌性抢购，不得不采取限购措施。 这一波短缺最明显的时期出现在今年初，许多超市一度鸡蛋全空，有货时单盘价格高企。
在鸡蛋难求的日子里，原本属于特定族群购买的鹌鹌蛋意外成为替代品。 外型娇小、价格稳定、蛋白质含量高的鹌鹌蛋，逐渐出现在越来越多家庭的餐桌上。 虽然每颗蛋的体积约为鸡蛋的五分之一，但消费者透过加量或改变料理方式，仍能做出各式传统蛋料理。
尽管目前鸡蛋已回归供应正轨，仍有不少消费者表示会继续购买鹌鹌蛋，作为常备蛋品的一环。 一位顾客说：「吃习惯了，口感特别Q弹，没想到会爱上这个小东西。」
尽管当前鸡蛋价格与供应量逐步回稳，这场鸡蛋荒也让民众对粮食安全与多元食品选择有了更深体会。 顾客说：「以前买鸡蛋从不想太多，这次才发现，我们多依赖这样日常的小东西。」 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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