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示意图。 Image by Sylwester Lukaszonek from Pixabay半数美国人表示，有时会选择快餐当晚餐，尽管这些餐点含有大量卡路里、钠与饱和脂肪。
纽约邮报报道，在软件公司Tastewise的一项调查中，87%受访者表示方便是他们选择得来速餐点的主要原因，但他们也希望在连锁快餐店能有更健康的选择。
幸运的是，不一定非得拒绝汉堡、只吃沙拉，有些方法可以让这些超值餐点对健康更有好处; 营养师兼生物学家亚纳斯塔西亚·卡利嘉（Anastasiya Kaliga）提供了以下6种实用、简单的方法，在满足味蕾和达到健康目标的同时，做出更聪明的选择。
1. 选择富含蛋白质与纤维的餐点
卡利嘉指出，蛋白质有助于维持肌肉量，让人有更长时间的饱足感。 最近的研究发现，摄取足够蛋白质与纤维会直接影响睡眠的时间和品质。
她说，高蛋白、纤维丰富的膳食可避免能量不足，以及之后不必要的零食。 例如奇波雷（Chipotle）一碗有糙米、黑豆、烤鸡肉与蔬菜的餐点，便能提供均衡的蛋白质与纤维，既有饱足感又不致摄取过多热量。
2. 定制化
酱汁、起司、添加糖与精制碳水化合物等隐藏的热量，造成大部分快餐点的高热量; 点餐时要求一些简单的客制化，便能大幅降低卡路里。
卡利嘉说，点份不含面包的汉堡，多加点生菜和番茄，立刻就能减少约100卡路里。 她推荐以生菜堡，作为任何麦当劳汉堡的健康升级，这不但消除了精致碳水化合物，同时增添新鲜、爽脆口感。
3. 酱料少一点
酱料中添加了大量的糖、油、不健康脂肪与添加剂，迅速造成卡路里过量。 尤其是添加糖，营养价值为零，且会增加肥胖与新陈代谢疾病的风险。
要求不加酱料或附在旁边，便可控制摄取量。 卡利嘉表示，一份酱料平均增加约50-100卡路里热量; 选择较清淡或较少份量的酱料，或放一旁少量沾取，有助控制卡路里摄取。
4. 烧烤取代油炸
油炸食物的脂肪、盐分与热量都较高，烹调的油则含有大量反式脂肪，而反式脂肪与心脏病、癌症、糖尿病和肥胖都有关。
卡利嘉指出，点餐时选择烧烤是消除这些不健康元素的简单方法。 烧烤保留了蛋白质的好处，同时脂肪含量明显较低; 她最喜欢将炸鸡换成烤鸡的地方是福来鸡（Chick-fil-A）。
5. 附餐的选择
尽管碳水化合物声名不佳，但并非所有的碳水化合物都不健康。 卡利嘉说，白面包和薯条会造成血糖上升与能量不足，而全谷类和富含纤维的替代品则能提供稳定的能量。
包裹着生菜的烤鸡肉，可提供瘦肉蛋白质、较少的饱和脂肪与精制碳水化合物; 将炸薯条换成更健康的苹果片或胡萝卜条，可增加营养和爽脆口感。 卡利嘉会在福来鸡选择综合了羽衣甘蓝、花椰菜、清淡醋汁和酸樱桃干的附餐，让口感更丰富。
6. 喝得更健康
虽然点一大杯含糖饮料可能很诱人，但加脱脂牛奶与黑咖啡是更健康的选择。 卡利嘉提醒，12盎司的碳酸饮料含有约150-200卡路里，而一杯加脱脂牛奶和黑咖啡仅有15-30卡路里。
在麦当劳，她建议以不加糖的冰茶、健怡可乐或水来搭配生菜汉堡。 如果想要增加口味，可来片柠檬。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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