| 你会因为什么而爱上一座城市？ 一个人？一首歌？又或是一种味道？ 我选择留在纽约的理由有千万种， 但其中我最爱与他人诉说的一个理由, 那就是我爱上了一家炸鸡店的味道....... Turntable Chicken & Rock 地址：290 5th Ave, New York ,NY10001 联系方式：(212) 967-2323 营业时间：Mon-Sun 5:00pm-Midnight 推荐理由：地段好，价格适中，环境舒适，聚会聊天，音乐酒吧，美式装修，食材新鲜，味道特别。 01 镇 店 之 宝 — 招 牌 炸 鸡 炸鸡翅 【Fried Chicken Wings Half And Half】 特点：不同口味，韩式经典，现点现做 炸鸡翅看上去不仅颜值高，味道也是让人欲罢不能。据说这里的炸鸡都要经过三道工序，①鸡肉裹上薄薄的一层面糊,第一次入高温油炸锁住水分，使鸡肉口感鲜嫩多汁，晾置一会儿滤出鸡肉的多余油脂；②之后，再复炸一次；③最后刷四遍秘制酱料，让鸡肉牢牢地被酱汁浸润。 严格遵循以上步骤，最终保证了“脆，多汁儿，不油腻”。炸鸡都是现点现做，因此需要等待大概二十分钟，不过吃到炸鸡的那一瞬间，所有的等待都是值得的！ 炸鸡腿 【Fried Chicken Drums】 特点：口感独特，肉嫩，现点现做 不得不说，他们家鸡腿的个头是真的大，反正一个手是hold不住的。六个一盘装，朋友聚会的时候点它就对了，撑场面，还够吃。 鸡腿的表皮特别酥脆，油而不腻，一口咬下去鸡肉嫩的恰到好处。万万没想到的是鸡肉里竟然锁住了如此多的汁水，口腔爆汁儿真的丝毫不夸张。一般炸鸡会配送韩式口味的爽口解腻腌萝卜，它简直是炸鸡的百搭圣品. 炸鸡胸 【Fried Chicken Breast】 特点：丝毫不柴，现点现做 裹了厚厚酱料的鸡块，外表的焦糖色就足以将肚里的蛔虫勾引。一口下去就会理解，外面那层薄脆得有多努力！即使包裹着酱汁，也丝毫不影响其松脆程度！咬下去的时候有汁水涌出，让人不自觉地舔了舔手指！ 炸鸡块外皮极薄，近乎透明，口感特别酥松香脆，趁热赶紧一大口下去，无需吐骨的幸福感可能只有吃货才懂得. 02 开胃小菜 — 开启味蕾之旅 烤玉米 【Corn on the cob】 特点：甘甜浓郁，可口 一端上桌，浓浓的芝士黄油以及玉米的甘甜味扑面而来。仔细研究了一番，发现玉米除了焗上的芝士还撒有红辣椒调味粉。what?作为玉米的忠实爱者，这种神吃法当真是头一次。 细细品味，每一颗玉米粒都被帕玛森芝士、mayo、黄油和特制红辣椒粉（paprika）紧紧地包裹着。芝士香味、黄油奶味、微辣三重味道接连而来，在口腔炸开，真的爱了. 炸鱿鱼圈 【Fried Calamari】 特点：一整只鱿鱼，嚼劲十足 现炸的鱿鱼，端上桌还冒着热气，一盘可是一整只鱿鱼的量，不得不说，商家是相当的良心。薄薄的一层酥皮肉质新鲜Q弹，软硬程度也刚刚好，鱿鱼的鲜味也很大程度保留，完全没有腥味。 搭配韩式辣酱,可以是说，又下酒了，又开胃. 牛肉煎饺 【 Pan Fried Beef Dumpling】 特点：纯手工，香脆，皮薄肉厚 纯手工的煎饺，从皮儿到馅料都透露出工艺感。底部煎的焦黄的煎饺，刚入嘴就被它征服了，底部脆脆的，上半部分却像蒸饺，丝毫不会担心上火。 皮薄肉足，牛肉汤汁儿毫不掩饰的蔓延口腔，由于韩式牛肉的腌制配料，汤汁简直是无比的香甜。吃之前蘸点特制酱油，入口又是另一番滋味. 03 沙拉&汉堡颠覆传统味道 招牌沙拉 【Turntable Salad】 特点：口感区别普通沙拉，健康 这绝对是这家店的小清新了。分量相当的足，一份觉得饱腹，想减肥的小仙女，点它就对了！ 主料主料有：羽衣甘蓝、鸡胸、小番茄、玉米、藜麦，酱汁是sesame ginger。荤素搭配，营养均衡。混合酱汁后的沙拉，让蔬菜的整体口感不再单调，口味酸甜交织，十分开胃. 软壳蟹汉堡 【Fried Soft Shell Crab Burger】 特点：一整只螃蟹，分量足 turntable 简直太壕了，一整只鱿鱼就算了，连汉堡都是一整只螃蟹！！螃蟹被炸的酥脆，真的是连壳儿都一块下肚了。服务员说，店家每天都会去市场亲自挑选新鲜的软壳螃蟹。 蘑菇用黄油烹饪出菌菇的鲜香，本身自带甜味又柔软的焦糖洋葱，再加上香脆的炸海苔，以及用黄油烤制的面包。这样一份汉堡也许只能在turntable 找到吧！ 烤肉汉堡 【Bulgogi Burger】 特点：韩式牛肉，一口满足 韩式牛肉夹在汉堡里，再搭配上洋葱，蘑菇，每一口下去都很满足！每一份汉堡都搭配了薯条。区别于别家，turntable 的油炸土豆条很有个性-土豆没有去皮！带着皮儿的土豆吃起来口感更有嚼劲。 04 主菜系列更显韩式特色 辣炒年糕 【 Rice Cake with Veggies】 特点：韩式经典，味道浓郁，配料足 作为韩剧里男主女主约会时必点的一道菜，果然非同一般。正宗的韩国酱汁作为整道菜的灵魂，让这道辣炒年糕颜色极为饱满，吸饱酱汁的年糕吃起来不仅不会特别辣，过后还会有一丝回甜。糯糯的口感还特别的有韧劲。配上甜辣的酱汁，吃上一口不要太幸福。 里面还有大块的fishcake和蘑菇，每一片都吸满了酱汁，软嫩可口，入味极了。据说汤底是用凤尾鱼熬的，加入特定比例的韩式酱，大酱，红辣椒粉慢火炖制而成，这也难怪那么入味。 泡菜炒饭 【Kimchi Fried Rice】 特点：温泉蛋，自制泡菜 最不能错过的当然是这份泡菜炒饭啦！传承韩国经典的秘制泡菜，让简单的炒饭变得与众不同。据说这道炒饭工序相当讲究，将米饭煮到恰到好处，以至于每一粒米吸收的水分不多不少。然后晾干片刻再加以烹饪。 麻雀虽小，五脏俱全，别看小小一份炒饭，里面可有大内容。香肠丁、培根、蘑菇和泡菜，以至于每一口都有惊喜。 流心的蛋黄，戳开后渗入到米饭中，是炒饭更加粘稠。口感咸香微辣，饿的时候来一份这样的炒饭，一天的工作疲惫感瞬间消失。 泡菜饼 【Korean Kimchi Pancake】 特点：软糯，不油腻 泡菜饼主角当然少不了自制泡菜，虽然是油煎，却丝毫不油腻，外皮酥脆，内部口感确实软软糯糯，富含水分。细心的为顾客切成小块小块，方便使用。 作为韩剧里出镜率最高的这款泡菜饼，是超级值得推荐的，绝对颠覆你对饼的认识。 鸡尾酒推荐 最适合女生口味的鸡尾酒 Margarita Fever $14 用龙舌兰酒配制的鸡尾酒，加入柠檬汁、橙汁，还有Jalapeno Syrup Rich Lychee $14 伏特加上荔枝香甜要比白酒泡制的后味少了辛辣，淡淡的荔枝味很适合夏季饮用。 Grapefruit Flower $14 伏特加加入新鲜的柚子汁，柚子味淡淡的，有点酸涩 1999's $14 波本威士忌混合黄橙汁及糖浆，酒味稍重 Mojito $14 朗姆酒加上青柠汁及糖浆，薄荷味作为主旋律，苦味加酒味，便是人生味 啤酒塔 【Beer Tower】 特点：炫酷，美酒配美食 作为压轴上场的重要“人物”，啤酒塔果然很炫目。啤酒咕噜咕噜地不停换颜色，令人惊呼这简直是艺术品嘛！作为他们家又一大特色，绝对不会让你失望。三两杯小酒配上club音乐以及随时出没的帅哥，简直又是一个曼妙的夜晚~ 环境 做了功课才知道，Turntable 是一种乐器，由 DJ 来演奏，构成了 Hip Hop 音乐中不可缺少的一部分。以turntable 命名这家店，想必老板是个音乐狂热者。 走进店内，温暖的色调，墙上复古的海报，艺术气息扑面而来。这里简直是艺术家的世界，各种原版海报，不同年代的音乐播放器，原版签名的金贵黑胶唱片等等。让摇滚爱好者瞬间热血沸腾。 Turntable Chicken & Rock 地址：290 5th Ave, New York, NY 10001 联系方式：(212) 967-2323 营业时间：Mon-Sun 5:00pm-Midnight 推荐理由：地段好，价格适中，环境舒适，聚会聊天，音乐酒吧.... |
