用刀去除鲑鱼皮太费事 改用这招很轻松
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/06/16/32309184.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75鲑鱼。 (Photo by Caroline Attwood on Unsplash)鲑鱼，是一种在世界各地，无论是在专业餐厅中还是自家的厨房里，都大受欢迎的食材，但在烹饪和实用鲑鱼时，有个地方该怎么处理，该怎么吃，往往引起两极化的反应，那就是：鱼皮。有人认为，鲑鱼皮能提升风味，增加口感，丢掉它是一大错误; 但另有一些人却是对鱼皮极度反感，宁愿将之舍弃; 还有人则是热爱鲑鱼皮，甚至会把鱼皮做成香脆可口的鲑鱼皮培根。
如果你是喜欢去鱼皮的那一派，那也很简单，只要用开水烫一下即可。
因为用刀来去除鲑鱼皮，是件不简单的事，如果你不是个经验丰富的厨师，甚至有可能会伤到自己。 所以，在烹饪前先将煮沸的水倒在鲑鱼片上来去皮，会是一种更简单、更安全的方法，只需小心不要烫到自己就好。
建议，可以将鲑鱼皮朝上，放在水槽上方或烤盘金属架上，好承接着往下流的热气; 接着，将沸水淋到鲑鱼片上，等待30秒到1分钟后，用力拉动鱼皮的边缘，就能轻松让鱼皮无缝分离。
等鱼煮熟后再动手去除鲑鱼皮
沸水的热量会使鲑鱼皮松动，使它更容易剥离; 这也是为什么在移除壁纸时，先用热水淋的原因; 因为热水可以软化并松动壁纸与墙壁的黏合力，使壁纸更容易剥离。
同样的道理，当鲑鱼加热煮熟后，鲑鱼皮就会变得更容易脱落了。
不管你是喜欢烤鲑鱼还是煮鲑鱼，只要把鱼加热了，就能让你轻松移除鱼皮。 一但鱼煮到你喜欢的程度后，就可以将鱼片翻面，用手指、夹子或叉子来帮忙剥去鱼皮。
不过，如果你打算把生鲑鱼切成好咬的方块状，用来做鲑鱼酪梨波奇碗，那么用沸水去除鱼皮就是最好的方法。点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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