超乎想象的软嫩平价肉加一腌料就能煎出高级口感-北美情报站-综合华人便民生活服务平台

HILOVEYOUTU 发表于前天 20:06

超乎想象的软嫩平价肉加一腌料就能煎出高级口感

<div><picture style="box-sizing: border-box;"> </picture></div><picture style="box-sizing: border-box;"><img alt="日本料理达人分享一个让生肉变得柔嫩的实用小技巧。料理肉品示意图。（取材自 pexels.com@cottonbro studio）" class=" lazyloaded" data-src="https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/06/13/32289520.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75" src="https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/06/13/32289520.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75" _mstalt="374098010" _msthash="209" style="box-sizing: border-box; border-style: none; object-fit: contain; width: 580px; height: 386px;"></picture><figcaption _msttexthash="370239350" _msthash="210" style="box-sizing: border-box; line-height: 1.4; padding-top: 10px; padding-bottom: 10px; color: rgb(126, 126, 126); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">日本料理达人分享一个让生肉变得柔嫩的实用小技巧。料理肉品示意图。（取材自 pexels.com@cottonbro studio）</figcaption>物价愈来愈贵的此时，看到写着「特价」二字的商品是不是就忍不住入手了呢？不过消费者可能会发现有时买了打折的肉品，回家料理后感觉比想像中还硬。针对这样的困扰，日本料理达人「しーばママ（shi_bamama）」在社群平台Instagram上分享了一个让生肉变得柔嫩的实用小技巧，引发网友热议与实测反馈。日本媒体「grape」文章指出，しーばママ的建议是使用「白萝卜泥」来腌肉，就能让肉质显著变软。首先将白萝卜磨成泥，铺在适当大小的容器中，将肉片浸入其中并充分混合后，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏约两小时。之后直接取出烹调，即可享用口感柔嫩的肉料理。文章解释，这项技巧之所以有效，是因为白萝卜中含有一种名为「蛋白酶（プロテアーゼ）」的酵素，能分解肉类中的蛋白质，使肉质变得软嫩。尤其适合用来处理容易变硬的猪肉片、鸡胸肉或牛肉碎片等部位，无论是煎、炒、烤或炖煮都有帮助，甚至尝出媲美高价肉品的口感。此外，白萝卜的不同部位也会影响风味。如果想要温和、带点甘甜的口感，可选用萝卜的上段至中段; 若想为料理增添辛辣感，则建议选用萝卜的尾端。不过要特别留意，腌渍时间若过长可能导致肉质变干，千万别放过头给忘了。这项妙招一经分享，迅速获得网友热烈回响，纷纷表示「这个方法太棒了」、「真的有变嫩，感谢分享」。对于经常购买特价肉品、却苦于口感不佳的料理爱好者来说，利用萝卜泥改善肉质的小技巧，无疑是一大福音。<div style="box-sizing: border-box; color: rgb(0, 0, 0); margin-right: auto; margin-left: auto; display: flex; flex-direction: column; align-items: center;"><iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-0" src="https://www.instagram.com/reel/DKWtjuaBAMY/embed/captioned/?cr=1&v=14&wp=648&rd=https%3A%2F%2Fwww.worldjournal.com&rp=%2Fwj%2Fstory%2F121617%2F8804039#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A2169.5999999940395%2C%22ls%22%3A919.5999999940395%2C%22le%22%3A2164.7999999821186%7D" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="1060" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-0" scrolling="no" style="box-sizing: border-box; background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border-width: 1px; border-style: solid; border-color: rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin-bottom: 12px; min-width: 326px;"></iframe></div>影片来源：Instagram@shi_bamama（若有侵犯着作者权益，请连络本社删除。）<div><div align="left"><div align="center">点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！</div><div align="center">纽约情报站让您的生活变的更简单</div><div align="center"><hr class="l" style="clear: both;"></div></div><div align="left"><div align="center">:hug:<a href="https://bbs.nyinfor.com/plugin.php?id=xigua_hb&ac=cat&cat_id=62&province=&city=&dist=&orderby=&lat=&lng=&filter=" target="_blank">电召车</a> :hug:<a href="https://bbs.nyinfor.com/plugin.php?id=xigua_hb&ac=cat&cat_id=5&province=&city=&dist=&orderby=&lat=&lng=&filter=" target="_blank">顺风拼车</a></div><div align="center"><hr class="l" style="clear: both;"></div></div><div align="left"><div align="center">:hug:<a href="https://bbs.nyinfor.com/plugin.php?id=xigua_hb&ac=cat&cat_id=21&province=&city=&dist=&orderby=&lat=&lng=&filter=" target="_blank">汽车买卖</a> :hug:<a href="https://bbs.nyinfor.com/plugin.php?id=xigua_hb&ac=cat&cat_id=64&province=&city=&dist=&orderby=&lat=&lng=&filter=" target="_blank">便捷搬家</a></div><div align="center"><hr class="l" style="clear: both;"></div></div><div align="left"><div align="center">:hug:<a href="https://bbs.nyinfor.com/plugin.php?id=fn_job&formapp=&footernav=true&idu=1" target="_blank">招聘求职</a> :hug:<a href="https://bbs.nyinfor.com/plugin.php?id=xigua_hb&ac=cat&cat_id=92&province=&city=&dist=&orderby=&lat=&lng=&filter=" target="_blank">店铺转让</a></div><div align="center"><hr class="l" style="clear: both;"></div></div><div align="left"><div align="center">:hug:<a href="https://bbs.nyinfor.com/plugin.php?id=xigua_hb&ac=cat&cat_id=88&province=&city=&dist=&orderby=&lat=&lng=&filter=" target="_blank">房屋出售</a> :hug:<a href="https://bbs.nyinfor.com/plugin.php?id=xigua_hs&idu=1" target="_blank">商家黄页</a></div></div><div align="left"><div align="center">简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor</div></div></div>

你好啊啊啊啊啊 发表于昨天 22:52

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