纳巴松露节 长周末挑动味蕾
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/01/20/31331634.png&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75犬类灵敏的嗅觉可以帮忙寻找松露菌。 （纳巴松露节主办方提供）纳巴县17日至20日举办第12届松露节，举办松露品尝、采摘、料理等各种有趣活动，来推广本地享有盛誉、有黑钻石之称的黑松露。据悉，本次是松露节史上第一次展出超级新鲜的本地新采摘黑松露。 黑松露的半衰期新鲜度通常只有五天。 因此现场品尝新采摘的黑松露，味道会比平时在餐馆吃到的更加芳香浓郁。
此外，松露节还特别邀请到四位米其林星级主厨制作松露料理，除了全天候的美食体验，搭配酒乡的葡萄美酒之外，还可以学习到相关的有趣科学知识，并在松露犬的带领下去山林寻找真正的松露菌。
在纳巴知名餐厅La Toque的「松露和美酒晚宴」以地产经典气泡酒搭配松露开胃菜开始，之后呈上多道由世界各地名厨料理的松露菜，并搭配主厨和侍酒师精选的各类酒品，为黑松露菜复杂的美味锦上添花。
与此同时，纳巴著名的Oxbow公共市场免费的「松露节市集」对公众开放。 市集里可以品尝到从野生蘑菇羊奶酪松露安吉拉卷，黑松露烤生蚝，黑松露披萨饼，黑松露薯条这样的美食。 也有松露巧克力，粉红小猪纸杯蛋糕（粉红小猪是寻找黑松露的好帮手）。 此外还可以品尝美酒，和松露犬亲近。
松露节还有四场在野生菌专家坎贝尔（David Campbell）带领下走进纳巴的美丽山林，亲自采摘野生蘑菇的活动。 参加者在前往山林前，都有机会品尝美味新鲜的松露法式乳蛋饼。 除了学到辨认新鲜蘑菇的知识外，还可以学到可食用蘑菇的处理和料理技巧。
坎贝尔表示：「我们就走着看。 有点运气的话，也许我们能找到牛肝菌，羊蹄菌，鸡油菌或是香乳菇什么的。」
据介绍，鸡油菌带有水果香气，略辛辣。 香乳菇非常香甜，常被用来做曲奇饼干或冰激淋。 香菇在日本料理中非常重要，近来更是被米其林餐厅推广到全世界。 寻找菌菇的路上，还会遇到不少不能吃但却非常美丽的毒蕈。https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/01/20/31331635.png&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75松露料理芳香浓郁。 （纳巴松露节主办方提供）点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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